Конденсация на разных холодильниках

Опять у меня возник вопрос о конденсации
в разных типах холодильников.
Теперь чисто в прикладном плане.
Если в варианте с подачей пара в корпус,
последний  тоже является элементом конденсации,
то длину(площать) змеевика ведь можно уменьшить.

Это мизер. Если убрать охлаждаемый водой змеевик и пустить пар через этот корпус, какой процент пара сконденсируется?

Для эффективной конденсации нужно предпринять меры к тому, чтобы конденсат не задерживался на поверхностях теплообмена, а поскорее стекал с них. Дело в том, что даже очень тонкая пленка конденсата на поверхности теплообмена в сотни раз снижает теплопередачу.

Вот, подсмотрел на промышленном холодильнике.