Настойка на щепе лиственных деревьев. Обработка щепы или стружки для напитков.

Щепа с яблони сама по себе тёмная, поэтому степень прожарки определить сложно, достаточно часа полутора при +250Slava 61, 27 Февр. 14, 09:43

Спасибо! Правда, есть нюанс. Щепа из сердцевины темная, снаружи - светлая, почти белая.
А насчет +250°С - никакой путаницы? Дуб я прожариваю в духовке, как Шторм учил - дважды по 4 часа на 150°, а в конце ненадолго гриль включаю на 250°С. Буквально через минут несколько такая дымовуха!

А насчет +250°С - никакой путаницы?vdv, 27 Февр. 14, 09:52

Есть путаница. При 250-ти у тебя дым повалит - мама не горюй.  Если дома в духовке сушить будешь - то при 150-ти суши.

Есть путаница. При 250-ти у тебя дым повалит - мама не горюй.ykh, 27 Февр. 14, 11:38

Я жарю в конвекторе, и не часами, а до прожарки и первого аромата.