Re: Бельгийские эли

Хочу сварить вот такое пиво http://recipes.russianbrewer.ru/...аться-до-небес/
может будут какие нибудь рекомендации, а то дрожжи не дешевые и ждать 6 месяцев, результат хотелось бы получить приличный.

Хочу сварить вот такое пиво http://recipes.russianbrewer.ru/...аться-до-небес/
может будут какие нибудь рекомендации, а то дрожжи не дешевые и ждать 6 месяцев, результат хотелось бы получить приличный.
карпай, 13 Дек. 13, 12:04

Добавить туда нечего. Вари по рецепту.

может будут какие нибудь рекомендации, а то дрожжи не дешевые и ждать 6 месяцев, результат хотелось бы получить приличный.[/quote]

Прошло пол года - расскажи результат?

Подскажите, приведенные ниже ссылки пив бельгийских к каким видам пива относятся? это эли? http://www.castlemalting.com/...amp;RecipeID=81 http://www.castlemalting.com/...amp;RecipeID=83 http://www.castlemalting.com/...amp;RecipeID=74 http://www.castlemalting.com/...amp;RecipeID=75 http://www.castlemalting.com/...amp;RecipeID=73    http://www.castlemalting.com/...amp;RecipeID=60 http://www.castlemalting.com/...amp;RecipeID=58

Andres111, К эксперементальным, берутся дрожжи us-05 и не нормальная температура для них. Может получтся вкусно. Посмотрел только первый рецепт.

Может получтся вкусно.Maistra, 09 Июля 14, 15:13

уже попробовал светлое бельгийское, янтарное и красное "запретный плод" очень вкусные пива, мне интересует что это - эль ( потому что верхового бражения) или что там еще, лагеры и т д и т п?

Andres111, [сообщение #1124138]

[сообщение #1124138]Maistra, 09 Июля 14, 15:30

я так понимаю, все что бродится на верховых дрожжах при температуре 20-24 гр С - это ЭЛЬ?!

мое красное бельгийское "запретный плод" в день розлива на карбонизацию

Прикреплю и Я свою фотку по бельгийскому, в процессе приготовления произошла оказия в варочнике не закрыл кран и половина первого сусла утекло по тихому, компенсировал канди сахором, который забил все ароматы, если они конечно были, но в принципе для разнообразия очень даже нечего.

То же хочу попробовать http://www.castlemalting.com/...amp;RecipeID=75 но там хмель адмирал, посоветуйте где его взять, "обошёл" кучу интернет магазинов и нигде не нашёл.

agedo, Адмирал с высокой альфой,для горечи идет,замени на любой другой,например на Hallertauer или Nugget,на каслмолтинг рецепты я б не смотрел,там ничего хорошего нет,они везде пичкают хмеля на порядок больше чем надо,если любишь горькое то пойдет,а если нет,только пиво испортишь. Посмотри тут рецепты http://beersmithrecipes.com/
PS на каслмолтинг в рецептах пшеничное пиво у них 25-30 IBU о чем речь)))для мазохистов походу))

карпай, Бокалы очень хорошо отмывается хозяйственным мылом. 

Посмотри тут рецепты http://beersmithrecipes.com/alexey_z, 15 Июля 14, 16:25

Спасибо, я с вражеским языком не дружу, по этому ищу на нашем. Рождественское пробовал из концентрата - понравилось, вот решил повторить, где то прочитал, что адмирал мягче Hallertauerа, по этому и пытался его найти!

agedo, Там нормальный рецепт, расчитан на 25-30 ибу, ну раз хочется по нежнее можно навеску уменьшить. Адмирал классный хмель для горечи. Изюм, опельсин и немного цитруса. Только лучше его для тёмного пива использовать как и советует. Дрожжи т-58 нормальные бельгийские а вот с-33 это экономвариант. Такое вот моё мнение.

А где то в России адмирал кто-нибудь покупал?

Вот фото моего красного бельгийского в день розлива.
Вопрос, а оно и должно быть не красным? У кого-то на форуме видел фото, оно прямо ярко красное, как колпачек на гидрике, а у тут какое-то коричневое. Бутылка бесцветная


Засыпь:
8,00 kg Солод ячменный пивоваренный (2,0 SRM) Grain 66,7 %
2,50 kg Melanoiden Malt (20,0 SRM) Grain 20,8 %
1,00 kg Солод "Мюних" (Munich 15), "Castle Malting" Бельгия (15,0 SRM) Grain 8,3 %

Забей. Это миф. Сколько раз пытался сварить красное всегда выходило цветом как у тебя. Подбери источник света правильно и будет красным

Вопрос, а оно и должно быть не красным?AlexandrOmsk, 01 Дек. 14, 06:05

Красный цвет смешением других цветов не получить. ) Мифический Red-x солод тоже красного цвета не дает. Да никакой не дает. Только оттенки других цветов близких к красному. В основном мозг и фоторедакторы докрашивают до красного xD

Красный будет только на просвет А в бокале пиво будет почти черным
Можно конечно кошенильных червечков надавить и будет красненько