Клюквы примерно 450-500гр спирт 600мл воды 650мл сахар 12 столовых ложек.
Да в том то и дело что вкус ягоды приятный и мягкий, ну может немного сладко получилось а вот привкус какой со сивухи конкретной, ну и запах соответсвующий, как паленая водка.
Чем умягчить вкус настойки(ек)
Loyola
Бакалавр
Москва
71 1
Отв.20 08 Июня 10, 12:18
SerjNSK
Научный сотрудник
Новосибирск
2.5K 939

Отв.21 08 Июня 10, 13:07 (через 49 мин)
Предложили нагреть спирт в кастрюлке и посмотреть на наличие масел всплывших вверх или осевших на дно, при обнаружении оных - удалить.Бред.
Loyola, 08 Июня 10, 11:25
Похоже тебе спирт дали не по ГОСТу сделанный, коли сивухой отдает.
сообщение удалено
Третий
Модератор
МосОбл
7.2K 6.2K 2

Отв.22 08 Июня 10, 14:36
что вкус ягоды приятный и мягкий,Loyola, 08 Июня 10, 13:18Да я тебе в который раз повторяю, ягода без спирта естся легко и вкусно, и сок из нее тоже легко пьётся.
А даже с самым наилучшим спиртом-"вырви глаз" !
Поэтому, не греши однозначно на спирт.
Клюквы примерно 450-500гр спирт 600мл воды 650мл сахар 12 столовых ложек.Loyola, 08 Июня 10, 13:18если принять воды в клюкве 350гр, крепость получается около 35%. 12 ложек сахара, если с горкой - примерно 300гр.
Можно ещё немного добавить. А клюквы, ИМХО, многовато.
Запах можно попробовать исправить, бросив цедры лимона на кончике ножа. Или корицы. Что больше нравится.
Ну и как уже советовали, дать постоять минимум недельку. Успехов!
Loyola
Бакалавр
Москва
71 1
Отв.23 08 Июня 10, 16:08
Ну если бы только ягодные такой эффект давали я бы согласился, но и цитрусовые и перцовая (я их настаиваю уже на разбавленном до состояния водки спиртом) с таким же "эффектом" сивухи...
Птица - Говорун
Доцент
Н - ск
1.3K 668

Отв.24 06 Авг. 21, 21:39
Поэтому, не греши однозначно на спирт.Третий, 08 Июня 10, 14:36
Согласен!
А у меня настойки получаются всегда вкусными и приятными во всех отношениях на любых ягодах и фруктах.
Настаиваю только на водках которые делаю сам из спирта но градусом по более конечно.
Беру равные обьемы спирта и воды .воду довожу до кипения и этот кипяток заливаю в спирт на каждый литр готового продукта ложу по 2 куска рафинада - даю остыть естественным путем а потом уже настаиваю. Настойки получаются где то в приделах 20-30 градусов это не столь важно- крепость можно сделать любую и на любой вкус.
Мои Женщины любят сладкие а я не люблю сладких настоек по этому в свои напитки больше 2х кусков рафинада на литр не ложу.
В сладкие же напитки они сами кладут сахар предварительно и за долго перед приемом.
technologist
Студент
Саранск
12
Отв.25 23 Янв. 24, 15:21
Смягчить вкус настойки можно добавлением сахара. Также пробовал добавлять настой стручков ванили, получилось неплохо, но не ко всей ягоде подойдет
сообщение удалено
sas_irk
Кандидат наук
Регион 38
311 36

Отв.26 28 Мая 24, 04:59
Ради интереса сделал настойку из литра углеванной сортировки 40%, пакета клюквы "Красная цена"(300 гр) из "Пятерочки" и столовой ложки сахара (без горки). Клюкву измельчил на блендере. После недели стояния на батарее, процедил все это дело. Совсем не являюсь фанатом подобного, но получилось на удивление вкусно. Крепость снизилась и кислота клюквы особо не давит. Вдохновленный полученным надысь поставил аналогичное на бруснике и жимолости. Посмотрим что получится.
Кавалар
Магистр
Саратов
208 36

Отв.27 29 Мая 24, 07:17
Ради интереса сделал настойку из литра углеванной сортировки 40%, пакета клюквы "Красная цена"(300 гр) из "Пятерочки" и столовой ложки сахара (без горки). Клюкву измельчил на блендере. После недели стояния на батарее, процедил все это дело. Совсем не являюсь фанатом подобного, но получилось на удивление вкусно. Крепость снизилась и кислота клюквы особо не давит. Вдохновленный полученным надысь поставил аналогичное на бруснике и жимолости. Посмотрим что получится.sas_irk, 28 Мая 24, 04:59На мой взгляд - клюква лучше всех ягод смягчает вкус спирта.
сообщение удалено
SGUN
Профессор
Воронеж
19.1K 6.5K 1

Отв.28 29 Мая 24, 11:10
а зачем умягчать вкус настойки?
гавно сортировки маскировать?
мож лучше дист нормальный делать, а не шмурдяк гаражный? который потом умягчать надо?
иль на ректе настаивать?
гавно сортировки маскировать?
мож лучше дист нормальный делать, а не шмурдяк гаражный? который потом умягчать надо?
иль на ректе настаивать?