Курица на соли

Так как не являюсь кулинаром да-же в начальной стадии, то рецепты все просты.

Берётся курица (не живая), не замороженная. У нас это "Наша Ряба".
Духовка включается на 200 градусов
Птица натирается снаружи и внутри специями смешанными с сливочным маслом. Я натираю обычными "К Курице".
На протвень насыпается килограмм соли, слегка разравнивается. Концы курьих ног засовываются ей же в зад или как то сцепливаются.
Курица ложится спиной на соль и в духовку.
Примерно каждые двадцать минут слегка высовывается и натирается сливочным маслом, что б шкура не была жёсткой. Во время таких натираний курицу с соли снимать не надо, просто сверху натирать.

Буквально через 40 минут всё готово. Но это надо пробовать чем то в неё тыкать. А то духовки бывают разные.

Курица получается очень мягкая. Конечно же вкусная.

СВИНИНА СО СПЕЦИЯМИ

Ингредиенты: 600-700 гр. свинины, 6 долек чеснока, 1 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. красного острого перца, 8-10 зерен кардамона, 2 ст.л. растительного масла, 3-4 ст.л. горчицы, морская соль.

Способ приготовления
Нарезать свинину ломтиками толщиной 10 мм. Отбить слегка, смазать с обеих сторон горчицей и уложить в скавороду. Истолочь в ступке чеснок, кардамон, перец, корицу и щепотку соли, добавить растительное масло. Смазать этой смесью свинину. Накрыть сковороду крышкой. Выпекать на самой верхней полке духовки 20 мин при 220°C. Снять крышку и выпекать мясо еще 10 мин.
Приятного аппетита!

РЕЗУЛЬТАТ: Очень много красного перца нужно 1/5 ч.л. или щепотку на мой личный вкус

ЗЫ Сковорода должна быть со съемной ручкой или полностью железная, и крышка тоже. место крышки можно фальгой.

ААААААА гады,все вкуснее и вкуснее,блин только на кашу пересел,а вы со своими рецептами...

ААААААА гады,все вкуснее и вкуснее,блин только на кашу пересел,а вы со своими рецептами...
Makovka, 31 Марта 09, 16:26

ТЕРПИ.

Пробовали мы так курицу готовить.
Один товарищ тоже знал про этот рецепт

Пробовали мы так курицу готовить.
Один товарищ тоже знал про этот рецепт
Андрей, 01 Апр. 09, 15:41

И как?

Мне очень нравится. Просто и вкусно. Мясо полученное таким образом намного полезнее покупного гриля. Во всяком случае менее вредно.