Учимся считать

Тимон, чуть добавлю. Как и ты я делаю напитки на стол, а не для Госстандарта. После измерения спиртометром всё равно проверяю напиток на вкус.

Ну и расскажи нам, как ты это делаешь. Какова точность измерения?
Плотность сахара до и после брожения чем меряешь?
Glog, 02 Июля 15, 17:05

Вот по этой таблице.

Плотность сахара до и после брожения измеряю
сахаромером АС-3 0-25%
Ну и как обычно при t=20

ДокторСэм,

Плотность сахара до и после брожения измеряю
сахаромером АС-3 0-25%
Ну и как обычно при t=20ДокторСэм, 08 Июля 15, 09:03

     

     Для чего нужно измерять плотность сахара рядовому самогонщику? Никак не пойму!!  Есть отработанная рецептура приготовления браги - взвесь, насыпь, залей. Все! Больше ничего не нужно! Может до меня что то не доходит?

     С другой стороны - самогон гоню с 1966 года, по образованию "инженер-технолог-химик". Ни разу плотность сахара не измерял и, несмотря на это, самогон получается хороший. 

      А-а-а, дошло - это, чтобы люди покупали сахаромеры!

Тимон,Узбагойся. Ты чего завёлся? Все кому надо уже поняли твой ход мыслей. Тебя никто не собирается в чём то переубеждать,а тем паче менять опытную методику с  1966г.
З.Ы. А насчёт сахаромера это не реклама.Меня спросили-я ответил.

Для чего нужно измерять плотность сахара рядовому самогонщику? Никак не пойму!!Тимон, 08 Июля 15, 09:56

Просто некоторые самогонщики делают бухло еще из винограда, сливы, айвы, яблок и груши. Т.е. из сырья с неизвестным и разным содержанием сахара.
Вот для этого эта метода. Причем вполне рабочая.

Glog,

Т.е. из сырья с неизвестным и разным содержанием сахара.Glog, 08 Июля 15, 20:44

 

        Спасибо за нормальный ответ. А то некоторые кроме слова "узбакойся" ничего не знают.

А-а-а, дошло - это, чтобы люди покупали сахаромеры!Тимон, 08 Июля 15, 09:56

Лучше рефрактометры. Это для того чтоб знать сколько сахара в сахарной браге, в зерновом заторе осахарилось, в конечном итоге что ты из этого выжмешь. От переисбытка сахара в браге затор долго бродит да и не дображивает. Для этого и существует точный прибор по сахару в жидкости как рефрактометр, которым можно подгонять сусло по сахару и так же измерять сахаристость выдавленного сока для брожения, я имею в виду хорошего и качественного брожения, измерив и добавить сахарку или водички, чтоб не превышало по сахарку 20%. Дошло)))

Slava 61,

измерив и добавить сахарку или водички, чтоб не превышало по сахарку 20%. Дошло)))Slava 61, 08 Июля 15, 21:19

 

      Дошло! Просто я "всю жизнь" ставил брагу на сахаре, а там сахаромер не нужен - начальную концентрацию сахара ты сам создаешь - зачем ее мерить, конечную концентрацию мерить тоже нет необходимости - если брагу ставишь иного лет,по одной и той же рецептуре, то брага выбраживает полностью.
      На фруктах ни разу не ставил по причине отсутствия онных. Покупать - накладно, по деньгам и времени. Пока работал - свободного времени было очень мало. Потом время появилось, свободные деньги исчезли.

Точно подмечено!

А-а-а, дошло - это, чтобы люди покупали сахаромеры!Тимон, 08 Июля 15, 09:56

У меня своя пасека,в сезон при выбраковки рамок собирается большое количество обрези с мёдом.Всё это вымывается в горячей воде.Сахаристость данных растворов до 70%.Вот здесь как раз без сахаромера и не обойтись или гидромодуль на вкус определять?

Добрый вечер . Пару лет гоню спирт на колонне от Игоря. Гоню из сахарной браги. Всё отладил. НО тут решил попробовать рисовую брагу. и сразу возникли вопросы по объёмам. У меня рецепт исходит из 200 л. сахарной браги. Все баки,бутыли расчитаны. Объёмы известны итд. Но тут новое. и сразу возник вопрос № 1 ) - для получения 200л. браги осветлённой сколько требуется риса и воды? и вопрос №2)- как это сделать в бочке 227л. ? я слышал, что некоторые люди сначала заливают не всю воду. Пережидают фазу бурного брожения 2-3 дня ,а потом уже доливают до полного рецепта. А вот сколько и чего не могу найти информации. Помогите люди добрые
пс использовать планирую Кодзи Nomikai "NEO. Вроде не надо ничего греть особо