Брага за пару часов (вибрационный метод). Вопросы...

Положи сахара 6 кг и дрожжей 600 грамм на свои 30 литров- вот за 3-4 дня и выбродит...
Pahello, 17 Янв. 12, 11:36

Блин, да что то нихера у меня не получается за 4 дня, может мне действительно дрожжи поменять? А то я все как то "дедовским" советом пользуюсь - прессованные сырые дрожжи, по правде сказать про Саф-Велюр я только на этом сайте узнал, лет 5 назад был печальный опыт с Саф-Моментом, и я перестал серьёзно воспринимать серию САФ.

сахарок,Побольше воды, температуру держи, подкормку сыпь, будет и 4 дня. А Левюр нормальные дрожжи, если нет каких заточенных. а 6 сахара  на  30 воды это очень себе неплохо.

сахарок, САФ похоже подделывают... Масса других производителей сецчас есть, попробуй другие дрожжи. Pakmaya например вполне себе дрожжи. И не забудь- сухие дрожжи запускать надо, растворять сперва в воде38-40 градусов, они типа в оболочке какой-то...

...попробуй другие дрожжи. Pakmaya например вполне себе дрожжи...
Pahello, 18 Янв. 12, 17:11

Вот ёлки зелёные, был сегодня в маркете, покрутил в руках эту Pakmaya и положил на место, консерватор хренов. Дозировка такая же как Левюр 100г на 5кг?

Дозировка такая же как Левюр 100г на 5кг?сахарок, 19 Янв. 12, 17:03

Абсолютно такая же!

Pahello, пену пакмая образует? саф-моментом гасить?

Russ, У меня никакой пены не бывает... Ни на воронежских, ни на Pakmaya... Почему не знаю... Мне кажется чем саф-момент- так лучше просто печеньку раскрошить...
Давно, когда на свежих дрожжях делал, то пена была. Гасил тупо чайной ложкой растительного масла...

Делаю именно так 10кг+200гр( саф или пакмая) +40литров и пол буханки ржаного хлеба все это стабилизированно терморегулятором на 30 гр. Самое малое , что было 5 дней. Думаю разрушить вибрацией мембраны невозможно. А вот перемешивание браги должно положительно сказаться на созревании.