Ликер 44. Апельсин и кофе.

рецепт вычитаный давно в книжке по французкой кухне
и  неоднократно опробованый
Ликер 44
1л водки
1 апельсин
44 зернышка кофе
44 кусочка сахара
44 дня настаивать
толстой вязальной спицей прокалываете апельсин насквозь в нескольких места
и засовываете туда кофейные зерна
берете банку с большим горлом кладете апельсин и заливаете водкой закрываете крышкой
и в темное место на 44 дня

Есть такой рецепт. В 80-е годы был популярен. Только нужно уточнить, что банка берется трехлитровая и после закладывания нашпигованного апельсина она заливается водкой под горлышко. Иначе невероятно сладко.

можно сахара меньше ложить примерно 25

А какой вкус получается? Можно ли сэм использовать?

А какой вкус получается? Можно ли сэм использовать?
барсук2008, 18 Февр. 10, 09:35

Сэм можно использовать везде,а вкус на любителя .Я сделал потом год стояла,как то для меня не очень.Приехал корешь с супругой в гости за два дня банку ох....и(выпили).На вкус и цвет друзей то нет (народная мудрость)

На счет сахара можно поточнее, а то кусочки то разные бывают... Хотя бы в граммах сколько это будет?

У меня резепт назывался 23 февраля,там было всё по 23 ,зёрна кофе, чайные ложки сахара и дни настаивания.Попробуйте сделать, может это ваше счастие.

А Ваш "23 февраля" на какой объем жидкости рссчитан?

А Ваш "23 февраля" на какой объем жидкости рссчитан?
барсук2008, 20 Февр. 10, 12:49

3л.

Я попробую. Отпишусь.

Попутный ветер.

На счет сахара можно поточнее, а то кусочки то разные бывают... Хотя бы в граммах сколько это будет?
ЛехаСамогоН, 20 Февр. 10, 08:32

Так сахар можно и после настаивания добавить на свой вкус, в виде сиропа.

Лутше сразу,напиток должен настояться со всеми индигриентами,ингридиентами

Добрый день всем форумчанам! Зарядил сегодня ликер "23февраля", а какой цвет напитка получится в итоге?

Добрый день всем форумчанам! Зарядил сегодня ликер "23февраля", а какой цвет напитка получится в итоге?
барсук2008, 01 Марта 10, 13:55

Оранжевый с коричневым отливом.

Цвет не меняется, уже третий день, а все прозрачный,оторопь берет....

Цвет не меняется, уже третий день, а все прозрачный,оторопь берет....
барсук2008, 04 Марта 10, 11:11

Не перживай настоится

Ну и как результат?
по какому рецепту лучше попробовать?

Ну и как результат?
по какому рецепту лучше попробовать?
Jotun, 10 Авг. 10, 20:45

1 мая ...с одним зёрнышком

Делал подобный напиток прошлой зимой. История такова. Сказал супруге, что есть литр сэма, если есть желание можем сделать напиток по её рецепту.
Где она взяла рецепт не уточнял.
Литр сэма 45гр. Один апельсин. 36 зерен кофе. Апельсин прокалывается чем удобно, в проколы вставляются зерна. В банку и нстаивать месяц. Теребить не тереблю.
Отфильтровал через месяц,ичерез пару дней попробовал... Напиток резкий, слишком много цитруса, привкус кофе. Напитком остался недоволен.
Прошло время, приходили к жене подружки по капле, по две допили напиточек. Осталось может быть пара рюмок. К тому моменту стоял он уже около полугода в герметичной (изредко открываемой) таре. Сподобился отведать повторно, помня прошлый опыт... Налил стопочку, зажмурился, опрокинул и ахнул... Такая вещь!!! Вкус мягкий, цитрусовое легкое послевкусие. Думаю где кофе, еще стопку, а там на половинку. Растянул её по нёбу... Кофе не учуял, но напиток поразил и ароматом и вкусом и послевкусием.
Сегодня сливал на отдых новую партию! Отдыхать напиток должен!