печка для казана? гриль? очаг?

А бочка не прогорает? да и ржавеет она вроде быстро

Очаг для казана должен быть удобным в использовании, эргономичным и практичным.
Высота чаши казана должна быть на уровне (у каждого свой рост, короче чтобы раком не стоять или на корточках, суставы не испытывать).
Труба, мое мнение, должна быть, дым в глаза это не очень приятно.
А, из какого материала должен быть выполнен очаг, решать каждому, насколько он вам дорог, и на сколько хватает уважения к самому себе.

Отмечусь в теме ,чтоб не потерять.
Очаг сделал из чёрной трубы диаметром 300мм,толщиной 5мм."Выхлопная" труба имеется.Источник тепла -вот такая грелка http://livingshop.ru/product/gorelka-gazovaya-20-kvt-zy20a6 Летом всё стаяло на столе,в огороде.Дома практически не готовил.
Сфотать пока не получится-зима,замело всё.Но я вернусь 

Тоже имею такую по форме горелку, правда китайскую и мощность наверное не более 10 кВт,ставлю в мангал и всегда вроде неплохо.

У меня тоже очаг под казан металлический. У него теплоемкость низкая, готовить многие блюда удобно, но для некоторых требуется томление. Подобрать такой режим при наличии огня или горящих углей сложно, да и контролировать постоянно нужно. Единственный выход, сделать очаг теплоемким, один из выходов из кирпича, внутреннюю футеровку из шамотного. Тогда можно крышку закрыть и не беспокоится, постепенно дойдет само. Но коль такие затраты, планирую совместить казан и тандыр. Тогда очаг будет универсальным, да и девайс будет любо дорого, статусный. Весной начну с фундамента. Хотя делов на даче уйма.

правда китайскуюBиkтop, 14 Янв. 16, 21:25

Эта тоже китайская,чугунная.

Может вот такую конструкцию взять за основу.

земан,глянь  как вариант [сообщение #11739405]

Это действительно комикс.

Лучше на подобии как:

Тема интересная, но как-то притормозилась, похолодела.
Может попробуем разогреть её ?!
В качестве уголька для разогрева, покажу свою самоделку, много лет радующую меня своей работой и под казаном, и под сковородкой, и под различными кастрюле-котелками. Проживаю в Оренбургской области, летом бывает очень жарко, а последние лет пять, и вовсе, как в Ташкенте.
Постоянно объявляются запреты на костры и мангалы. А выезды на природу не отменяются. С нами "Очаг для казана и не только", жарим, варим, парим и к нам претензий от природоохранных органов нет. Костры романтичны, но с очень низким КПД, дров не напасёшься, да и пожароопасны, до запретов на них. Газовая плитка, на природе, полное отсутствие романтики. А вот очаг..., это и живой огонь, и пища с дымком костра,и рациональный расход дров, и романтические посиделки в вечернее время.
Да вот, смотрите сами:

Я нашел для себя решение этого вопроса - Тандыр и одновременно печь для Казана Три в одном как говорится.
Примерно так мы из чего придется делали в 19 м году - временно на несколько раз - а работает она до сего дня исправно и хватит ее на долго еще

Самое предсказуемое и удобное - газовая горелка на 10-15кВт.)

Самое предсказуемое и удобное - газовая горелка на 10-15кВт.)Алимпаз, 12 Сент. 24, 20:55

Смысл казана - готовить на дровах, на открытом огне с дымком. Готовить в казане на газе/газовом гриле - ну такое себе, если только в общепите на продажу...

на открытом огне с дымкомКавалар, 13 Сент. 24, 07:48

Дым нюхать. Так, чтобы глаза слезились.

Olkan, шашлык, приготовленный на газу или электричестве, превращается в обычную отбивную со сковородки

Смысл казана - готовить на дровах, на открытом огне с дымком.Кавалар, 13 Сент. 24, 07:48

Смысл казана приготовить вкусную еду с максимальной пользой используя его материал и форму. А костровой дым оставьте на радость пионерам и рыбакам с охотниками.

Добавлено через 5мин.:

шашлык, приготовленный на газу или электричестве...dee, 13 Сент. 24, 09:24

Вы не в тот вагон сели.))
Здесь про казан, а мангал и шашлыки в другом.