испортился вкус спирта после выдержки со щепой в стекле и с пластиковой крышкой

Что делать с продуктом загаженом продуктами распада полиэтилена,Обормот, 03 Марта 15, 20:41

Колонна?

Обормот, ладно, пусть будет от полиэтилена (хотя до этого я про такое и не слышал). но как тогда быть с тем, что раньше такого не наблюдалось? крышки вроде те же... хотя допускаю что это диверсия тещи ))

но как тогда быть с тем, что раньше такого не наблюдалось?Papic, 03 Марта 15, 21:28

У тебя условия изменились, ты трехлитровые под горлышко заливал, а теперь у тебя еще воздух появился. Возможно кислород повлиял на какую то реакцию крышки-спирта.Обормот, 26 Февр. 15, 22:42

У меня стоят банки и под полиэтиленовыми крышками со щепой и без, все с воздухом. И есть закатанные крышками металлическим. 6-7 банок так стоят уже полгода. Никакой разницы. Что то другое...

Всё-таки я бы предложил вопросы о настаивании спиртосодержащих продуктов на полиэтилене (и других пластиках) вынести в отдельную тему.

Николай 1953, сколько воздуха в банках?

vdv, я пытался создать отдельную тему, вопрос перенесли в эту. Что посоветуете, как модератор? Можете вы сами кусок обсуждения отсюда в отдельную тему высадить?
и все таки я считаю, что крышки тут ни при чем. т.к. в 3л банках те же крышки, а эффекта нет.
Кстати, припоминаю что оставался в бутылке от икеи с силиконовой бугельной пробкой грамм 200-300 кальвадоса с выдержкой с год - там привкус такой же был. Если правильно помню. Это еще один аргумент к окислению дистиллята воздухом

у меня в банке стоит зерновой на щепе, воздух 1/3 от объема, где-то пол-года уже
никаких проблем
Закрыто просто прозрачным пропиленовым пакетом для хранения продуктов
Так или иначе неприятный запах не от окисления спирта, либо в продукте уже было что то, что превратилось в вонючку, либо в процессе было привнесено (например от крышки)

Так или иначе неприятный запах не от окисления спирта, либо в продукте уже было что то, что превратилось в вонючку, либо в процессе было привнесено (например от крышки)mak, 04 Марта 15, 10:16

так не похоже. спирт разведенный нормально пах. привнести сразу в три погона что то одновременно я даже придумать не могу как можно. разве что теща накидала кошачьих какашек ))
До какого то момента и "настойка" имела нормальный правильный вкус. крышки на всех разные, причем вроде как не новые, т.е. участвовали в предыдущих процессах...

блин, че делать то? дистиллировать аккуратно, и опять на щепу, закрыв на этот раз фольгой или пищевой пленкой?

з.ы. домой приду, достану остатки, которые хранились как "образец" в стекляных бутылках с силиконовой бугельной пробкой (из икеи). там тоже воздуха много. Если и там какашка - то крышка скорее всего ни при чем, ИМХО. Дело в количестве воздуха. хотя и не слышал о таком никогда... правда и початые бутылки месяцами не хранились

Если будешь перегонять, то так или иначе оставь образец и подержи его подольше в аналогичных условиях
или еще один образец отлей и немного подержи с неплотно закрытой крышкой

mak, осталось сформулировать "аналогичные" условия...  имеется ввиду свеже перегнанный спирт в ту же банку залить и той же крышкой закрыть? или что?

в смысле отлей к примеру 0,7 и оставь в литровой банке, ну или как-то аналогично
просто посмотреть может со временем улучшится

mak, ну стоит спирт яблочный, 95. с осени. вкус нормальный, такой же как и был. в 3л банке, под полиэтиленовой крышкой. вечером для точности попробую - отпишусь.

Добавлено через 1мин.:

и еще момент - была бы кака в крышке, то вкус бы этот начал бы накапливаться с самого начала, ИМХО. в пару месяцев вкус был стандартно-вискарный (кальвадосный)...

Papic, отпишись по результатам эксперимента. И еще неплохо было бы после результатов создать тему типа "Влияние полиэтиленовой крышки на выдержку напитка". Думаю, многим бы полезно было

И еще неплохо было бы после результатов создать тему типа "Влияние полиэтиленовой крышки на выдержку напитка". Думаю, многим бы полезно былоАлексей48, 05 Марта 15, 09:17

Лёш, а чего тут создавать? Вот: "...полиэтилен не реагирует со щелочами любой концентрации, с растворами любых солей, в том числе и солей, окислителей, карбоновыми, концентрированной соляной и плавиковой кислотами. Он разрушается 50%-ной HNO3, а также жидкими и газообразными С12 и F2, Бром и иод через полиэтилен диффундируют. Полиэтилен не растворим в органических растворителях при комнатной температуре и ограниченно набухает в них".
Цитатата из "Энциклопедии полимеров", т. 3, М., 1977.
Судя по энциклопедии никакого влияния быть не должно.

Может такое быть???Алексей48, 07 Марта 15, 10:57

Может быть всякое. Что за древесина, как хранилась, как обрабатывалась? А еще можно, например, крышку полиэтиленовую снять с банки, где, допустим, нафталин хранился и одеть на банку с продуктом. Ну, и ещё есть нюансы.

Дедушка Самогонщик, Алексей48, один и тот же килограмм щепы от Маковки, хранится в стекле... так что не в этом дело... могу допустить что действительно крышки отравленные чем то попались...

щепы от МаковкиPapic, 08 Марта 15, 00:14

Ну если так, то точно от крышки. У меня стоит один вариант кальвадоса 1 литр в 3-х литровой банке 2.5 месяца - на вкус и запах - песня!

Алексей48, допустим. что делать то? дистиллировать или на НДРФ пустить? жалко очень потерянного времени и ароматов

полиэтиленовые изделия помимо полиэтилена содержат большое количество других технологических добавок
фторполимеры, оле и прочие амиды, антистатики, антифоги, стабилизаторы, антиоксиданты, разлагающие добавки, корректоры цвета
На профильных форумах были обсуждения проявляющихся запахов патентованных добавок с  неизвестным составом
так что сложно сказать что с чем может прореагировать
вообще склоняюсь к тому что лучше закрывать натуральными крышками - пробка или цельная древесина

mak, Алексей48, достал 3 банки. в трех откровенно пахнущий напиток. в третьей - чуть чуть. первый две закрыты новыми полиэтиленовыми крышками (?!?), третья - старой, по 10 коп. еще   похоже действительно в крышках дело было.

попробовал дистиллировать одну из вонючих банок. из 10л 20% отошло с запахов чуть не резины грамм 600. потом запах сильно снизился, но до конца не прошел.  отобрал литр, попробовал, плюнул и остановил процесс. отправлю все на РК, невкусный спирт идет...