Не хочу на рыбалку

    Вчера вечером тоже прогулялся , надергал салаки на ужин за пятнадцать минут - вешалось по пять рыбешек . Погода порадовала , полное безветрие . Просто запек в духовке ..

gogolzmej, Люблю такую рыбалку, когда на крючок бросается. Прям завидно.

    Просто запек в духовке ..
gogolzmej, 30 Апр. 14, 10:06

Регулярно так делаем из ставриды, барабули или пузанка (селедки), салака у нас не ловится. Блюдо называется по нашему Шкара. Можно на решетке на углях. Секрет в маринаде - соль, немного душистого перца и 2-3 лаврушки. Наше коронное блюдо на 9 мая, шашлык не едят))))

  Хочется чего нибудь покрупнее , саргана там , бычка крупного , говорят бывают до килограмма , сам таких не видел , но полкило бывают точно . Сегодня наверное пойду на бельдюжку и бычка . Познакомился с одним дядькой-оттяжником , сидит в затишке каменном на солнце , покуривает , пивко прихлебывает , мормышка у него одна стоит , другая в руках . Умеет человек отдыхать ..

Блюдо называется по нашему Шкара. Можно на решетке на углях. Секрет в маринаде - соль, немного душистого перца и 2-3 лаврушки. Наше коронное блюдо на 9 мая, шашлык не едят))))
Олег71, 30 Апр. 14, 10:23

шкару вот так готовят?

         Саргана крупного давно не видел. В этом году поймали пару десятков от 40 до 60 см. Вяленный он бесподобный.
        Самых крупных бычков ловил на Каспии в Ералиево в Казахстане. В Черном море другой подвид с некрупным ртом сантиметров 30, крупней не видел. На фото вверху видно справа пару бычков, налима, ершей и шамайу.
       Сегодня поймали по ведру барабули, пяток бычков и пару лисят, ну и десяток зеленух не считаю рыбой, отдаю курам.

шкару вот так готовят?
артик, 30 Апр. 14, 21:23

Видео не могу посмотреть с планшета, не открывает мерикосовская техника

Олег71, А ты подробней расскажи . Там с чайными пакетиками ... У нас бытует заблуждение , что миногу надо готовить с кофе . Фигня это , миногу надо готовить на углях без всего , макать в соль и есть ..

Видео не могу посмотреть с планшета, не открывает мерикосовская техника
Олег71, 30 Апр. 14, 22:26

речь о том, что не жарят шкару вообще. только варят. я не знаток если чё. мужики покажите морских бычков. а то волговские это фитюльки с палец или ладошку максимум длиной. а морские чё огромные чтоли? полкило это эже офигеть какая морда

артик, на фота вверху справа видно черного бычка около 20 см

  Салака вымечет икру , подтянутся бычки , будем ловить . Бывали годы что и котики и даже киты подходили . Китов только дохлых видел , а котики да , были . Рыбачишь , и вылезает рядом усатый , фыркает ,и назад . Раз мелкого прибоем на берег выкинуло , рычал как собака , пока его на глубину отнесли в фуфайке .

 

gogolzmej, Юра, шкару готовят двумя способами:
1. В духовке на противне, рыба мелкая и средняя,  непотрошенная, но обязательно свежевыловленная, соль, душистый перец, пару листьев лаврушки, можно добавить лук, помидоры, болгарку. Перед запеканием выдержать около получаса. Семейный ужин с близкими друзьями - все едят с противня, макая хлеб в образовавшийся сок. Делают как правило из ставриды или барабули.
2. Предпочтительно крупную ставриду или барабулю замариновать с солью, большим количеством душистого перца и лаврушки. Через час запечь на углях на решетке. Главное не пересолить. Проведенный рецепт, делаю всегда на 9 мая, шашлык не едят, проверено неоднократно.

Олег71, А что значит выдержать полчаса ? Типа в легком маринаде с солью ? А от лаврушки я  отказался очень давно .. И вот солить , может лучше когда уже все готово ?

gogolzmej, китов и котиков у нас нет, но дельфины зае...и. Какой придурок занес их в Красную книгу? Это морские волки и шакалы, конкуренты рыбакам. Год назад замерзло Азовское море, так к местным присоединились азовские, я такого количества их не разу не видел. Сегодня парочка затрахала, приплыли после прикормки и кружили с час, жалко весло с резинки быстро не снимешь, а так бы дал по спине. Товарищ стал брать на рыбалку воздушку, чтобы этих гадов отгонять.

gogolzmej, когда солишь в начале, да типа быстрого маринада, отходит избыток влаги, мясо становится плотнее, так научили, так и готовлю рыбу, а лаврик у нас везде кладут, потому что растет как сорняк, привыкли.

Олег71, Дельфины собаки атлантов , они ищут хозяев и не могут найти ...Об этом писал Михаил Анчаров , бард , писатель и провидец , друг Высоцкого .. личность на которую стоит обратить внимание . 

gogolzmej, дельфины - собаки, тогда касатки - волки, ибо волк всегда съест собаку. А киты - ослы и лошади? Есть еще тюлени, нарвалы, сивучи  и многие другие виды морских животных. Что то я сомневаюсь...

Сегодня поймали по ведру барабули, пяток бычков и пару лисят, ну и десяток зеленух не считаю рыбой, отдаю курамОлег71, 30 Апр. 14, 22:24

Сеткой что ли?

дельфины зае...и. Какой придурок занес их в Красную книгу?  Товарищ стал брать на рыбалку воздушку, чтобы этих гадов отгонять.Олег71, 30 Апр. 14, 23:03

Человек с высшим образованием знает порядка 10000 слов. По последним научным данным когнитивной этологии и зоопсихологии дельфиний «словарный запас» до 14000 звуковых сигналов, который позволяет им общаться между собой, имеют самосознание и «социальное сознание»

Общаться с языком кое как - значит и мыслить кое как.  Л.Н. Толстой.

Как то некрасиво ты пишешь.

Healer, сетями у тебя на Кубани ловят, поэтому скоро рыбы не будет.  Пишу не на Нобелевскую премию и не диссертацию, просто делюсь с коллегами. Тебе не нравиться - проходи мимо, не цепляйся.

Healer, каждое человеческое слово состоит из нескольких звуковых сигналов, попробуй подсчитать! Так что не умничай, друг дельфинов)))))