Первый раз работаю с ректификационной колонной.

Подскажите, какой должен быть запах у получаемого спирта? 3 раз работаю на колонне и запах спирта получается от резкого бьющего в нос, до мягкого слабо выраженного. На какой ориентироваться надо?

до мягкого слабо выраженного.harish, 22 Сент. 21, 09:40

имхо запах зависит от температуры, чем теплее спирт, тем резче запах..., а слабовыраженный, при хорошо очищенном спирте, будет у сортировки.

Подскажите, какой должен быть запах у получаемого спирта? 3 раз работаю на колонне и запах спирта получается от резкого бьющего в нос, до мягкого слабо выраженного. На какой ориентироваться надо?harish, 22 Сент. 21, 09:40

Разводи спирт водой до 40% и сразу, пока идёт выделение пузырьков газа и нагревание, нюхай. Естественно, чем ближе запах к "слабо выраженному" - тем лучше, значит, меньше примесей.

Подскажите, коллеги.
Брага сахарная 40 литров отбродила месяц назад)
Дачные дела и работа не дают пока возможность перегнать(ещё неделю минимум)
Брага снята с осадка.
Делать из неё ректификат совсем плохо или можно попробовать будет?

ПОМОР29, а с брагой что-то случилось?
Сахарная брага и месяц может стоять и с ней ничего не сделается.

Делать из неё ректификат совсем плохо или можно попробовать будет?ПОМОР29, 22 Сент. 21, 13:28

Наверное из неё только ректификат и сделать можно( с двойной ректификацией)

ПОМОР29, без проблем перегонишь.
Тем паче что с осадка уже снял. А если в холодке стоит, то и ещё месяц может осветляться))

Beeruk, я по методе Strike01 делаю.

Делать из неё ректификат совсем плохо или можно попробовать будет?ПОМОР29, 22 Сент. 21, 13:28

Сколько сталкивался с сырцом и ректификатом из перестоявшей, прокисшей браги - чаще всего есть проблемы. Добавляются альдегиды, эфиры, кислоты, появляется затхлый запах, всё это влияет не в лучшую сторону на конечный ректификат.
Если дело зимой и брага при низкой температуре стоит - наверное, меньше проблем.

всё это влияет не в лучшую сторону на конечный ректификат.Daniil, 22 Сент. 21, 14:19

Ну можно на настойки пустить, всё лучше чем в каналью(имхо)

Ну можно на настойки пустить, всё лучше чем в каналью(имхо)Beeruk, 22 Сент. 21, 14:40

Это да. Но надо сразу понимать, что лучше увеличить отбор голов (уже на ректификации браги), хвостов и др. возможные мероприятия.

уже на ректификации брагиDaniil, 22 Сент. 21, 15:02

ну можно и стандартно перегнать брагу прямотоком или на НБК, но ректификацию делать с ЦП... Здорово режет ЭАФ...

но ректификацию делать с ЦП... Здорово режет ЭАФ...Beeruk, 22 Сент. 21, 15:43

Beeruk, коллега ПОМОР29

по методе Strike01 делаюПОМОР29, 22 Сент. 21, 14:15

- там ЦП стандартно предусмотрена.

там ЦП стандартно предусмотрена.Daniil, 22 Сент. 21, 16:01

Я из своего опыта... С ЦП альдегиды ушли за "0"

В одном из интервью на "АВ" mak310
рассказывал, что дважды декантированная брага хранились у него несколько месяцев

дважды декантированная брага хранились у него несколько месяцевПОМОР29, 22 Сент. 21, 17:06

Может на холоде и сохранится... если брожения нет и бактериального заражения...

если брожения нет и бактериального зараженBeeruk, 22 Сент. 21, 17:27

Откуда в сахарной по ГЗ таковое появится?
У меня месяц под ГЗ отбродившпя стояла. Прозрачная как стекло и вкусная))).
Правда турбики, не пекарские.

Будет похожа на херовый винчик. Качество, да, пострадает и выход тоже, да не смертельно

Есть наблюдение от коллег , что с ГЦ , брага быстро скисает и заванивается . Есть повод проверить эти данные

Есть наблюдение от коллег , что с ГЦ , брага быстро скисает и заванивается . Есть повод проверить эти данныемитрик, 22 Сент. 21, 18:35

митрик, как вариант - низкий рН предохраняет от посторонней микрофлоры, а ГЦ его повышает и защита снимается.