Я правильно понял? При приготовлении сусла для браги, до внесения дрожжей , я меряю показания по сахару!?dimedrol, 12 Дек. 12, 19:25
и применяешь эти замеры например так:
1. Допустим ты надавил сок виноградный, замерил его сахаристость, показывает 180 г/л, а ты хочешь чтобы сахаристость была 200 г/л, значит нужно досыпать сахара 20 г/л.
2. Допустим ты надавил сок виноградный и хочешь получить вино крепостью 16%, смотришь тебе прибор показывает, что ты с этого сусла получишь примерно только 8%, рядышком с восьмеркой смотришь, что твое сусло содержит сахара 135 г/л, потом смотришь какая должна быть сахаристость для 16%, ага, 270 г/л, значит нужно добавить сахара 270-135=135 г/л, тогда получится вино примерно 16%
и т.п. варианты.
А что потом? Что мерять , когда брага отбродит?dimedrol, 12 Дек. 12, 19:25
Если хочешь мерить отбродившую брагу, то нужен виномер.
И еще вопрос! Делаю сахарную брагу в 40 литровой фляге(где то 35-37 литров).. Сколько по этому прибору (г./литр) нужно?
Я до этого на 35 л воды бУхал 8 кг. сахара и 110г сухих дрожжей саф-левюр...dimedrol, 12 Дек. 12, 19:25
А зачем тебе прибором лезть в сахарную брагу? Просто сыпь сахар и дрожжи согласно рекомендациям!
У тебя фляга 38л, общий объем браги примерно 35л, тебе оптимально сыпать 7кг сахара и добавлять 31л воды и получится примерно 35л браги, это получится на 1кг сахара почти 4.5л воды. Ты кидаешь 8кг сахара, если утраивает, то так и делай, но в твоем варианте бродить будет дольше и дрожжи возможно не весь сахар смогут слопать. Дрожжей нормально, но вообще обычно бросают 20г на 1кг сахара, чтобы быстрее сбродила.
