Неприятный запах

Поставил 16 литров сахарной браги. Сахара 4 кг, дрожжи "Саф-момент" 8 пакетиков по 11 грамм. Сварил инвертированный сироп, дрожжи оживлял в литре воды.
Началось интенсивное пеновыделение с сильным запахом сероводорода. Это нормально, или что-то не так? До этого ставил 4 литра - тоже поначалу в первые сутки такой запах...
Хотел использовать "Саф-левюр", но обошел все магазины - только "Саф-момент" в продаже, даже прессованых нигде нет!

Это нормально, или что-то не так?Grem_line, 01 Дек. 13, 18:47

нормально если ГЗ нет.

Grem_line, с пропорциями у тебя что то не так. воды мало на кг сахара.
САФ-ы любые испортились. от них вполне может быть вонь.
попробуй из сухих "пакмайя" дрожжи для сахарной.

bukinist, запах сероводорода, это не нормально!
и еще один момент. гз для сахарной нахрен не нужен

с сильным запахом сероводорода.Grem_line, 01 Дек. 13, 18:47

эт чо гам..м пахнет...не норма....чо-то нитак...

гз для сахарной нахрен не нуженванечка, 01 Дек. 13, 20:35

нужен.

нужен.mo1617, 01 Дек. 13, 20:55

Зачем на сахарной гидрозатвор? Не вино же бродит, достаточно просто прикрыть не сильно плотно и достаточно, разве что запах беспокоит и то затвор не спасёт. Grem_line, не пляши вокруг неё с бубном, выбродит и пару дробных перегонов от вони не оставят ничего.

Почему то никто не прочитал про

Сварил инвертированный сиропGrem_line, 01 Дек. 13, 18:47

Как он его инвертировал? Чем? А продолжая мысль 
ванечка, просто посчитаю вслух 4кгх0,6л=2,4л(сахара), 16л-2,4л=13,6л(воды),13,6л/4кг= 3,4л/кг. Для Сафов густовато. А вонь однозначно из за косяков при инвертировании(вообще мой опыт говорит мне что это занятие крайне на любителя.)

(вообще мой опыт говорит мне что это занятие крайне на любителя.)Владимир 1970, 02 Дек. 13, 10:26

..пляски, однако...

MagadaneЦ,Гриш, красивое занятие, не спорю, брага красивая выходит. Но сделать правильно дано не всем, я делал раза 4, фифти-фифти. Разницы во вкусе самогона после двух перегонок не нашел. Так и нахрена стоять у плиты кипятить, вливать, и т.д.? Срок брожения идентичен, если не больше на инверте. Просто думаю, что большинство людей делающих инверт, делают так: вода в кастрюлю, грееем, сахару туда, закипело, лимонки хрясь. Выключили, развели водой. Все, инверт готов. А там же чуть не так надо.

Владимир 1970, Ну так все, очевидно, пляшут от Шторма...

MagadaneЦ, нет, Гриш, похоже от названия темы. Кому то и классно, а кому и гемор.

hardvik, Во-во, Вить! Просили подогнать =вонючего= .., не получается.., обосрался...

пляшут от Шторма...MagadaneЦ, 02 Дек. 13, 12:22

Хорошее направление, да только Шторм делает все во первых осознавая что он делает, а во вторых как положено. Только и всего. И много ли Шторм сейчас делает сахарной?

Владимир 1970, Вовка! Да, кажись, и мы не безголовые, понятия (маленькие) имеем.., учетиль, блин! А, по ходу, Шторм и настойки делает...

Почему то никто не прочитал про Как он его инвертировал? Чем? А продолжая мысль  
ванечка, просто посчитаю вслух 4кгх0,6л=2,4л(сахара), 16л-2,4л=13,6л(воды),13,6л/4кг= 3,4л/кг. Для Сафов густовато. А вонь однозначно из за косяков при инвертировании(вообще мой опыт говорит мне что это занятие крайне на любителя.)
Владимир 1970, 02 Дек. 13, 10:26

Я инвертировал обычным способом: 2300мл кипятка + 4 кг сахара размешал, довел до кипения, 3 грамма лимонной кислоты (0.08% от сахара) и на медленном огне 2 часа. После этого остаток кислоты погасил содой на кончике ножа. Это классический рецепт, где тут можно накосячить?
По поводу воды - я неправильно выразился - 16 литров воды на все про все, браги больше получилось.
Кстати, попробовал: при разведении пакетика саф-момент в поллитра теплой воды с чайной ложкой сахара через 5 минут прет пена с тем же сероводородным запахом! Вода не водопроводная, а "росинка". Так что дело не в сиропе а в дрожжах.

Grem_line,Ну во, с инвертом убедил. С дрожжами разобрался, меняй дрожжи тогда. Честно сказать у меня подобного не случалось.

Сегодня уже такого запаха нет, пошел обычный винный.
А дрожжей других не нашел - обошел все магазины - только саф-момент.

Grem_line, В Питере? Дрожжей нет?

Владимир 1970, нету ,Володь. Пакмайю не возят, это 100%

alexeyT, Неужели все эти люди  [Питер.] .....

Владимир 1970, нету ,Володь. Пакмайю не возят, это 100%
alexeyT, 02 Дек. 13, 15:05

Ага! Всё на хуторе...