Вопрос - ответ на любую тему. От Игоря223

Cлей с осадка,zapchem, 06 Июня 14, 10:06

ну есстессно! я как бы даже и не писал об этом.

Cлей с осадкаzapchem, 06 Июня 14, 10:06

Слил с одной баклажки, а осадка на дне никакого нет! У меня просто баклажки не прозрачные, так не видно. В чем причина?

Так может процесс то идет бражения просто он активность резкую сменил на добор

Так может процесс то идет бражения просто он активность резкую сменил на доборzapchem, 06 Июня 14, 11:42

Че делать? опять брагу на жару вытащить? или пусть в квартире стоит, по кондером? Просто на балконе температура градусов 28-30. А в квартире 19-20. Ориентировочно...

Если боишся проткнуть насквозь, при проколе, поставь ограничитель, можешь сделать из стержня для шариковой ручки .
Можешь снять трубку, вставить внутрь что то, типа карандаша ,и смело ковырять.texnar, 05 Июня 14, 00:28

При проколе то чего бояться, не в вену же колю и не вслепую
Боюсь за процесс использования. Игла острая, воткнута не поперек, а почти вдоль шланга. Малейший изгиб и... игла насквозь прошивает трубку, то есть эффекта от неё будет нуль.
В итоге сделал как при ректификации, добавил на выходе малый холодильник (к воде подключать не стал), между ним и прямоточником короткий огрызок силикона, который прокалывает игла, а конец её уже в холодильнике получается. Нержавейку то она не проколет...

strange, мог бы еще проще - согнуть иглу в трубочке под прямой угол

Просто на балконе температура градусов 28-30Павел-62, 06 Июня 14, 12:07

У меня +35 так дрожи после проветривания снова заиграли бузят се по маленьку. Если нет противного запаха "потных ботинок" то брага не сорвалась в молочнокислое, так пущай себе бродит.

Если нет противного запаха "потных ботинок"zapchem, 06 Июня 14, 12:39

Такого запаха точно нет! И даже близкого к этому (сходил понюхал потные ботинки

). Оттащил я ее обратно на балкон. Тяжелая, зараза...

Вот простая проверка на то что брага еще бродит , если над поверхностью прекращается горение то углекислый газ прет. А значит что перегонять рано, пускай еще набродит.

А вот когда брожение прекратилось

Игорь223, здравствуй! Задам вопрос.


Изучил темы по эпюрации и поведению примесей в колонне при различных режимах. Почитал Стабникова и Цыганкова. В сухом остатке на форуме - классическая эпюрация по предложенной тобой технологии и способ запала. Остальное пробы пера или неоптимально имхо. Но возникли некоторые вопросы по ходу размышлений.
Итак первый момент -, по моему, в классической схеме (твоей) то что сливаем эпюрат в куб (как этого избежать ты показал, но повторить сложно) не есть хорошо. Оптимальнее (очень ИМХО), в стабильности и полноте отсечения примесей подавать в колонну чистый водяной пар и отводить эпюрат через нижний узел отбора (как барду в НБК). Все как на рис.1. Узел отбора нарисован на рис.3  Подавать сырец в этом случае как ты и советуешь (да и Цыганков присоединяется))) в 2/3 колонны.
Это простая эпюрация и получим мы безголовый СС. Если же потом поменять царги местами и поставить их так как на рис.2, то подаваяя сс в 1/3 колонны (по Цыганкову) сможем отбирать с верхнего отбора чистый спирт, а хвосты вытесним в лютерную воду. Скорость подачи обезглавленного СС и объем пара регулируем так , как и в НБК - чтоб в лютерной воде не было спирта (по температуре).

Получаем в итоге в первом случае эпюрацию, а во втором непрерывную ректификацию. Причем, если в первом процессе можно эпюрат и в куб слить (но не желательно, пар должен идти в колонну без спирта), то во втором случае нужен узел нижнего отбора (рис.3). Как вариант, чтоб обойтись без узла отбора - подаем пар из парогенератора в куб накопитель на котором стоит колонна. Содержимое накопителя не варится. Пар подавать желательно прямо в самый низ колонны.... Лучше все же узел отбора.

Как думаешь будет ЭТО работать в принципе?

, если над поверхностью прекращается горение то углекислый газ прет.zapchem, 06 Июня 14, 14:03

          Метод проверки обманчив - углекислый газ,выделяющийся при брожении, тяжелее воздуха и он накапливается над брагой. После прекращения брожения этот газ так и находится над брагой - может там быть и день и два и более.
          Поэтому проверять окончание брожения нужно следующим образом -проветрить пространство над брагой - два три раза помахать газетой,книгой или журналом.Поднести к поверхности браги спичку ,если тухнет еще раз проветрить. Минут чере 10-15 еще раз проверить спичкой - если горит газа нет брожение закончилось. 
          Вернемся к фото - мы видим перед собой открытую поверхность браги.Посмотри на нее внимательнее - если брожение закончилось, то дрожжи начинают оседать и верхний слой браги - 1 -3 см будет гораздо светлее остальной массы браги. Все - никаких спичек не надо. Брожение окончено,идет процесс осветления

Тимон, Все это справедливо для сахарной браги. С солодом зеленым этот номер не пройдет. Там холодное осахаривание идет потихоньку и она втихаря бродит, хоть и готова уже. Только на вкус. Скисала уже пока ждал как встанет брожение.

Брожение окончено,идет процесс осветленияТимон, 06 Июня 14, 14:27

Конечно проветривание и прочие телодвижения делаем, но проверка спичкой работает.

Игорь, а если эссенции разводить не при комнатной температуре, а градусах при 60, это испортит продукт? При более высоких температурах диффузия вроде бы выше должна быть (выдерживать не 2 недели надо будет), но не знаю, не попорится ли чего там со вкусом

gonchaya, никогда не пробовал, не скажу. С ароматическими веществами я бы не стал термообработкой заниматься - однако никто не мешает испортить ( или не испортить))) один флакон.

Чапаев, не совсем уловил суть твоего начинания. Навскидку все будет работать - это ведь классика БРУ. Спроси у Меккаода, он плотно занят непрерывкой, он способен квалифицированно покритиковать)))

высоких температурах диффузия вроде бы выше должна быть (выдерживать не 2 недели надо будет),gonchaya, 06 Июня 14, 15:03

кроме этого еще на диффузию влияет размер вещества и перемешивание раствора. Обратись в инете к конструкции аппарата Сокслета там и практика найдется как его использовали.

А вот такая дробилка есть у кого( т. 8-905-956-1038) цена прикольная

Хотелось бы посмотреть видео о работе ; Автоматика БКУ-06

Дионис-Бахус,всё что хочешь,смотри.
http://www.samogon-i-vodka.ru/video/

          Так смотри! Открываешь "самогон и водка". Находишь 20 часовое обучающее видео - в разделе 14 твой интерес.