Самодельный тоник для самодельного джина

Люблю джин.
Но только в тёплое время года и только с тоником.
Это лучшая замена пиву. Пиво любил, пока не заметил, что потолстел от него, да и на баб тянуть не стало!
Бросил пиво шесть лет назад и опять стал стройным и бабы довольны!

Попробовал мутить самодельный джин с магазинным тоником и получается херня!
Горечь хинина - явно лишняя! Да и алерген он не хилый!

Пришла мыслЯ - если джин самодельный, то и тоник должен быть самодельным!

Рецепт:
Беру бутылку из под Пепси 0.6 л.
Наливаю в неё 150 гр самодельного джина, насыпаю чайную ложку без верха лимонной кислоты и насыпаю две столовых ложки с верхом сахара. Потом доливаю бутылку водой. Можно с газом.
Бултыхаю до растворения сахара и всё!
Джин-тоник готов!

Ну судя по ингредиентам, это не джин-тоник а джин-лимонад у тебя получается, причём ненатуральный. Тогда уж на лимонный сок переходи.

И смысл тоника в горечи, которая дополняет вкус джина.
Хотя изначально было задумано иначе. Хинин, основной ингридиент тоника,
разбавляли джином, чтоб не противно было пить.

С джином много чего можно намудрить. Вот ссылка, там куча рецептов. http://www.alcogol.info/14/

Ну судя по ингредиентам, это не джин-тоник а джин-лимонад у тебя получается, причём ненатуральный. Тогда уж на лимонный сок переходи.
Gagarin, 19 Мая 10, 09:54

А я про натуальность ничего не писал!
Я писал про САМОДЕЛЬНЫЙ напиток!
На состав магАзинного тоника посмотри. Там не сок лимона, а лимонная кислота.

И смысл тоника в горечи, которая дополняет вкус джина.
Хотя изначально было задумано иначе. Хинин, основной ингридиент тоника,
разбавляли джином, чтоб не противно было пить.mjStorm, 19 Мая 10, 11:04

И это - правильно!
Вот только в самодельном тонике из-за высокой концентрации эфирных масел и смолы и так горечи хватает!
И это - в Раше малярийные комары не летают, поэтому хинин, типа, ни к чему!

А ваще-то главное назначение тоника это, типа, из крепкого напитка сделать слабоалкогоьный.

В тонике помимо лимонной кислоты присутствует хинин. А без него - это не тоник, а лимонад. Так и не стоит называть напиток Джин-тоник, вот что меня коробит. Назови свой рецепт по иному. Джин ещё неплохо сочетается по моей практике, например, с вишнёвым соком.

Чтобы не менять название темы можно добавить "Хинина гидрохлорид", продается в аптеках.

Вот что нашел в одном прайсе на ароматизаторы-

Хинин это вещь ! Без него это не тоник.

...Я писал про САМОДЕЛЬНЫЙ напиток!stakank1n, 19 Мая 10, 20:36

....

Так правильно будет !

Для желудка лимонка ложками явно не полезна, этот напиток не для меня.

С джином много чего можно намудрить. Вот ссылка, там куча рецептов. http://www.alcogol.info/14/
Григорий, 19 Мая 10, 11:07

Кстати там есть вот такой рецепт:
60 мл джина Будлз или Бернетт
30 мл лимонного сока
1 чайная ложка сахарного песка
Называется "Джин игристый", вот вам и название темы, и в коктейли её

хинин- очень сильное антиаритмическое средство! где взять в чистом виде для самодельного тоника- хз.
с удовольствием напиваюсь джтоником- сердце не беспокоит!

Рекомендую такой вариант:
Сок грейпфрута,сахар,вода.
Смешать ингредиенты по вкусу,отсатурировать сифоном.
Отличная горчинка,почти как хининовая.
А,может,хинин в грейпфруте как раз и содержится :?

... Отличная горчинка,почти как хининовая.
А,может,хинин в грейпфруте как раз и содержится :? Mozzart, 15 Янв. 11, 18:44

В грейпфруте - всё натуральное, и хинин тут ни к чему:
Мож, оно и интересно, но нисколько не полезно.
Это примерно как с Мартини: сплошная химия, а повторить никто не может. ИМХО - и не надо повторять...

А сделать - из грейпфрута, как самому нравится!

Mozzart

Характерная горечь плодов грейпфрута преимущественно связана с наличием в мякоти горького гликозида нарингинина, который по горечи превосходит даже хинин: в водных растворах он ощущается даже при концентрации 1:50 000.

Надо будет попробовать с натуральным грейпфрутовым соком. С магазинным соком пробовал пить джин - отстой. С вишнёвым и то лучше было.

Да,сок нужен натуральный.
У нас грейпфрут не самое дешёвое удовольствие,но,иногда позволяем.
На грейпфрут натолкнул магазинный тоник "Кинли".
В итоге-получилось очень похоже,плюс-натурально!
Осталась мелочь: сделать джин

 Оживлю тему. Последнее время стал покупать грейпфрут. И тоже  посетила мысль сделать натуральный Д./Т. с соком грейпфрута. Купил соковыжималку для цитрусовых, грейпфрут, сок из грейпфрута для сравнения. Сделал сок. Сок из пакета и сок натуральный оказались неожиданно похожи. Делал джин-тоник с одним и с другим соком  - не понравилось. Прочитав эту тему попробую сок разводить водой, обычной и газированной.

Да, Швепс нынче не тот. В прошлом году купил в Сельпо тоник не известного мне производителя. По цене в 2 раза выше швепса.
Вот это была вещь! Жаль этикеточка и название не сохранилась. 1л бутылка - этикетка желтая................

Хмель, Швепс швепсу рознь . Есть дешевка , есть дорогой - дорогой в очень толстом литровом пластике , у нас немецкий - вещь . Или мелкие банки - 0.2 . 

1л бутылка - этикетка желтаяХмель, 04 Мая 13, 12:30

indian tonic water наверное ?

Делаю тоник из отходов производства Лимончеллы...
Лимоны , после сдирания с них цедры, режу и вымачиваю в воде, в холодильнике...два раза сливаю воду... кипячу, добавляю сахарку(по желанию), и закрываю в банки... получается горький кисловатый напиток... очень напоминающий Швебс... но без химии.
лимоны(уже не горькие) потом перевариваю на лимонный джем.
собственно подробнее здесь
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1835.0.html

Пытался найти рецепт тоника, выдаётся всевозможные , кроме того самого. С хинином. Кто нибудь двигался в этом направлении?
Везде отговорка - лучше взять готовый. Меня готовый не устраивает по причине наличия большого кол-ва кислот.