Сахарный или крахмальный?

Всем привет! Перерыл весь форум, а ответ так и не нашел - какой самогон все же лучше делать для себя - сахарный или крахмальный? Пошарив в инете столкнулся с различной информацией:
одни пишут - самогон изготовленный из пшеницы содержит меньше сивушных масел чем сахарный, другие пишут на оборот. Так же найдена информация, что в сахарной браге практически нет метанола, а в крахмальной в достаточном количестве, что увеличивает процент попадания метанола в СС при перегонке.
На форуме пишут, что пшеница это классика, качество!
Так что же выбрать для себя?
Люди! Кто сможет описать преимущества и недостатки сахарного и крахмального самогона?

Чтобы сделать сахарный самогон, не нужно особых навыков - поставил - сбродил - перегнал. В крайнем случае перегнал второй раз.

Чтобы получить зерновой самогон, нужно осахарить, разварить, сбродить, перегнать паром, перегнать повторно и только после этого узнать - нравится он тебе или нет.
Дело в том, что одни называют его нектаром, другие вспоминают запах тухлой тряпки.

Начинать я бы рекомендовал с сахарного. Зерновой - это уже другое оборудование, другой этап и другой уровень.

Метанол, как и любой яд, имеет минимальную безопасную концентрацию.
В зерновом дистилляте метанола больше, чем в сахарном.
Но не превышает опасного порога. Зато зерновой приятнее пахнет, и легче пьется.
:)
А в фрукутовом метанола ещё больше.
В мире нет идеала ...

CigMax, начни с простого - с сахара. Если процесс пойдет и домашние будут не против более глобальных экспериментов (номенклатура оборудования увеличится в несколько раз), то попробуй крахмальный.

CigMax, Начни с процесса попроще. Дальневосточник, не зря тебе про сахарный советует.
Усложнить процесс всегда успеешь. Там, гляди, дойдет не только до крахмального...
Может на чачах или кальвадосе остановишься, а может и кактусы на текилку пойдут ....

Люди! Кто сможет описать преимущества и недостатки сахарного и крахмального самогона?CigMax, 06 Июня 10, 01:05

Да все смогут,кто делал.
Только,каждый со своей колокольни.
Ясности не будет,пока сам не попробуешь,и то,и другое.

Всем спасибо за ответы! С самогоном на сахаре знаком хорошо. Из пшеницы не пробовал. Прочитав Ваши ответы понял одно, что нужно пробовать и сравнивать. Сегодня замочил 4 кг. пшеницы. С технологией ознакомился. Дальше видно будет.

Если учитывать регион в котором ты проживаешь ,то я бы не стал впустую тратить время на чисто сахарный самогон, а попробовал начать с фруктовых дистиллятов. Сливовых , абрикосовых, виноградных,яблочных и т.п. Можно освоить самогон из инвертированного сиропа добавленного во фруктовый сок.

Доброго дня.если делать сахарную брагу то лучше использовать какие дрожжи ? я попробовал свежие прессованные в первый раз,может посоветуете что-то получше.
Сделал так: 6кг сахара,залил 21 литр и 600 гр свежих прессованных дрожжей,ну на форуме увидел(вроде Игорь писал)рецепт понравился,перед дрожжами в сусло закинул 4 картофелины (на тёртых на тёрке)где то тут на форуме прочитал,что хорошо для быстроты эксперимента,слил сусло пару литров уже когда растворил сахар и когда подошла нормальная температура,забодяжил дрожжи,поднялась шапка и слил всё в емкость 30 литров,пошла пена и я покрошил печеньку,всё хорошо,натянул гондон,сделал дырочек иголкой от шприца,поставил в душевую кабинку,пошёл спать.Утром порванный гандон и немного пены вытякло,натянул новы гондон ну ходила 2 суток интенсивно,потом спокойно,а на 4 сутки,то есть вчера где-то в 23 разлил всё по баклахам 5 ти литровым,получилось 4 баклахи и 3х литровая банка,перегнал вчера где-то 11-11.5 литров браги,выход примерно 2.5 литра сема,гнал пока в ложке горело,градус измерить нечем,но думаю 45-50 есть в общем,хотя когда сначала попробовал там думаю 70-80 думаю было,стопочку утром вапил,нахлабучило,даже покурить захотелось сейчас смотрю что осталось та половина которую не стал гнать вчера,гандоны ещё встают,значит брожение ещё идёт,и если подождать,то выхлоп на выходе будет больше.Что скажете друзья?
Аппарат такой конечно самый простой,но мне нравиться.Кстати и сэм вообще как слеза,мути нет вообще.В процессе зачем то ещё влил сок от оного апельсина.Как подкормка влил на 2 сутки брожения.

Всем привет! Перерыл весь форум, а ответ так и не нашел - какой самогон все же лучше делать для себя - сахарный или крахмальный? 
Так что же выбрать для себя?

CigMax, 06 Июня 10, 01:05

CigMax, есть еще промежуточный вариант [Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода] . Только учти, пойдешь по этому пути, тапочки полетят не успеешь до забора добежать, наша секта заразная. Можно по ссылке прочитать первую страницу и пару последних и все будет понятно

А если сравнивать непосредственно сахарную брагу с крахмальной(осахарили ферментами) - что получше да поблагороднее будет, крахмальная наверное?

крахмальная наверное?Hideout, 08 Окт. 12, 20:21

ессно. но только не крахмальная, а зерновая
но с моей точки зрения требует несоизмеримо больших временных затрат и аккуратности
у меня лично нет ни того, ни другого(вследствие первого)....

А если сравнивать непосредственно сахарную брагу с крахмальной(осахарили ферментами) - что получше да поблагороднее будет, крахмальная наверное?
Hideout, 08 Окт. 12, 20:21

Ну субъективно сахарная проигрывает зерновой однозначно. Крахмал честно говоря, мало кто использовал по этому и отзывов нет

ессно. но только не крахмальная, а зерновая
alexeyT, 08 Окт. 12, 20:24

Я именно про крахмальную (кукурузный крахмал из мешка), зерновая то ясен пень лучше! =)

Hideout, не пробовал, не скажу. Сорри, что не допонял сразу

(кукурузный крахмал из мешка), зерновая то ясен пень лучше! =)
Hideout, 08 Окт. 12, 20:41

НЕЕ, тут ты заблуждаешься, чистый крахмал это не то что выжато из зерна в процессе осахаривания и ферментации. Хоть и выход с него будет больше,ну и что . примеси и дают тот самый вкус  

НЕЕ, тут ты заблуждаешься, чистый крахмал это не то что выжато из зерна в процессе осахаривания и ферментации. Хоть и выход с него будет больше,ну и что . примеси и дают тот самый вкус 
tixoxod-4x4, 08 Окт. 12, 20:45

Наверно опять неочень понятно выразился =)
понимаю про разницу чистого крахмала и зерна, о которой ты говоришь

Я, повторюсь, размышляю на тему, благороднее ли брага из осахаренного крахмала (не зерновая), чем чисто сахарная?

Hideout, "все девочки из нашего  класса" считают сахарный самогон самым низким в классификации

Я пробовал пару раз крахмальный  когда начинал. Не зацепило. А вот на зерно конкретно подсел.  Но вот образовался  мешок картошки некондиции перекручу на крахмал и снова замучу. Ну чтоб не пропало. Рецепт брал тут на форуме. Если что где  то сохранен.

Я именно про крахмальную (кукурузный крахмал из мешка)Hideout, 08 Окт. 12, 20:41

Купил 4 мешка его и как раз ставил на ферментах и в выходные гнал паром на СС, тело ровно по центру немного отобрал на пробу и могу сказать, что намного лучше сахарного и хвосты менее вонючие, зерновой запах и вкус у СС присутствует, но затирать тяжело, если варить, то очень сильно густеет, лучше затирать по ленивой схеме, хоть и выход меньше, но и мороки намного меньше. Литокс где-то тоже про крахмал писал и вчера Габриел61 выкладывал видео по ленивой затирке.

ЗЫЖ Извиняюсь, что не по теме.