Стиральная машина и получение пива.

www.omar.ru/cgi-bin/baza/news/newsprint.cgi?id=6102&main=
Есть стиралка, есть голова - иногда  думает. Как стиральную машину под пивной процесс заточить? И центрифуга, и горячая вода, и таймер, и нержавейка.
Антон, подключайся то же. Потом можно будет на пару юзать.

нашел сайт этого немца
http://www.m-fey.de/brauen/index.htm

Насколько я понимаю машина у него с барабаном. Солод, уже молотый, пинается в полотняный мешок и закладывается в барабан. Тэнами стиралки затор гонится по паузам от 40С до 78С. Налив воды вручную.
Паузы гонит ноут, командуя тенами до достижения температуры, временем паузы, и барабаном повращать мешок во время паузы.
После пауз сусло сливается вручную и фильтруется через пару наволочек на табуретке, поставленной ножками вверх. Далее сусло назад в стиралку, и варится с хмелем.
Как фильтрует после хмеля (наверное также) и как охлаждает сусло я из сайта не понял.
Скорее всего процесс охлаждения со стиралкой не связан, как и фильтрация.
После охлаждения все как и без стиралки.
Брожение, снятие с осадка, дображивание, розлив....

ИМО пожалуй хохма только в прямом нагреве сусла тэнами, без контакта с солодом, который колбасится в мешке. Подгорает или нет сусло на тэнах, особенно во время варки с хмелем, - сказать сложно. По идее, должно перегреваться и подгорать. Насколько сильно это влияет на вкус пива - вопрос. Может и не критично, но ничего особо хорошего в прямом нагреве сусла тэнами я не вижу.

Опять нае...ли? Вот так всегда. Губу раскатал... А может стиралку хоть для сушки можно?

помайся лучше вот с такой штукой http://www.beermachine.ru/ хрень полная, но смотрится красиво

У меня такая стоит с октября... Руки не доходят запустить процес.

у нас по сравнению с теддибировскими концентратами эти стоят дороже больше чем в два раза и выбор меньше

Стиралку имеет смысл использовать для сушки солода, моё мнение. Тем более, если взять машину уже с сушилкой. Лучше с вертикальной загрузкой, там барабан полностью закрыт, солод никуда не высыпится. С фронтальной загрузкой есть щель между манжетой и барабаном, туда легко всякая мелочь пролетает, даже носки и носовые платки . Солод точно будет проваливаться.

Для затирания и варки, В ПРИНЦИПЕ, тоже можно и даже удобно, если взять не один, а несколько мешков с солодом, их и отжимать можно в машине будет. Один мешок не отожмёт, будет дисбаланс. Современные машины умные, про дисбалансе отжим не включится.

Из минусов.
Б/У машина однозначно будет вонять. Чем угодно, от тухятины до ароматизаторов моющих средств. Вывести запах-нереално. Даже если полностью разобрать и выскрести из всех углов отложения.
Даже в новой машине полно резиновых деталей: уплотнители, патрубки, манжеты, шланги, сальник, набитый смазкой. Резина, как известно воздух тоже не озонирует, и вкус воды отнюдь не улучшает. Поэтому затирание и тем более варка  пива, без дополнительных ароматов и вкусов, скорее всего не удастся.
Или серьёзно переделывать. Изначально брать машину с нержавеющим баком (не путать с барабаном-он всегда из нержи), глушить все отверстия в баке заплатками из нержи, удалять систему слива и циркуляции воды, вмонтировать сливной штуцер и слив на силиконовом шланге. Но всё равно не удастся удалить самую большую резинку - манжету люка. В этом случае целесообразно использовать машину с вертикальной загрузкой, там контакт с этой манжетой меньше.

Есть стиралка, есть голова - иногда  думает. Как стиральную машину под пивной процесс заточить? И центрифуга, и горячая вода, и таймер, и нержавейка.
Антон, подключайся то же. Потом можно будет на пару юзать.zentiva, 07 Июня 10, 22:55

Да, я давно читал этот материал и тоже соблазнился на подобный девайс, но посчитав возможные плюсы и минусы отказался от этой идеи. Какую выгоду можно поиметь от стиралкообразного вида пивоварни при сравнении с обчными заторно-фильтровальными-сусловарниками?
Не можешь кинуть фоту стиралки? если ни пивоарню то может сушилку из нее замутим))) мое ведро-сушилка имеет огромный минус - это неравномерная сушка солода и когда нижние слои уже подсохли верхние пропитаны испариной нижних((( мне кажется если стиралка с фронтальной загрузкой можно под барабан засунуть какой нибудь тепловентилятор, сделать отверстие для входа воздуха а над барабаном вытяжку для отвода влажного воздуха, при этом барабан проложить нерж сеткой с мелкой ячейкой дабы не сыпался солод сквозь отверстия и сделать подобие дверцы или крышки на сам барабан из этой же сетки. чтобы солод не попадал на уплотнительное резиновое кольцо

помайся лучше вот с такой штукой http://www.beermachine.ru/ хрень полная, но смотрится красиво
tixoxod-4x4, 08 Июня 10, 09:17

Зато в ней лагеры можно легко делать

брать машину с нержавеющим баком (не путать с барабаном-он всегда из нержи), глушить все отверстия в баке заплатками из нержи, удалять систему слива и циркуляции воды, вмонтировать сливной штуцер и слив на силиконовом шлангеТретий, 08 Июня 10, 10:28

Проще, и главное,-дешевле, с нуля самому построить такой пепелац, чем купить и переделывать.

мне кажется если стиралка с фронтальной загрузкой можно под барабан засунуть какой нибудь тепловентилятор, сделать отверстие для входа воздуха а над барабаном вытяжку для отвода влажного воздуха,14Znoj88, 09 Июня 10, 20:19

Зачем изобретать велосипед? В машине давно всё сделано. Влажный воздух не отводится, дабы не увлажнять квартиру. Влага конденсируется на холодной воде, которая потихоньку подаётся в систему циркуляции воздуха, удаляется штатным сливным насосом.

Проще, и главное,-дешевле, с нуля самому построить такой пепелац, чем купить и переделывать.SpankyHam, 09 Июня 10, 21:08

Не скажи! заделать дырки можно за час все, причём не обязательно паять. Накладываешь заплатку из нержи, по периметру саморезы из нержи, промазываешь силиконовым герметиком. Никуда не денется, давление там мизер. Лично я такое делать не собираюсь, мне нравится живой процесс. Но если кто созреет, интересно посмотреть результат.

Мне просто интересно, в чём смысл данной движухи?victorchik, 09 Июня 10, 22:25

А зачем автоматику на колонны ставят? Ведь и так работает! Просто итнерес у людей к прогрессу.

Мне кажется что идеальным решением была бы разработка отчественного аналога http://www.masterbeer.ru/...ry=1&item=2 вот этого чуда техники...

victorchik, что-то ты не в настроении сегодня...

Третий, вроде нормуль.
Мне просто заголовок не нравится: ...получение пива. Правильно -получение умного железа.
Я вот получил 1200 литров пива в кастрюле на 30 литров - пиво вкусное и полезное
Когда человек потратит время и энергию на умное железо, на пиво не останется времени и энергии. И уж тем более на его качестве это никак не скажется.

Можно конечно. У кого нет фильтровального устройства, в основном так и затирают. Отжимать только горячие мешки не очень удобно.

игорь223, и что с подвала бегать в гараж к прессу?

Игорь, при использовании 100% солода или добавке не более 20% несоложёнки отжимать ничего не приходится. Стекает насухо очень быстро. Фишка в том, что из Х кг солода 70% уходит в раствор, остаётся шелуха и оболочка. Вообще в солоде 80% от массы может уйти в раствор,но тогда много промывной воды надо, общее сусло будет жидкое, очень долго упаривать.

РОССИЯ ЗАТКНУЛО ЗА ПОЯС НЕМЦЕВ И ЧЕХОВKurdalagon, 02 Авг. 12, 20:27

Стиральными машинами для пива???))) Когда немцы стирали машинками автоматами, то наши женщины стирали на стиральных досточках-воспоминания моего детства шестидесятых.
Только вот пива в России хорошего не попьёшь.

в области создания супер оборудования и супер качественного пива вот сайтKurdalagon, 02 Авг. 12, 20:27

Супер пойла за короткое время... А не хорошее пиво..

Да у нас сто раз писано, что качество пива от красоты и цены оборудования почти не зависит
И Чехию с Германией нам за пояс не заткнуть Потому, что ТАМ варить и продавать пиво сможет практически любой талантливый обыватель, ибо законы и отсутствие коррупции позоляют делать это практически ничего не нарушая. Можно оборудование делать самостоятельно, и грамотные спецы из гос органов дадут сертификацию, без взяток.
У нас - увы. Сначала нужно бапки найти, и много! А сделать пивоварню официально самому, пройти согласования без денежных вливаний нереал, тем более в свете последних тенденций очередной борьбы с алкоголем.
Поэтому рекламировать здесь оборудование ценой от 5 500 000 смысла нет. Для подсобного хозяйства даже на рублевку дороговато, а для бизнеса отбить такие деньги на пиве, конкурируя с балтикой невозможно. Заведомо проигрышный вариант. Только если как рекламная акция для сети ресторанов.