Брага из смеси плодоовощного сырья, нужен совет

Приветствую уважаемые форумчане, недавно стал промышлять самогоноварением, идея эта пришла ко мне не случайно, по роду моей деятельности есть выход халявного ресурса-сырья, гнать из сахара довольно дороговато всё же. Так вот, есть доступ к списаным фруктам и овощам, конкретно определённого плода в больших количествах нет, есть много разных, в общем объёме получается довольно по многу, на форуме читал кучи рецептов, но они завязаны на каком то определённом плоде, мне же нужен рецепт из смеси различных фруктов и овощей цель такая - должно быть как можно меньше вложений, то есть покупка сахара и максимальный выход конечного продукта, вот перечень примерных вопросов:
- Готовя брагу из смеси лучше выжимать сок отбрасывая жмых или просто перетерать всё в общую суспензию?
- Нужно ли в подобный замес добавлять сахар и сколько если да?
- С дрожжами я так понимаю будет всё быстрее, вопрос сколько и каких лучше?
- Как из такой браги выжать максимально много спирта?
- В каких пропорциях воды и всего остального?
- Сколько такая брага будет готовиться?
Как я ранее сказал сырьё у меня получается бесплатным, цель минимум вложений и максимум выхода, посоветуйте золотую середину.