spirtuoz73, с одной стороны из той мякоти будет набраживать метиловый спирт, поэтому чем ее меньше тем лучше. с другой стороны, если слить, вместе с осадком уйдет много живых дрожжей, есть риск что брожение потом станет еще хуже.
на раннем этапе брожения думаю можно слить, пока все дрожжи плавають в толще сусла.
Не отделяется сок, нет брожения.
sologub28
Специалист
Poltava
106 26
Отв.20 02 Нояб. 14, 22:30
spirtuoz73
Студент
Россия
11
Отв.21 02 Нояб. 14, 23:10, через 41 мин
Но есть описание что метиловый спирт получается из кожицы, а у меня только некрупная мякоть, скорей даже её частицы.
Нашёл описание по пене, вроде в пене тоже самые активные дрожжи. Но пена бывает разная. У меня пена крупными пузырями до самого верха баллона и не спадает.
Нашёл описание по пене, вроде в пене тоже самые активные дрожжи. Но пена бывает разная. У меня пена крупными пузырями до самого верха баллона и не спадает.
Evgeniys
Доктор наук
Новомосковск
698 157
Отв.22 09 Нояб. 14, 08:27
У меня пена крупными пузырями до самого верха баллона и не спадает.spirtuoz73, 02 Нояб. 14, 23:10Значит идёт брожение.Не суетись и жди..У меня сейчас тоже такая пена после снятия с мезги.
