Осенние варки

Возник вопрос- бродит уже 2 недели, г-з выровнялся уже. Стоит ли разлить сейчас- потому что завтра уеду на недели полторы в командировку, или подождать те же полторы недели? все таки такая плотность была.... Померить плотность возможности нет- ферментер без крана, а вскрывать его не очень хочется. Делал 2х литровый стартер (уточнение такое)

Гидрозатвор выровнялся?

Померить плотность возможности нет- ферментер без крана, а вскрывать его не очень хочется.Tаnis, 15 Окт. 14, 21:13

Это значит нет желания, а не возможности.
Если уж ты сам не можешь решить, сидя рядом с кубышкой, то что мы можем посоветовать на расстоянии, зная только то, что "уже не булькает" ?

ферментер без кранаTаnis, 15 Окт. 14, 21:13

Такое бывает? Мне кажется здесь кроется большая вероятность заражения, чем от вскрытия крышки феменрера.

карпай, поясни.?
У меня тоже до сих пор все ферментеры без кранов, баки-тридцатки.

  И у меня без кранов . Сейчас кастрюля сотка . 

И у меня без крановgogolzmej, 16 Окт. 14, 10:41

Неавторитетное мнение: у меня с кранами, которые были врезаны штатно, но пользуюсь всегда сильфонной трубкой и ни разу - краном. Всё время кажется, что при заборе из крана, сусло будет выносить с собой и осадок, потому и не пользую.

yakiman, У меня другая причина . На заре моего пивоварения кран в бродилке однажды стал источником заражения . И я решил что чем меньше посторонних предметов в бродилке , тем лучше .  Так и сбраживаю , привык .. 

Вскрыл. померил. Калькулятор говорит что все сбродило до суха.... Странно. Но на вкус тоже сухо выбродило. Буду разливать... Про кран та же история)) тоже думал так же как и Юра))

в несколько бутылок налью рябиновую настойку по примеру БЕХЕРЭЛЯ)) для интереса что выйдет

На заре моего пивоварения кран в бродилке однажды стал источником заражения .gogolzmej, 16 Окт. 14, 11:48

Как понял что причина заражения кран?
Я по причине боязни заразы не отбираю промежуточных проб из крана.

Я по причине боязни заразы не отбираю промежуточных проб из крана.AleksandrD, 16 Окт. 14, 13:49

Ну а как сусло может из за отбора пробы через кран заразиться?

Ну а как сусло может из за отбора пробы через кран заразиться?doctorr, 16 Окт. 14, 14:07

Опять скажу о себе;)))))))))) Я заразы не боюсь. Не из пугливых. А желудок (тьфу-тьфу-тьфу) и зараженное на "ура" примет. Ну и, думаю, что заразить пиво через кран так же возможно, как получить сифилис по струе мочи в общественном туалете (в детстве всегда боялся, начитавшись биологии пИсать в общественной уборной в засранный унитаз и метил в чистый угол).... Ну, вылилось 100 мл. пива через кран.....кран перекрылся. Всё. Или есть мнение, что бактерии полезут в щели между шаровым устройством и корпусом крана? ))))))) Через два дня в кране, за запорным устройством (то есть снаружи емкости) разведутся бактерии.....но при открытии крана их благополучно смоет... в предусмотрительно подставленную стекляшку...Затем кран поднимается вверх, наполняется спиртом....и опять поворачивается вниз....спирт сливается. Всё. Нет заразы. А заразить через кран легко, если не снимаешь его и внутри тщательно не промываешь.

Как понял что причина заражения кран?AleksandrD, 16 Окт. 14, 13:49

   Разобрал , а там ..в общем понял , что промывки антиформином было не достаточно .     Вообще кран , при правильном уходе , вещь не опасная .

карпай, поясни.?Третий, 16 Окт. 14, 10:31

Просто я считаю наоборот, трубка может являться источником заражения не сама конечно, а из-за всасывания воздуха ртом. Но если у половины уважаемых пивоваров все о-кей, ну ты ды я пас.

По поводу трубки не далее, как неделю назад уже я высказывался Предохраняться надо. Переходной ниппель использовать между ртом и шлангом в момент всаса

Переходной ниппель использовать между ртом и шлангом в момент всасаТретий, 16 Окт. 14, 14:33

Кроме трубки в ферментер надо засунуть еще конструкцию которая недает трубке опустится надно, ну или заглушку наконец трубки, трубка не зафиксирована может шевелится и поднимать муть или большие отходы. В общем много букфф. У меня ферментёр алюминиевый, поэтому кран стерилизуется вместе с ферментером

Вот вы упрямые.. 

Что залить внутрь уже оставим на вашу фантазию, но проще метода не знаю.

еще вариант. ))))))

Разлил)) Цвет получился такой

Вот все мое богатство))

Рябина есть! и во вкусе и в запахе. Даже пожалуй сильнее чем я ожидал. Есть от нее же и легкая горчинка и кислинка. Также есть и хлебная корка и сухофрукты, но все пока что как то по-рознь друг от друга. Убрал куда подальше.... Алкоголь тоже чувствуется. Калькулятор говорит что около 11 должно быть.