Неверное хранение?

doktorbel Доктор наук Белогорск 642 178

25 Июля 16, 12:37

Коллеги подскажите.

Заметил такой пародокс- после дважды перегоняемого зернового сырца и очистки между на своем ПК, разведения водой и выстаивания пару дней, получается отличный дистилят. Приятный на запах и вкус. Абсолютно безапасный в плане отсутствия выраженного похмелья.

Но проходит неделя другая и как будто кто то подменяет. Дистилят превращается в убогий сэм с вонью и головняками на утро.

Правда заметил- что в темном стекле изменения не так выражены. Неужели под воздействием света и кислорода происходит дальнейшее окисление этанола до альдегидов или я попросту произвожу некачественный алкоголь?

Как с этим бороться? Нельзя же все выгнанное вдувать сразу не отходя от коровы???

crvd Доцент Новосиб 1.1K 498

Отв.1 05 Авг. 16, 19:53

нету такого эффекта...

подробности в студию ))

pvn28 Доктор наук Москва-Можайск 862 386

Отв.2 05 Авг. 16, 21:44

нету такого эффекта...crvd, 05 Авг. 16, 19:53

и у меня. Заливаю в бутылки, укупориваю. Потом открываю через пол года-год. Вкус тот-же.

Papic Профессор Казань 8.2K 1.8K

Отв.3 05 Авг. 16, 23:22

doktorbel, с тещей живешь? Подмигивающий

2908969 Кандидат наук Краснокаменск-Москва 428 233

Отв.4 05 Авг. 16, 23:28, через 7 мин

с тещей живешь?Papic, 05 Авг. 16, 23:22

да нееее. хотя, люди разные.

Papic Профессор Казань 8.2K 1.8K

Отв.5 06 Авг. 16, 10:02

значит домовой тебе сем меняет. больше некому

про стекло ни разу не замечал. у меня в прозрачном хранится. правда после одного случая, я между крышкой и горлом прокладку кладу из пищевой пленки и фольги. хз из чего они сейчас крышки делают, один раз запорол уже. может и тебя от крышек набирются? у меня появился специфический запах такой, сложно объяснить даже...

doktorbel Доктор наук Белогорск 642 178

Отв.6 16 Авг. 16, 07:09

Разобрался- не качественный алкоголь. Много изоамилола

Леонид Фомин Бакалавр Майкоп 74 23

Отв.7 05 Янв. 17, 08:30

Если можно вмешаться в чужую тему, то опишу и свои неприятности.
Сразу скажу, что с сахарным сэмом такого ни разу не было. А вот виноградный иногда ухудшается. После второй дробной перегонки настаиваю на дубовой щепе и в бутылки. Получается приятный напиток, близкий к коньяку. Но через месяц-другой появляется жгучесть. Пришлось перегнать еще раз и дальше "коньяк" хранился хорошо. Что бы это могло быть?

ЛОМиК Магистр Краснодар 235 61

Отв.8 06 Янв. 17, 06:01

Вчера натолкнулся на такую проблему, ректификат разбавленный и настояный на цедре и мякоти цитрусовых, приобрёл привкус гниловатых мандарин. Хотя вторую неделю настаивания был великолепен. Пришлось отфильтровать, прогнать через "Барьер", а потом оставить банку без крышки в кастрюле с горячей водой для выветривания водочного привкуса. Уже не так вкусно как было, но пить можно..

Посл. ред. 06 Янв. 17, 06:02 от ЛОМиК

Леонид Фомин Бакалавр Майкоп 74 23

Отв.9 06 Янв. 17, 08:22

Проблема как раз в другом - Запах на менялся, только жесткость.

Buber Студент Туапсе 30 6

Отв.10 06 Июня 17, 23:17

Столкнулся с ухудшением качества разведённого дистиллята теперь храню не разведённый и развожу за день до употребления.А один раз спирт разведённый на подоконнике на даче забыл так через месяц такое г.. стало вылил