Подкисший виноматериал и "головы"

jgaz-6, А че поссать не пробовал? Если у тебя действительно "мышиные тона" - метода борьбы в интете описана подробно, в т.ч. спец. препаратами, мож всеж оно у тебя просто прокисло?

Если в  доступе березовый сок, если его реально много, обзавелись вакуумным упаривателем. Для концентрирования. Если оно вообще надо.ozzy_72, 15 Апр. 15, 07:24

  есть лучший способ : ёмкость замораживаешь , затем размораживаешь частично(не полностью ) и получаешь концентрированный  сок с сиропом аж по круче того , который заливаешь в Ёмкость для брожения .

В кислый Сэм мела бухни. Если это уксус то он уйдёт.ozzy_72, 15 Апр. 15, 07:24

А какая дозировка мела нужна? У меня тоже проблема с кислым самогоном. Скисло вино, вроде вкуса и запаха уксуса сильного не было, чувствовался оттенок, решил перегнать на самогон. Из 8,5 литров вина вышло около 350 грамм голов с запахом ацетона, крепостью 50 градусов, литр тела крепостью 40 градусов, и еще вышло грамм 300 хвостов, которые здорово пахли уксусом, на вкус кислятина жуткая, слил их в унитаз и перегон на этом завершил. Тело тоже кисловатое, лучше, конечно, чем хвосты, но хочется вкус улучшить...

Камрады всем привет из Архангельска! Ситуация такова: С фруктами у нас на Северах все совсем не дешево, а тут мне подвернулось бесплатно 200 литров фруктов вперемешку всех вместе (абрикосы,сливы, яблоки, вишня, виноград и т.д.) все в кучу в бочку свалено, без воды, без сахара. Стояло я так понял месяц-два под крышкой. Перемолол все в пюре и решил отжать сок на прессе. Запах офигенски вкусный, аромат просто бомбический стоит. АС-3 показывает плотность 5. На вкус очень кислая. Что делать? Перегонять пробовать или в каналью? Попробовал в 50 л этой субстанции закинул 5 кг сахара и пачку дрожжей Брагман Фрутти уже неделю молчит не заводится(((.

Вместе с сахаром водички надо было добавить.

Андрей-68, добавил литров 5. Вопрос в другом - как быть? Выливать или гнать? Просто если бы в уксус ушло, то и запах был бы не приятный, а так х.з.

Вопрос в другом - как быть? Выливать или гнать?FDV-16, 09 Сент. 19, 16:13

Гони!НЕ понравиться вылить всегда можно!

Включил нагрев. Сейчас проверим эту кислятину на спирт))).

FDV-16, Уксус ты бы сразу учуял ,скорее всего немного спирта будет в нем

Короче с 35 литров сусла получилось 3 литра СС - 25%.