Люблю джин. Но только в тёплое время года и только с тоником. Это лучшая замена пиву. Пиво любил, пока не заметил, что потолстел от него, да и на баб тянуть не стало! Бросил пиво шесть лет назад и опять стал стройным и бабы довольны!
Попробовал мутить самодельный джин с магазинным тоником и получается херня! Горечь хинина - явно лишняя! Да и алерген он не хилый!
Пришла мыслЯ - если джин самодельный, то и тоник должен быть самодельным!
Рецепт: Беру бутылку из под Пепси 0.6 л. Наливаю в неё 150 гр самодельного джина, насыпаю чайную ложку без верха лимонной кислоты и насыпаю две столовых ложки с верхом сахара. Потом доливаю бутылку водой. Можно с газом. Бултыхаю до растворения сахара и всё! Джин-тоник готов!
Gagarin
Научный сотрудник
Денис
1.9K 1K
Отв.1 19 Мая 10, 09:54
Ну судя по ингредиентам, это не джин-тоник а джин-лимонад у тебя получается, причём ненатуральный. Тогда уж на лимонный сок переходи.
mjStоrm
Академик
Аджибей
3.2K 2.9K
Отв.2 19 Мая 10, 11:04
И смысл тоника в горечи, которая дополняет вкус джина. Хотя изначально было задумано иначе. Хинин, основной ингридиент тоника, разбавляли джином, чтоб не противно было пить.
Ну судя по ингредиентам, это не джин-тоник а джин-лимонад у тебя получается, причём ненатуральный. Тогда уж на лимонный сок переходи. Gagarin, 19 Мая 10, 09:54
А я про натуальность ничего не писал! Я писал про САМОДЕЛЬНЫЙ напиток! На состав магАзинного тоника посмотри. Там не сок лимона, а лимонная кислота.
И смысл тоника в горечи, которая дополняет вкус джина. Хотя изначально было задумано иначе. Хинин, основной ингридиент тоника, разбавляли джином, чтоб не противно было пить.mjStorm, 19 Мая 10, 11:04
И это - правильно! Вот только в самодельном тонике из-за высокой концентрации эфирных масел и смолы и так горечи хватает! И это - в Раше малярийные комары не летают, поэтому хинин, типа, ни к чему!
А ваще-то главное назначение тоника это, типа, из крепкого напитка сделать слабоалкогоьный.
Gagarin
Научный сотрудник
Денис
1.9K 1K
Отв.5 20 Мая 10, 00:08
В тонике помимо лимонной кислоты присутствует хинин. А без него - это не тоник, а лимонад. Так и не стоит называть напиток Джин-тоник, вот что меня коробит. Назови свой рецепт по иному. Джин ещё неплохо сочетается по моей практике, например, с вишнёвым соком.
Sergey_Gusev
Специалист
Moscow
126 55
Отв.6 20 Мая 10, 11:02
Чтобы не менять название темы можно добавить "Хинина гидрохлорид", продается в аптеках.
Вот что нашел в одном прайсе на ароматизаторы- aroma.jpg Самодельный тоник для самодельного джина. Безалкогольные напитки. Рецепты напитков.
Alex-8888
Научный сотрудник
Алма-Ата
2.7K 1.1K
Отв.7 20 Мая 10, 11:09, через 8 мин
Хинин это вещь ! Без него это не тоник.
...Я писал про САМОДЕЛЬНЫЙ напиток!stakank1n, 19 Мая 10, 20:36
....
Так правильно будет !
Zeppelin
Магистр
Сосновоборск
245 31
Отв.8 22 Мая 10, 23:55
Для желудка лимонка ложками явно не полезна, этот напиток не для меня.
Zeppelin
Магистр
Сосновоборск
245 31
Отв.9 22 Мая 10, 23:57, через 3 мин
С джином много чего можно намудрить. Вот ссылка, там куча рецептов. http://www.alcogol.info/14/ Григорий, 19 Мая 10, 11:07
Кстати там есть вот такой рецепт: 60 мл джина Будлз или Бернетт 30 мл лимонного сока 1 чайная ложка сахарного песка Называется "Джин игристый", вот вам и название темы, и в коктейли её
D1N
Научный сотрудник
SPB
2.2K 454
Отв.10 23 Мая 10, 00:03, через 6 мин
хинин- очень сильное антиаритмическое средство! где взять в чистом виде для самодельного тоника- хз. с удовольствием напиваюсь джтоником- сердце не беспокоит!
Mozzart
Магистр
Умань
266 109
Отв.11 15 Янв. 11, 18:44
Рекомендую такой вариант: Сок грейпфрута,сахар,вода. Смешать ингредиенты по вкусу,отсатурировать сифоном. Отличная горчинка,почти как хининовая. А,может,хинин в грейпфруте как раз и содержится :?
Ант
Кандидат наук
Е-Бург
442 75
Отв.12 15 Янв. 11, 18:59, через 16 мин
... Отличная горчинка,почти как хининовая. А,может,хинин в грейпфруте как раз и содержится :? Mozzart, 15 Янв. 11, 18:44
В грейпфруте - всё натуральное, и хинин тут ни к чему: Мож, оно и интересно, но нисколько не полезно. Это примерно как с Мартини: сплошная химия, а повторить никто не может. ИМХО - и не надо повторять...
А сделать - из грейпфрута, как самому нравится!
Gagarin
Научный сотрудник
Денис
1.9K 1K
Отв.13 16 Янв. 11, 00:21
Mozzart
Характерная горечь плодов грейпфрута преимущественно связана с наличием в мякоти горького гликозида нарингинина, который по горечи превосходит даже хинин: в водных растворах он ощущается даже при концентрации 1:50 000.
Надо будет попробовать с натуральным грейпфрутовым соком. С магазинным соком пробовал пить джин - отстой. С вишнёвым и то лучше было.
Mozzart
Магистр
Умань
266 109
Отв.14 16 Янв. 11, 11:06
Да,сок нужен натуральный. У нас грейпфрут не самое дешёвое удовольствие,но,иногда позволяем. На грейпфрут натолкнул магазинный тоник "Кинли". В итоге-получилось очень похоже,плюс-натурально! Осталась мелочь: сделать джин
tol
Магистр
Днепропетровск
253 45
Отв.15 04 Мая 13, 10:33
Оживлю тему. Последнее время стал покупать грейпфрут. И тоже посетила мысль сделать натуральный Д./Т. с соком грейпфрута. Купил соковыжималку для цитрусовых, грейпфрут, сок из грейпфрута для сравнения. Сделал сок. Сок из пакета и сок натуральный оказались неожиданно похожи. Делал джин-тоник с одним и с другим соком - не понравилось. Прочитав эту тему попробую сок разводить водой, обычной и газированной.
Хмель
Доцент
Спам-Робот
1.2K 894
Отв.16 04 Мая 13, 12:30
Да, Швепс нынче не тот. В прошлом году купил в Сельпо тоник не известного мне производителя. По цене в 2 раза выше швепса. Вот это была вещь! Жаль этикеточка и название не сохранилась. 1л бутылка - этикетка желтая................
gogolzmej
Научный сотрудник
Рига
12K 8K
Отв.17 04 Мая 13, 13:15, через 45 мин
Хмель, Швепс швепсу рознь . Есть дешевка , есть дорогой - дорогой в очень толстом литровом пластике , у нас немецкий - вещь . Или мелкие банки - 0.2 .
1л бутылка - этикетка желтаяХмель, 04 Мая 13, 12:30
indian tonic water наверное ?
ankor0662
Специалист
Херсон
133 8
Отв.18 04 Июля 13, 10:25
Делаю тоник из отходов производства Лимончеллы... Лимоны , после сдирания с них цедры, режу и вымачиваю в воде, в холодильнике...два раза сливаю воду... кипячу, добавляю сахарку(по желанию), и закрываю в банки... получается горький кисловатый напиток... очень напоминающий Швебс... но без химии. лимоны(уже не горькие) потом перевариваю на лимонный джем. собственно подробнее здесь http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1835.0.html
Самогонов
Магистр
Оренбург
297 95
Отв.19 03 Янв. 14, 22:08
Пытался найти рецепт тоника, выдаётся всевозможные , кроме того самого. С хинином. Кто нибудь двигался в этом направлении? Везде отговорка - лучше взять готовый. Меня готовый не устраивает по причине наличия большого кол-ва кислот.