Грушевая

Привет всем.
Пока это эксперимент,но в режиме онлайн. То есть весь процесс буду описывать в реальном времени.И корректировать буду первое своё сообщение.Если у кого то уже есть опыт,пишите.Вместе сделаем хороший напиток.
Итак основываясь на Кокосовой настойке ( [Кокосовая настойка] )в плане наполнения дистиллята ингредиентами и длительностью настаивания.
Взял две сладких спелых груши(увы сорт неизвестен,они не магазинские)

Взбил в блендере и засыпал в 0.5 40% дистиллята двойной дробной перегонки.Плюс уголь(Барьер) да и брага там интересна тем что на диких дрожжах.Если что ветка "Дикий Сэм"
Дальше залил сахарный сироп из 80грамм сахара и поставил в тёмное место,планирую настаивать 14дней.

Вкратце спек лист.
1.0.5 40% дистиллята.
2.Две средних сладких груши.
3.Сахар 80грамм.
4.Настаиваем 14 дней.

Пока всё,при появлении новой инфы.Буду писать.
Удачи.

9.10.2014.
Сходу скажу эксперимент удался.
После 14 дней(с хвостиком) настаивания,фильтруем и получаем вот такого цвета настой.

Запах 100% грушевый.Запах спирта практически незаметен.
Вкус.Очень мягко пьётся.Речи о запивании нет.
Сладость каждый для себя выберет сам.
По крепости думаю 22-24%.Спиртометром не могу проверить,из за сахара.Виномер/сахоромер,тонет.Знач явно больше 18%.
Девушки попробовали и сказали что очень достойно.
В общем пробуйте экспериментировать.Удачи.

Сахар 160 гр/литр. Это не настойка, а наливка.

Что-то получится, конечно, но нужно было делать не так:

Грушу порезать (не обязательно в труху измельчать). Настоять 5-10 дней на спиртовой основе. Тщательно процедить, потом отфильтровать. А потом уже добавить сахар в виде сиропа.

Сейчас у тебя получится мутная, труднофильтруемая, сладкая жидкость.

Сахар 160 гр/литр.Григорий, 30 Авг. 14, 23:20

Это много или нормально?

Сейчас у тебя получится мутная, труднофильтруемая, сладкая жидкостьГригорий, 30 Авг. 14, 23:20

Кокос тоже был мутным и труднофильтруемым.Мутность меня совсем не беспокоит.Да повозится с ватными дисками не проблема)

Ватные дисик врядли помогут, они от мелкого осадка от трав забиваются от несчатных поллитра бехера. А получиться чето типа как у меня получается с клубники алкгогольное желе огрмоный плюс много не выпьешь и калорийное

Ватные дисик врядли помогутrembik, 31 Авг. 14, 10:59

Поглядим потом)

Планирую на днях грушу (дольки груши) залить грушевым СЭМом.

Планирую на днях грушу (дольки груши) залить грушевым СЭМомDmitriyF, 03 Сент. 14, 14:01

Занятно. Вкус должен быть классный.

Занятно. Вкус должен быть классный.ZubTech, 03 Сент. 14, 14:06

будем посмотреть и будем попробовать

ZubTech,цедить и фильтровать такие вещи трудно.Лучший способ-время,отстоится,слить трубочкой,а осадок в перегон.Тогда и потерь в фильтрах не будет.

цедить и фильтровать такие вещи трудно.Лучший способ-время,отстоится,слить трубочкой,а осадок в перегон.Тогда и потерь в фильтрах не будет.FOX65, 07 Сент. 14, 10:20

честно сказать не испытываю ни каких трудностей с фильтрацией.Есно если не ставить цель прозрачного напитка.

ZubTech,считается признаком хорошего тона,когда напитки прозрачные(красиво),но это для стола,а выпить одному я тоже не брезгую,хоть с мутью,она же съедобная.

считается признаком хорошего тона,когда напитки прозрачныеFOX65, 07 Сент. 14, 10:31

Будем совершенствоваться.Но пока важнее вкусовые качества)

Привет. Сори товарищи,были технические неполадки с компом.Сейчас стабилизировалось.
Шапку я по правил,там вся инфа.Удачи.

Груши в этом году тьма, у кого что путевое из нее получилось, напишите)

У меня кажный год тьма. Но апосля трех лет экспериментаторских настаиваний, в этом году однозначно уйдет к яблочкам в бочку.
Сорт: Чижевская или Лада, точно не могу сказать.

Jollier, а нечего и не получилось путёвого) Оно крепостью 20% в лучшем случае.

Я свой грушевый дистилят настаивал в том году на сухой груше и мускате, получилось довольно прилично.

bochman124, ZubTech, Вот .опа, отец расстроится)

Jollier, ну как есть...

Добавлено через 1мин.:

на сухой грушеprisadist, 13 Авг. 15, 04:27

интересное решение,а как сушил?

Jollier, можно так попробовать,должно быть вкусно.

В принципе нашел, в инете рецептов полно. Как сделаю отпишусь.