Долго бродит брага!

Доброго всем времени суток, Уважаемые!
Опыта в винокуренни нет вообще. Около полу-года назад искал в Интернете как сделать водку из пшеницы. Вышел на этот замечательный форум. Почитал, понял, что я всё представляю совсем не так, как оно есть на самом деле... Решил попробовать. Заказал у Игоря ХД-4 и вот моя первая сахарная бражка.
Брага бродит уже 7 дней.
Делал в 19л. бутыле. По пропорциям вода/сахар вышло 3,9/1. Дрожжи СафЛевюр из расчета 20г на кг сахара + СафМомент 0,25 пакета (из расчета 3 пакета СафЛевюр к одному СафМомент). Дрожжи разбраживал в томже сиропе при t около 38-40С.
Самая главная причина, почему так долго бродит, как я понял из прочитанного на форуме, - низкая температура в помещении. Всего 20,5 - 21 С.
Но вопрос не в этом. А вот в чем: а чего делать то теперь ). Ждать пока добродит до конца или гнать такую.

sdgrafik, два варианта: ждать пока отбродит, это еще несколько дней или подогреть до 30*С, думаю за день добродит. Сейчас перегонять не стоит, потери будут большие.

Подождать можно несколько дней, я особо не тороплюсь. Но это не повлияет каким-то образом на качество браги? Да и с подогревом я пока не думал. Если только обогреватель рядом поставить. Подогреть до 30*С - однократно можно или надо поддерживать постоянно температуру?

sdgrafik, Лучше постоянную температуру держать, для этого используют аквариумный обогреватель или пленку "теплый пол".

Тёплый пол! Спасибо за совет! Это то, что нужно для моих бутылей. Завтра поищу в магазинах.

Дрожжи разбраживал в томже сиропе при t около 38-40С.sdgrafik, 18 Сент. 13, 18:06

Так, этож ,слишком жарко для них. Передохли наверное почти все, вот и затянулось брожение.

Саф-левюр по инструкции разбраживают при 38*С. Я раньше делал на этих дрожжах - выходило почти 2 недели, и это при температуре 27 - 29*С и отношении вода:сахар 5,5:1. А при отношении вода:сахар 3,9:1 будет ещё дольше.

Саф-левюр по инструкции разбраживают при 38*С. Я раньше делал на этих дрожжах - выходило почти 2 неделиvish, 19 Сент. 13, 02:38

Очень удивлен таким сроком, у меня было стабильно 3 суток, еще добавлял буханку Бородинского хлеба.

Так, этож ,слишком жарко для них. Передохли наверное почти все, вот и затянулось брожение.
wimpex273, 19 Сент. 13, 02:24

Не дохнут, до 45*С легко переносят

Уважаемые форум чане, я новичок. Подскажите пожалуйста, сколь бродит фруктовая брага без дрожжей. У меня она стоит9 дней. Булке уже нет.

Топсик, Да кто ж его знает? Особенно с теми данными, что ты дал. Ты сможешь ответить точно на вопрос: Сколько живет попугай?)))) 

Топсик, может долго бродить, пробуй на вкус, если похоже на сухое вино, без сладости, готова. На перегон или слить с осадка и пусть еще стоит под ГЗ до осветления.

Спасибо за совет. У меня бродила 10 дней- это не мало? Винометр, если не врет, показывает 3% сахара и 11 алкоголя. Что то сомнительно что за этот срок такие результаты

ставил сахарную брагу, ставил на варенье, ставил на яблоках... сбраживал "Саф-Левюр". Бродит от недели до двух.

Брага из сливы. На 20 кг 10 л воды и 2,8 кг сахара. Бродит 10 дней. Больше не булькает. Сомневаюсь, что готова. Кто делал что либо подобное, подскажите.

еще добавлял буханку Бородинского хлебаТопсик, 19 Сент. 13, 11:00

Уже поздно подкармливать хлебом или можно кинуть чуток?
Сегодня 8-й день уже пошел. Так и булькает. Попробую комнатным нагревателем поднять t. посмотрим что выйдет

Уже поздно подкармливать хлебом или можно кинуть чуток?sdgrafik, 19 Сент. 13, 14:20

ни чего не делай . жди должна выбродить.

sdgrafik, уже не стоит, в следующий раз добавляй

Довел t примерно до 30*С - пузырьки в гидрозатворе теперь булькают чаще раза в 4...

sdgrafik, создал более комфортные условия для дрожжей, вот и заработали веселее.

sdgrafik ,тебе изначально,нужно было выставить на обогревателе от 30 до 32*С,твоя брага отбродила бы через 5-6 дней,главное сразу создай комфортные условие для работы дрожжей,и они ответят тебе взаимностью))как ты с ними так и они с тобой.