Не хочу на рыбалку

Котлеты вроде из него вертят не плохиеgogolzmej, 28 Июля 14, 16:53

Мы комбаином иногда,в липкую массу херачим,тогда не однои косточки в котлетке не наити.
За несколько заходов,по горсточке,иначе не порубает.
Но,без голов,ребер,и хребта,разумеется.

Хе для меня вновинку было что леща можно на джигcapsolo, 28 Июля 14, 13:52

бывает, т олько твистер мелкий должен быть, а gogolzmej, пишет что не опустить джиг так это про стаи леща и джиг им по спинам колотит до дна не долетев, попадал на таконе пару раз в астрахани реально стучит и не падает.

Жара 30 градусов , это отложу на осень ..gogolzmej, 28 Июля 14, 17:42

Соли как селёдку,в подвал.Потом нужно- завялишь,не нужно -режь да ешь.

не нужно -режь да ешь.олеган, 28 Июля 14, 22:40

С маслицем, картошечкой и лучком.

Буду благодарен за советы по приготовлению леща .gogolzmej, 28 Июля 14, 17:31

Юра , лично я считаю лещём рыбу не менее 1кг. а это уже не костлявый подлещик. и самое деликатесное в леще, это конечно же ребро! так что раскалённое масло и резкая зажарка, сделают блюдо вкуснейшим....

gogolzmej, Вимбу,светлую,которая на нерест идет,без паразитов,жинка тоже филирует,потом в комбаине паштет такои,малосольныи делает.Типо как лосось,или форель.Сахар,соль,и перец туды.Получается паштет ,взбитыи до состояния эмульсии.Когда нить сфоткаю,покажу.На хлеб+лимонного сока капнуть-мировои закусон получается.Ее на форуме кто-то научил,у нее ведь тоже свои форум есть,где постоянно тусуется..
И фотки нашеи консервы туды когда то попали
http://www.copeslietas.lv/site/bildes/albums/brekseli/
Там и котлетки-
http://www.copeslietas.lv/site/bildes/albums/8-marts/

Точно! Закусить!

и рыба такая же, голова и хвост )))

Буду благодарен за советы по приготовлению лещаgogolzmej, 28 Июля 14, 17:31

Жареный лещ- рыба вполне неплохая, НО(!!!) один недостаток портит всю картину. Уж больно костлявая у него спина, морока выковыривать мелкие кости отбивает всякую охоту его жарить.
Вот простое решение этой проблемы:

Lazy11, Иссечение ни разу не пробовал , попробую . Вообще зажарив в духовке подлещиков "до хруста" мелкие косточки почти не мешают . Но все же читаю во взгляде жены - "пошел-бы нормальной рыбы наловил .." .

Иссечение ни разу не пробовал , попробуюgogolzmej, 30 Июля 14, 09:54

Тут важны 2 момента:
1. Нужен хорошо заточенный нож.
2. Разрезы нужно делать на расстоянии не более 3 мм. друг от друга.

Это применительно не только для жарки леща или другой костлявой рыбы.

Если, к примеру, вяленый лещ (подлещик, плотва и т. п.) не достаточно сухой, а пиво уже стынет в холодильнике, то я очищаю рыбу и таким же образом рассекаю спину с двух сторон.
В таком виде к пиву идет значительно приятнее.

запоздалый отчёт за выходные: отметил днюху     

   

   

   

   заодно и порыбачили   

   

   

   

   

   

   

   

   

Буду благодарен за советы по приготовлению леща . Простые , вкусные и что-бы возни поменьше ...gogolzmej, 28 Июля 14, 17:31

По моему уже где то выкладывал, но повторюсь не помешает. правда без перевода, но и так все понятно

tixoxod-4x4, Вот именно этим ловким беретом и руководствовался . Но то что у него легко и красиво , у меня получилось как у начинающего маньяка-расчленителя  в первый раз . Везде кровь и ошметки мяса ...

правда без перевода, но и так все понятноtixoxod-4x4, 30 Июля 14, 13:24

На просторах инета есть и на русском языке.

заодно и порыбачилиbukinist, 30 Июля 14, 13:14

вот ещё немного фото. 

 

   

 

 

 

вот ещё немногоbukinist, 30 Июля 14, 15:00

Блэк Вельвет вижу у вас на столе. Принес дядя такой. Говорит, дорогой. Как тебе на вкус? Я его чуть не выплюнул.

Я его чуть не выплюнул.capsolo, 30 Июля 14, 15:04

всё своё. тара разная.

Тара у него понравилась. Солидная.