Есть мысль использовать такую помпу как дозирующий насос. Так как объём жижи, выплёвываемой за один качок постоянен, то регулировать количество отбираемого спирта можно подавая на обмотку помпы нужное число полуволн синуса 220В, то есть наподобие ЧИМ, синхронизированного с сетью.
Я прикупил на рынке за 700 р. помпу ULKA EP77, 220В 50Гц 28 Вт, давление на выходе 4 бар, производительность 0,9 л/мин(это при 0 бар).
Разобрал, чтобы узнать что там внутри:

Железки - элементы магнитопровода

Это собственно помпа без катушки и магнитопровода




Выходной клапан

Итак, смущают только материалы, используемые в помпе:
-Корпус помпы и входной клапан сделаны из полиамида, капралона или ещё чего-то похожего
-Колечко вокруг штока и выходной клапан сделаны из какой-то черной резинки
Полиамид спирт-то наверное выдержит, но про головы и хвосты не уверен
Резинка может и в спирту завонять, а то и совсем раствориться.
Думаю, как вариант заменить колечко и клапан на силикон или фторопласт, но как их изготовить пока неясно.