Холодное охмеление

совсем криваяСибирский Валенок, 22 Февр. 21, 08:01

Я уже понял))

По результатам отпишусь.Алексей SaR, 16 Февр. 21, 22:04

Очень интересно. Когда примерно результат?

Очень интересно. Когда примерно результат?alexsl-66, 05 Марта 21, 06:00

10 дней назад слил и поставил в погреб на выдержку, недели 2-3 минимум нужно подождать. Предварительно при розливе оценил насколько возможно, думаю примерно то что хотел.

недели 2-3 минимум нужно подождатьАлексей SaR, 10 Марта 21, 11:52

жду)

Сделал вытяжку спиртовым раствором 90% крепости - результат пока нравится, вытяжка зеленого цвета с хорошим ярким ароматом. Её и добавил в бродящее сусло. По результатам отпишусь.Алексей SaR, 16 Февр. 21, 22:04

Снял вчера пробу.
Ошибся, спирт был почти 90%, поправил...
Итак 10гр. хмеля Каскад + 70мл спирта 90% настаивалось на батарее почти сутки, периодически взбалтывал. Дал отстоятся часа 4, слил с осадка и добавил в бродилку на 20л сусла.
После карбона и выдержки имеем ощутимый, но не навязчивый, легкий "входящий, начальный" вкусоаромат хмеля. На сухое охмеление похоже, но как то не так, менее ярко выражено. Короче, то чего я и хотел добиться.

Алексей SaR, хмель много в себя спирта забрал?

Алексей SaR, хмель много в себя спирта забрал?makrak80, 22 Марта 21, 17:56

Незнаю как оценить... В стеклянном мерном цилиндре делал, осадка и чистого раствора пополам примерно получилось. Думаю, будет от хмеля зависеть, бываем мелкий как пыль, он и осядет плотно, а бывает хлопья крупные, как они будут отстаиватся- неизвестно.