ищу рецепт

Только что пришел с рынка ,ходил искать миндальные орешки. В одной палатке нашел, спрашиваю продавца:какойэто миндаль горький или сладкий? на что мне в ответ :не знаю.  Вопрос :Как отличить горький это миндаль  или сладкий ,пробовать не дают по притчине высокой цены 350руб за кг.

В продаже на сьедение привозят скорей всего сладкий миндаль, горький надо искать в пряностях. Лично мне ниразу не попадался. Я использую любые косточки , после абрикоса особенно хорошо идут вишнёвые и сливовые

В продаже на сьедение привозят скорей всего сладкий миндаль, горький надо искать в пряностях. Лично мне ниразу не попадался. Я использую любые косточки , после абрикоса особенно хорошо идут вишнёвые и сливовые
oleg, 17 Марта 09, 16:38

а сливовые тоже надо очищать от шкурок???

Горький миндаль - запрещён к продаже, как мне сказал рыночный торговец ...только сладкий, а он имеет обычный ореховый вкус без намёка на косточки

 продающийся Миндальный орех не то, что нужно. Горький миндаль несъедобен и не продается.
Мне повезло, так как рядом с дачей на заброшенном участке растет именно
горький миндаль. Видать когда-то хозяин посадил не тот миндаль. Думаю, что
-орехи горького миндаля можно купить в ботаническом саду.
-По поводу снятия кожицы уже ответили.
-Фруктоза продается в крупных универсамах, в отделе для диабетиков.
-А сливовые и вишневые косточки сюда не пляшут. Для них есть другой рецепт-сливовица, запеканка и вишневка.
А горькоминдальное масло я не использовал, видел в продаже в травяной аптеке пару лет назад. Думаю, если такое масло существует, его наверняка льют в заводское пойло.

я сливовые косточки или вишнёвые очищаю от скорлупы ( довольно гиморно) и на пару недель заливаю спиртом 60-65% потом сливаю через 3-4 недели косточки далее идут в перегонку с одноименным брагоматериалом. А спиртец ароматный участвует в купаже. кожицу не счищаю, достаточно косточки слегка обжарить , термообработка разрушает синильную кислоту.

Подскажите плз где есть рецепты как делать из ректификата водку, и по возможности побольше рецептов . С уважением Александр.

 Саша, в свое время я был немало удивлен тем, что на форуме нет отдеьной ветки в рецептах. Перепробовал несколько вариантов, с небольшими отличиями. Сейчас делаю по разному, но отличия в мелочах.
Счас создам в рецептах ветку - оставлю свой след в водочной истории, хи хи..

Ок Игорь большое спасибо.

Где-то Монстер писал о настойке на вишнёвых черешках - ножках, на которых вишенки висят. Может это близко к теме настойки с вкусом косточек?
Вишня на подходе - можно попробовать.

Я долго дербанил узбеков, торгующих на рынке сухофруктами и ближе к августу они специально заказали и привезли нечищенного горького миндаля пару кило. А так, просто, его не найти, запрещен к продаже из-за ядовитости.

Помогите плз у тестя красная рябина и он спрашивает что  с ней делать?  Только что закончил перегон сахарного дистиллята. Хочет на нём настоять
Как лучше сделать? Заранее благодарен.Мак писал по моиму по этому поводу но я не смог найти (((

Я недавно делал так В техлитровую банку примерно четветрь объема по высоте насыпал рябину, вместе с кистями. Предварительно она пролежала несколько дней в морозилке холодильника, после разморожена и размята. В банку наливался крепкий дистиллят, в таком количестве, что при учете рябины и, добавления воды при необходимости, получить крепость около 40%.
две недели настаивания в очень теплом месте, потом отжим через марлю и фильтрация. добавляем крепкий 50% сахарный сироп, на 3 литра - 200г сахара. Для аромата специи по своему усмотрению. Я делал на яблочном дистиляте, поэтому запах и так вполне такой яблочно рябиновый.

Залил я водкой 45°абрикос, на трёхлитровый баллон 2кг абрикос без косточек, стакан сахара и в настой. вкусняшка получилась но крепковатая для девочек, щас процежу и залью водой так же с сахаром и после отстоя потом всё смешаю.

Друзья мои, у меня летом на даче пропало кустов 20 разной мяты-мелиссы, это при том, что куча народа постоянно делала себе мохито..ищу рецепт использования мяты в настойках как в свежем, так и в сушеном виде для зимы. Жалко, столько добра пропало да и дома сушеной вагон. Спасибо заранее...

elfelf, Я делал раньше  настойку мяты , потом перегонял . Вкусно , но если много выпить - живот урчит здорово .

если много выпить - живот урчит здорово .
gogolzmej, 13 Янв. 12, 14:16

да и парень стоит плохо тем не менее, как настаивал ?

elfelf, А это хорошо или плохо ?  А просто настаивал сухую мяту на самогоне . Много мяты , дней пять стояла - потом перегнал . Понравилось на рыбалке с жареной рыбой\ухой .

Есть барбарис высушенный, может кто делал настойки/наливки на нём?

Здравствуйте!Нравиться ароматизированное вино Вермут"Сальваторе"белый.Есть желание попробовать его сотворить,может это кто-то уже делал и подскажет рецептуру и технологию?