Самодельный тоник для самодельного джина

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Напитки самогонщика Рецепты напитков Безалкогольные напитки
1 2 1
stakank1n Бакалавр Ростов-на-Дону 69 14
19 Мая 10, 01:58
Люблю джин.
Но только в тёплое время года и только с тоником.
Это лучшая замена пиву. Пиво любил, пока не заметил, что потолстел от него, да и на баб тянуть не стало!
Бросил пиво шесть лет назад и опять стал стройным и бабы довольны!

Попробовал мутить самодельный джин с магазинным тоником и получается херня!
Горечь хинина - явно лишняя! Да и алерген он не хилый!

Пришла мыслЯ - если джин самодельный, то и тоник должен быть самодельным!

Рецепт:
Беру бутылку из под Пепси 0.6 л.
Наливаю в неё 150 гр самодельного джина, насыпаю чайную ложку без верха лимонной кислоты и насыпаю две столовых ложки с верхом сахара. Потом доливаю бутылку водой. Можно с газом.
Бултыхаю до растворения сахара и всё!
Джин-тоник готов!
Gagarin Научный сотрудник Денис 1808 959
Отв.1  19 Мая 10, 09:54
Ну судя по ингредиентам, это не джин-тоник а джин-лимонад у тебя получается, причём ненатуральный. Тогда уж на лимонный сок переходи.
mjStоrm Академик Аджибей 3075 2488
Отв.2  19 Мая 10, 11:04
И смысл тоника в горечи, которая дополняет вкус джина.
Хотя изначально было задумано иначе. Хинин, основной ингридиент тоника,
разбавляли джином, чтоб не противно было пить.
Григорий Научный сотрудник Москва 1308 932
Отв.3  19 Мая 10, 11:07, через 4 мин
С джином много чего можно намудрить. Вот ссылка, там куча рецептов. http://www.alcogol.info/14/
stakank1n Бакалавр Ростов-на-Дону 69 14
Отв.4  19 Мая 10, 20:36
Ну судя по ингредиентам, это не джин-тоник а джин-лимонад у тебя получается, причём ненатуральный. Тогда уж на лимонный сок переходи.
Gagarin, 19 Мая 10, 09:54
А я про натуальность ничего не писал!
Я писал про САМОДЕЛЬНЫЙ напиток!
На состав магАзинного тоника посмотри. Там не сок лимона, а лимонная кислота.

И смысл тоника в горечи, которая дополняет вкус джина.
Хотя изначально было задумано иначе. Хинин, основной ингридиент тоника,
разбавляли джином, чтоб не противно было пить.mjStorm, 19 Мая 10, 11:04
И это - правильно!
Вот только в самодельном тонике из-за высокой концентрации эфирных масел и смолы и так горечи хватает!
И это - в Раше малярийные комары не летают, поэтому хинин, типа, ни к чему!

А ваще-то главное назначение тоника это, типа, из крепкого напитка сделать слабоалкогоьный.
Gagarin Научный сотрудник Денис 1808 959
Отв.5  20 Мая 10, 00:08
В тонике помимо лимонной кислоты присутствует хинин. А без него - это не тоник, а лимонад. Так и не стоит называть напиток Джин-тоник, вот что меня коробит. Назови свой рецепт по иному. Джин ещё неплохо сочетается по моей практике, например, с вишнёвым соком.
Sergey_Gusev Специалист Moscow 123 51
Отв.6  20 Мая 10, 11:02
Чтобы не менять название темы можно добавить "Хинина гидрохлорид", продается в аптеках.

Вот что нашел в одном прайсе на ароматизаторы-
 
Alex-8888 Научный сотрудник Алма-Ата 2595 1048
Отв.7  20 Мая 10, 11:09, через 8 мин
Хинин это вещь ! Без него это не тоник.
...Я писал про САМОДЕЛЬНЫЙ напиток!stakank1n, 19 Мая 10, 20:36
....

Так правильно будет !
Zeppelin Магистр Сосновоборск 236 28
Отв.8  22 Мая 10, 23:55
Для желудка лимонка ложками явно не полезна, этот напиток не для меня.
Zeppelin Магистр Сосновоборск 236 28
Отв.9  22 Мая 10, 23:57, через 3 мин
С джином много чего можно намудрить. Вот ссылка, там куча рецептов. http://www.alcogol.info/14/
Григорий, 19 Мая 10, 11:07
Кстати там есть вот такой рецепт:
60 мл джина Будлз или Бернетт
30 мл лимонного сока
1 чайная ложка сахарного песка
Называется "Джин игристый", вот вам и название темы, и в коктейли её Улыбающийся
D1N Научный сотрудник SPB 1957 431
Отв.10  23 Мая 10, 00:03, через 6 мин
хинин- очень сильное антиаритмическое средство! где взять в чистом виде для самодельного тоника- хз.
с удовольствием напиваюсь джтоником- сердце не беспокоит!
Mozzart Магистр Умань 251 103
Отв.11  15 Янв. 11, 18:44
Рекомендую такой вариант:
Сок грейпфрута,сахар,вода.
Смешать ингредиенты по вкусу,отсатурировать сифоном.
Отличная горчинка,почти как хининовая.
А,может,хинин в грейпфруте как раз и содержится :?
Ант Кандидат наук Е-Бург 406 67
Отв.12  15 Янв. 11, 18:59, через 16 мин
... Отличная горчинка,почти как хининовая.
А,может,хинин в грейпфруте как раз и содержится :? Mozzart, 15 Янв. 11, 18:44

В грейпфруте - всё натуральное, и хинин тут ни к чему:
Мож, оно и интересно, но нисколько не полезно.
Это примерно как с Мартини: сплошная химия, а повторить никто не может. ИМХО - и не надо повторять...

А сделать - из грейпфрута, как самому нравится!
Gagarin Научный сотрудник Денис 1808 959
Отв.13  16 Янв. 11, 00:21
Mozzart
Характерная горечь плодов грейпфрута преимущественно связана с наличием в мякоти горького гликозида нарингинина, который по горечи превосходит даже хинин: в водных растворах он ощущается даже при концентрации 1:50 000.

Надо будет попробовать с натуральным грейпфрутовым соком. С магазинным соком пробовал пить джин - отстой. С вишнёвым и то лучше было.
Mozzart Магистр Умань 251 103
Отв.14  16 Янв. 11, 11:06
Да,сок нужен натуральный.
У нас грейпфрут не самое дешёвое удовольствие,но,иногда позволяем.
На грейпфрут натолкнул магазинный тоник "Кинли".
В итоге-получилось очень похоже,плюс-натурально!
Осталась мелочь: сделать джин Улыбающийся Улыбающийся
tol Магистр Днепропетровск 237 32
Отв.15  04 Мая 13, 10:33
 Оживлю тему. Последнее время стал покупать грейпфрут. И тоже  посетила мысль сделать натуральный Д./Т. с соком грейпфрута. Купил соковыжималку для цитрусовых, грейпфрут, сок из грейпфрута для сравнения. Сделал сок. Сок из пакета и сок натуральный оказались неожиданно похожи. Делал джин-тоник с одним и с другим соком  - не понравилось. Прочитав эту тему попробую сок разводить водой, обычной и газированной.
Хмель Доцент Спам-Робот 1144 836
Отв.16  04 Мая 13, 12:30
Да, Швепс нынче не тот. В прошлом году купил в Сельпо тоник не известного мне производителя. По цене в 2 раза выше швепса.
Вот это была вещь! Жаль этикеточка и название не сохранилась. 1л бутылка - этикетка желтая................
gogolzmej Научный сотрудник Рига 9939 6489
Отв.17  04 Мая 13, 13:15, через 45 мин
Хмель, Швепс швепсу рознь . Есть дешевка , есть дорогой - дорогой в очень толстом литровом пластике , у нас немецкий - вещь . Или мелкие банки - 0.2 . 
 
1л бутылка - этикетка желтаяХмель, 04 Мая 13, 12:30
indian tonic water наверное ?
ankor0662 Специалист Херсон 133 6
Отв.18  04 Июля 13, 10:25
Делаю тоник из отходов производства Лимончеллы...
Лимоны , после сдирания с них цедры, режу и вымачиваю в воде, в холодильнике...два раза сливаю воду... кипячу, добавляю сахарку(по желанию), и закрываю в банки... получается горький кисловатый напиток... очень напоминающий Швебс... но без химии.
лимоны(уже не горькие) потом перевариваю на лимонный джем.
собственно подробнее здесь
 http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1835.0.html
Самогонов Магистр Оренбург 294 91
Отв.19  03 Янв. 14, 22:08
Пытался найти рецепт тоника, выдаётся всевозможные , кроме того самого. С хинином. Кто нибудь двигался в этом направлении?
Везде отговорка - лучше взять готовый. Меня готовый не устраивает по причине наличия большого кол-ва кислот.