срок брожения яблочной браги

Да, наше хобби очень много времени отнимает. Еще хотел добавить по поводу культурных дрожжей, их происхождение идет от дикарей, но просто их много десятилетий селекционировали и разводили, подбирая идеальную расу для каждого вида напитков: вина, шампанского, пиво, виски и т.д.

Спасибо Владимир ! Про алкоголь всё  знал...
Если алкоголь вреден , что туда ещё ещё больше отравы добавить в виде дрожжей ?
Пока делал в основном всё на диких дрожжах , вкус устраивает.
Угощал жалоб не было , только положительные .. .
Почему дикие дрожжи весь сахар не едят ? сил не хватает ?

Дмитрий ! Какие дрожжи тогда можешь посоветовать Для пробы . Чтоб сравнить с дикарями ?

Дикие дрожжи сахар едят, но съесть могут меньше и набродить соответсвенно. Спирт, который набраживается, является ядом для дрожжей и ДД при его не сильно большой концентрации засыпают и погибают частично, а чкд продолжают работать и перерабатывают сахара больше и спирта набраживат больше.
По поводу того, какие дрожжи, тут все зависит от того где ты живешь: я живу в Питере и покупаю винные дрожжи в Домвин, мне удобно. Можно и на сайте заказать к примеру у Маковки. Их купить не трудно в больших городах или через инет заказать. А какие из них лучше, я не знаю.