Пивное оборудование

Солод хорошо мелет, зерно - плохо.

berezikoff,И чем выражается,плохо!

Мне только для солода.Понял что неплохое решение.Спасибо всем

И чем выражается,плохо!Сулейман, 03 Окт. 16, 08:51

Зерно твёрже солода.

Подожди. Китайская резьба такая "китайская" что могут и подойти. И неизвестно какую отправят.Serg2000, 17 Сент. 16, 16:48

получил один кран,всё же резьба NPT ,налазиет на нашу с очень большим трудом ( и не полностью

Зерно твёрже солода.berezikoff, 03 Окт. 16, 22:21

Это верно,но ведь Корона не из пластмассы,а из метала,крутить тяжелей,а так то мелет.
Молол зерно и не раз,все получается,конечно это не мука высшего сорта,а мука грубого помола,так в этом и кайф,высшего сорта муки в любом магазине полно.
В чем сложность?,не понимаю.

В чем сложность?,не понимаю.Сулейман, 05 Окт. 16, 16:37

Прокручивает в "шурике" переходник из латуни, вкрученный в шнек.

berezikoff,Шурик в этой схеме,лишний.
У тебя же не возникает желания,прикрутить шурик к ручной мясорубке,чтобы перекрутить килограмм мяса на котлеты?

,Шурик в этой схеме,лишний.Сулейман, 05 Окт. 16, 17:35

Лёш, не согласен. На дворе 21й век- негоже руками маслать.

Добавлено через 1мин.:

к ручной мясорубкеСулейман, 05 Окт. 16, 17:35

У меня липездрическая .

berezikoff,Так вопрос у коллеги был,про использовании короны для малых объемов солода.У меня 3D при моих объёмах,у меня и мысли не было к ручной мельнички прикрутить мотор

А вот например квас поставить,или хлеб испечь,панировку на котлеты сделать,в кайф покрутить руками.

Сулейман, короче-каждый при своём ИМХО.

Коллеги подскажите пожалуйста начинающему пивовару. Здесь, во многих рецептах описывается проход по паузам путем долива определенного кол-ва кипятка. А если варить на пароводяном котле и весь объем воды внести с разу, а потом просто пройти по паузам. Повлияет ли это на органолептику или другие свойства пива?

А если варить на пароводяном котле и весь объем воды внести с разу, а потом просто пройти по паузам.bedhit, 07 Окт. 16, 10:12

Так делать можно,даже нужно при наличии ПВК,только промывочной воды нужно,примерно 50%,иначе эффективность будет низкой.Изначально делаешь гидромодуль 2.5-3,после затирания промывочной водой доберёшь нужный объём.

Сулейман,

Изначально делаешь гидромодуль 2.5-3,после затирания промывочной водой доберёшь нужный объём.Сулейман, 07 Окт. 16, 11:47

Пересмотрел на днях кучу видео при клоны Брау, форумы их покурил тоже. Так там гидромодуль наоборот берут большой изначально, 5-6 где-то, промывочной воды раза в 3-4 меньше, эффективность не страдает. Потому что принцип затирания с одновременной промывкой?

Shurkec,Может быть,я такой системой не пользовался.В ПВК варю четыре года,делаю так,как написал.
Опять же,с промывкой объём сусла будет гораздо больше,зачем варить пол котла?Смысла не вижу. 

Пересмотрел на днях кучу видео при клоны БрауShurkec, 07 Окт. 16, 13:03

Я использую клон.У меня на промывку используется примерно объем дробины. Т.е. если заторный дуршлаг вмещает 12л при общем объеме 30л, то и промывочной воды беру около 12л(до верхнего уровня, т.к. при варке еще и выпаривается) в итоге получается около 27л. У брау и клонов есть особенность, промывка идет постоянно. У меня насос работает во время всего процесса, поэтому из дробины уже практически все вымыто на стадии затирания.

Не знаю как делается промывка в брау, но если там дробина вынимается из затора и просто дается ей стечь то:
по принципу самому системы остаётся сахар равный массе зерна*2*текущую плотность при которой было вынуто зерно.

Т.е. зерно удерживает воду той же массы что весит само, и если дробину не проливать дополнительно уже вынутую - то этот сахар оттуда никуда не денется

Концентрация всяких там сахаров и тд (не специалист в правильности названий) должна быть равна как в сусле, так и в зерне - думаю это идеальный результат. Ведь чтобы вымыть из зерна СВ, нужно их заменить чем-то.
пс. Промывка нужна, ИМХО.

pavlik_by, Ты сам себе противоречишь. Промывка и делается чтобы вымыть сахара из зерна, и заменяются они просто водой, т.е. понижается концентрация.

AlexandrOmsk, Так же думаю. Промывка нужна, я про то, что постоянная циркуляция на этапе затирания просто уравнивает концентрацию, ДО промывки, вымывая из солода максимум, но не более, чем поровну.