Вино из каркаде

Видимо хорошо!) 1,5 месяца на форум не заходит)fofa, 21 Марта 14, 16:25

Пардон,  я забыл, что тут отписывался....

1) Ту "каркадуху" выпил еще весной.
Получилось вполне неплохая полусладкая бормотушка (не хуже, чем дешёвое магазинное "красное полусладкое"), но такого "много не выпьешь".
Как верно тут отмечали, бродит слабо (а иногда  и "очень слабо"),  сахар не выбраживается... Но в общем, из чистого каркаде сложно получить вменяемое вино....

2) Осенью повторил, но уже к 6 литрам "чая каркаде" (на это ушло 2 или даже почти 3 пачки чая ) добавил уже бродящего 3 литра сока черной смородины (правда, так скажем, 2-го отжима...)
Получилось по вкусу намного лучше (точнее, вкус стал сложнее).

3) На днях думаю опять поизвращаться, сделать немного "каркадухи" с добавлением апельсинового сока...
В общем, делать можно, но купаж.....

Только что ухлопал последнюю бутылку "каркадухи" (ставил, в ходе более настоящего виноделия, в сентябре, 10 литров, делалась в небольшом купаже с вторичными выжимками из черной смородины).
Пить (для непритязательных) можно!
)))
Ну ничем не хуже чем из литровых  пакетов, которые "полусладкое красное", по 100-150 руб за литр.
Когда зимой нет материала для виноделия, то и с каркаде можно поизвращаться)))

Еще раз отмечу слабую бродильность сего напитка.
И рекомендацию делать в купаже с чем-нить...

Очень интересный рецепт, если учесть, что отваром 80 гр. гибискуса осветляют флягу браги. Какие разговоры могут быть о брожении с такой концентрацией раствора.

Полностью согласен с arom2009.Бродило с месяц,по вкусу лучше делать полусладкое но с выдержкой хотя бы 3 месяца.У нас в магазинах "все для виноделия"продают продают наборы для изготовления вина из сахара, изюма, специй и различных соцветий.При своей большой цене они явно проигрывают по вкусу виноградным и фруктовым винам так что каркаде является очень бюджетным вариантом.Кстати можно создать тему типа((вино) из всякой фигни)для тех кому нечем занятся зимой или не растут на огороде-виноград,яблоки,слива и т.д и т.п.Первая наводка-набор для глинтвена от  "камис".

Кому любопытна связь с мёдом, то [сообщение #12496041]

На днях поставил тоже. Не обычно так, и бродит с активным бурлением и одновременно прозрачное(осветленное))). Дрожжи ферментис ВС S103, ещё летом брал пару пачек для экспериментов, зарядил пол пачки на 15л.

Добавлено через 35дн. 14ч. 48мин.:

Бродило чуть больше месяца, сейчас снял с осадка, вышло очень даже ничего!)