МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Экспресс лобио с тушенкой!

Форум самогонщиков Домашняя кухня Вторые блюда
1 2 1
Butleger27 Студент Хабаровск 37 3
22 Нояб. 13, 04:15
Рецепт родился в холостяцкие годы и выручает до сих пор! Для приготовления подойдет глубокая сковородка, казанок.
Берем 2 банки 400 гр консервированой фасоли(очень вкусно получалось с фасоли по-домашнему или запеченой в аджике от пиканта, сейчас куда-то пропала с прилавков), банку хорошей тушенки(я беру Улан-уденскую из говядины), большую луковицу и немного молотого перца.
Пока нагревается сковорода мелко режем луковицу и открываем тушенку, жир с тушенки закидываем в сковородку и поджариваем на нем лук до золотистого цвета, закидываем тушенку предварительно размяв ее на небольшие кусочки, и выпариваем жидкость (количество зависит от качества тушенки). Я оставляю лишь немного бульона на дне, затем перчу все это дело! И закидываем фасоль. Продолжений есть два, готовим либо на сильном огне (если торопитесь) минут 10 постоянно помешивая, либо поставить на медленный огонь и дать потомиться минут 20-30 (опрокинув пару стопариков домашнего вискарика под сырок и соленый огурчик или кто как любит) Бон апети!
Как вариант(для тех кто любит сыр): за пять минут до готовности закинуть 100 грамм сливочного или любого другого сыра порезанного на мелкие кубики (чтоб успел расстаять) и тщательно перемешать!
IMAG05421.jpg
IMAG05421.jpg Экспресс лобио с тушенкой! Вторые блюда. Домашняя кухня.
IMAG05431.jpg
IMAG05431.jpg Экспресс лобио с тушенкой! Вторые блюда. Домашняя кухня.
IMAG0544.jpg
IMAG0544.jpg Экспресс лобио с тушенкой! Вторые блюда. Домашняя кухня.
IMAG0545.jpg
IMAG0545.jpg Экспресс лобио с тушенкой! Вторые блюда. Домашняя кухня.
IMAG0546.jpg
IMAG0546.jpg Экспресс лобио с тушенкой! Вторые блюда. Домашняя кухня.
IMAG0547.jpg
IMAG0547.jpg Экспресс лобио с тушенкой! Вторые блюда. Домашняя кухня.
Климов2 Магистр Новочеркасск 309 109
Отв.0  22 Нояб. 13, 11:46
Мой друг готовит такое блюдо под названием хрючево-экстрим.
Экспресс лобио с тушенкой! Вторые блюда
Экспресс лобио с тушенкой! Вторые блюда. Домашняя кухня.
Паша54 Специалист Новосибирск 172 38
Отв.1  22 Нояб. 13, 12:10, через 25 мин
Хороший рецепт. Просто и быстро.
bukinist Новичок Смоленск . 6.9K 1.8K
Отв.2  22 Нояб. 13, 12:13, через 4 мин
! И закидываем фасольButleger27, 22 Нояб. 13, 04:15
а жижку нужно слить!
ykh Новичок Екатеринбург 2.1K 537
Отв.3  22 Нояб. 13, 14:57
хрючево-Климов2, 22 Нояб. 13, 11:46
Мне тоже нравится это слово для обозначения всяких незамысловатых хавчиков. Лобио, наверно в поваренной книге перевернулось, когда бутлеггер27 этот рецепт выкладывал!! ))
Butleger27 Студент Хабаровск 37 3
Отв.4  22 Нояб. 13, 15:40, через 43 мин
а жижку нужно слить!bukinist, 22 Нояб. 13, 12:13
Если это чисто фасоль и все то нужно немного оставить на разварку!
bukinist Новичок Смоленск . 6.9K 1.8K
Отв.5  22 Нояб. 13, 15:41, через 2 мин
а томаты! соус.
Владимир 1970 Новичок Обнинск 10K 2.2K
Отв.6  22 Нояб. 13, 15:43, через 2 мин
Я часто такую штуку на даче хаваю. Беру всегда "Фасоль красная в томатном соусе" На цвет мне нравится, особенно в контрасте с зеленью сверху посыпанной.
Butleger27 Студент Хабаровск 37 3
Отв.7  22 Нояб. 13, 15:47, через 5 мин
а томаты! соус.
bukinist, 22 Нояб. 13, 15:41
Я банки беру стеклянные! Там все есть! http://www.goodsmatrix.ru/goods/4607036202895.html Вот из этого ваще огонь!
bukinist Новичок Смоленск . 6.9K 1.8K
Отв.8  22 Нояб. 13, 15:53, через 6 мин
"Фасоль красная в томатном соусе"Владимир 1970, 22 Нояб. 13, 15:43
по ходу блюдо распространенное "лобио по русски". но жижку я всё таки сливаю!
Владимир 1970 Новичок Обнинск 10K 2.2K
Отв.9  22 Нояб. 13, 16:02, через 9 мин
bukinist,Это ты в книгах прочитал, про натрий, точно, я тоже читал.
bukinist Новичок Смоленск . 6.9K 1.8K
Отв.10  22 Нояб. 13, 16:07, через 5 мин
да,да,да и по радио смотрел, и по телевизору слушал. там ещё обмывать советуют. но это лишнее.
Butleger27 Студент Хабаровск 37 3
Отв.11  23 Нояб. 13, 02:53
по ходу блюдо распространенное "лобио по русски". но жижку я всё таки сливаю!

bukinist, 22 Нояб. 13, 15:53
если это обыкновенная фасоль без других ингредиентов, то я тоже всю жидкость сливаю! Но чаще всего беру уже с добавками и простую добавляю для увеличения объема на выходе. С банки тушенки и 2х банок фасоли выходит 2 с половиной порции!
bukinist Новичок Смоленск . 6.9K 1.8K
Отв.12  23 Нояб. 13, 13:31
эх наверну сегодня с охотки. давненько не делал.
Chakinza Специалист Юг Краснодарского края 132 26
Отв.13  06 Дек. 13, 16:44
а еще все это можно завернуть в тонкий лаваш, а ля бурито.

ЗЫ банка фасоли Хайнц сладкий чили + луковица порезанная, настоять от часа и до забора, знатный салат получается.
bukinist Новичок Смоленск . 6.9K 1.8K
Отв.14  06 Дек. 13, 17:49
эх наверну сегодня с охотки. давненько не делал.bukinist, 23 Нояб. 13, 13:31
img_0904.jpg
Img_0904. Экспресс лобио с тушенкой! Вторые блюда. Домашняя кухня.
img_0908.jpg
Img_0908. Экспресс лобио с тушенкой! Вторые блюда. Домашняя кухня.
serafimus Доцент Мск-Клд 1.8K 298
Отв.15  24 Апр. 14, 23:45
Вместо сыра, я клал мелко нарезанную зелень - с красной фасолью в тч гармонирует кинза, кто ее не любит - вполне достаточно укропа с петрушкой. Как вариант.
dexron Студент Юг Москвы и ближн. подмосковья 20 1
Отв.16  16 Мая 15, 18:57
Эх! Где ее тушенку хорошую купить ?
Chakinza Специалист Юг Краснодарского края 132 26
Отв.17  16 Мая 15, 22:28
Скоро во всех супермакетах страны встречайте продукты Выселковского "Агрокомплеса"!!!
Тушенка знатная.

ЗЫ Для тех кто не в теме: Наш губернатор (Ткачев) стал министром сельского хозяйства, а это его детище.
dexron Студент Юг Москвы и ближн. подмосковья 20 1
Отв.18  23 Окт. 15, 17:21
Сейчас попробовал- отличное скоростное блюдо! 20-30мин и готово! Касуле по русски!
Во Франции есть похожее блюдо наз. КАСУЛЕ . Пробовал его там - пожалуй наше не хуже если не лучше...

Касуле- символ сытости и единения

Касуле – одно из самых основательных блюд Франции. Оно требует много времени, ингредиентов и, конечно, много гостей. И, как у каждого народного блюда, у касуле множество вариантов. Родиной наваристого рагу является Лангедок. Говорят, что во время Столетней войны горожане решили помочь друг другу выжить. Для этого каждый принес на главную площадь все оставшиеся запасы, и из них сварили в огромном котле наваристое кушанье, которое спасло жителей Лангедока от смерти.

Основное составляющее касуле – это фасоль, причем в оригинале использовалась лима – испанская фасоль. Французы делят касуле на три вида, называя их «Троицей»:

—  Касуле-Отец из Кастельнодари – фасоль со свининой, в том числе со шкуркой, а также мясом гуся.
—  Касуле-Сын из Каркассона готовится с бараниной.
—  Касуле-Дух из Тулузы, для которого также используют небольшое количество баранины, свиного жира, гуся или утки, и самый главный ингредиент – тулузские колбаски.
Классическое соотношение ингредиентов и подача касуле

Касуле в основном напоминает рагу, реже – густой суп. Выдержанность соотношений важна для этого блюда настолько, что в 1966 году были утверждены такие пропорции для касуле: мясо – свинина, баранина, гусь или утка — не менее 30%; фасоль — 70%. Также добавляют травы, специи и свиные шкурки, которые являются природным желатином. Фасоль и мясо принято варить одновременно, при этом обязательно отдельно свинину и баранину. Параллельно поджаривают колбаски. Внутренность керамического горшка натирают чесноком. Затем все ингредиенты смешивают и долго запекают в печи. Подача блюда очень простая – глиняный горшок прямо из печи ставят на стол. Общий котел сближает всех обедающих, делает общение неформальным, а атмосферу в доме – уютной.