Абрикосовая брага перестала бродить

Здравствуйте, уважаемые винокуры. Вопрос, так сказать, сгоряча - прямо сейчас совершенно не знаю что делать.
Позавчера днем попробовал поставить брагу из абрикос. 2,2 кг абрикос (уже без косточек) руками смял, добавил 0,5 кг сахара, 5 л воды и белорусские винные дрожжи 1 чайная ложка. Брожение можно сказать не началось, так как гидрозатвор молчал. Но утром следующего дня я проснулся и увидел, что гидрозатвор бойко так булькает. Пошел на рынок и купил еще 2 кило абрикос. В отдельной таре опять смял их, засыпал сахаром (0,5 кг) и чуть позже залил водой и хорошо перемешал. Открыл свою бродильную емкость с первой партией, сбил мезгу и долил туда эту. Добавил еще 2 чайных ложки белорусских винных дрожжей. Весь день гидрозатвор как окаянный булькал, практически всю воду из себя выплеснул (у меня обычный S-образный). Вечером перед сном опять открыл и сбил шапку. Шипение было прямо скажем нереально сильное (как будто с высоты в бокал шампанское наливаю). Аромат нереальный. Но каково было мое удивление, когда я сегодня утром встал, а гидрозатвор молчит. Читал, что фруктовые браги (особенно с белорусскими дрожжами) бродят до 2-х недель (или я не прав?). Почему она так быстро отбродила (или нет)?
Попробовал брагу на вкус, она вообще никакая. Сладости нет, но и кислоты и горечи нет. Как будто просто вода.

Подскажите, что я сделал не так? Стоит ли перегонять ее? Или что сделать то? Просто вылить?

Заранее благодарен за ответы.

Стоит ли перегонять ее? Или что сделать то? Просто вылить?Guedda, 16 Июля 18, 16:57

!.Поднеси горящую спичку-тухнет или нет?.2.Есть ли шапка мезги,попробуй на
вкус -чувствуется сахар?Если есть мезга,чувствуется сахар,тухнет спичка,то брожение идет,ищи утечку в гидрозатворе (пока было бурное брожение,гидрозатвор "булькал",сейчас брожение снизилось,и давления не хватает,"пробулькивать",ищи утечку!

что я сделал не так?Guedda, 16 Июля 18, 16:57

Все нормально сделал.
Бродило - значит что-то таки набродило. Тем паче бродило активно.

Дай браге ещё денек и перегоняй.

Добавлено через 2мин.:

Читал, что фруктовые браги (особенно с белорусскими дрожжами) бродят до 2-х недель (или я не прав?).Guedda, 16 Июля 18, 16:57

Тут бы весь пример привести, а не просто сроки.

Итог: перегнал всю эту брагу, получилось 0,75 литра абсолютного спирта. Перегнал второй раз отобрал головы, и получилось 1,5 литра 40% самогона. Стоит пока женится. Всем спасибо.

Сегодня весь день гнал на даче абрикосовую брагу... Только что приехал домой...
Выход конечно с тех абрикосов вовсе маленький.