Березовый сок

Я бы сказал по другому. Стоит забыть про сок даже в холодильнике и он через 3 дня прокиснет.

у меня он реально забродил единожды. причем, кроме склероза, я ничего к нему не применял

У меня один товарищ пил прокисший сок и думал что он забродил так

 Парни! На Бряньщине из него делают березовый квас. Такой хмельной напиток. У меня бабка делала. В боченке с яблоками. Вкус - явно не пепси! А эффект потрясный, хлопнешь ковшичек холодненького в жару, из погреба по лестнице неуверенно вылезаешь.
В Белоруссии тоже по моему делают. Это у дяди Вовы нужно спросить.

У меня один товарищ пил прокисший сок и думал что он забродил так
Андрей, 26 Янв. 11, 14:22

может и так, а может

  из погреба по лестнице неуверенно вылезаешь.
Фома, 26 Янв. 11, 14:45

тогда чойто не до него было, сейчас думаю, Бог даст до весны дожить, попробую заморочиться с соком

Привет братва!Живу курганской обл. берёзовый сок собираем каждую весну.всегда пил сок и все.Но тут матушка расказала рецепт напитка из сока- старинный от дедов. сок березы на 3л две жменьки изюма.На веревку и в колодец.Мать говорит банку запичатовали плотно. Через месяц минимум вытащить.Чем дольше в колодце тем лутьше.

В старину вместо изюма суш.вишню. мать говорит с вишней не делола только изюм. как получится с суш.вишней незнает.

матушка расказала рецепт напитка из сока- старинный от дедовсибиряк45, 04 Мая 12, 22:39

сибиряк45,А что получается,какой напиток?,матушка не рассказывала.
Может таким образом хранили берёзовый сок.
 

сок березы на 3л две жменьки изюма.На веревку и в колодецсибиряк45, 04 Мая 12, 22:39

Так понимаю,что градусов там нету.

коктейль http://www.inshaker.ru/cocktail/isaev_martini/

Я его и забродивший пью, квас такой , можно изюма для быстроты сбраживания добавлять . В Житомирской области хранят долго и пьют такой "квас". Рекомендую.

Набрал березового соку. В лесу красота, благодать.

В этом году собирал.
Взял сверло и патрон от дрели, трубочку от стеклоомывателя и три банки банки с полиэтиленовыми крышками.
Поставил банку на землю, трубку в дерево и в банку. Банки закидал хворостом, от чужих глаз.

За день набирались полные.
детишкам нравилось, нравилось соседям и теще.

Длилось это неделю, приезжаю я, а там доброжелатели подожгли хворост, выдернули трубочки, одну банку забрали.
Заткнул чопиками отверстия в деревьях и  плюнул на это дело.

Делаю березовый квас не первый год. заготавливаю до 180 литров. На флягу добавляю стакан жженого ячменя, и пару чайных ложек пивных дрожжей, в место них можно сыпануть щепотку хлебопекарных. Через пару недель напиток готов. Уходит со свистом. Ещё круче сок с добавлением пчелиной перги с мёдом.