Пивное оборудование

Вячеслав83,
Хрена себе... Это мне нужно будет 18 недель чтоб одну варку истребить.... Это плохо... А как вообще этот процесс работает? (Впитую информацию)
Сварил, отбродило, поставил на искусственное, сварил ещё, прежнее на разлив а молодое карбонизируется?

Shunemann, а сколько ты варишь и выпиваешь за месяц ))?

Вячеслав83,
Варю по 45 литров а выпиваю по настроению. Сегодня пол ящика влил...

Shunemann, я тебе расскажу как было у меня. Купил 4 кеги корнелиус по 19л ,с таким учетом, 2 выпиваю, потом 2 варю, ну типо ни минуты без пива )) Но как оказалось есть проблемы. 1 проблема, это расход, я думал, как с покупным пивом, с отцом садимся в выходной литров 5 выпиваем, итого примерно месяц кега, значит 2 кеги - 2 месяца. Т.е пиво варю раз в 2 месяца, за один заход 40 литров. Но....что то пошло не так, оно сука очень вкусное, и последнюю варку лагера в 80 литров не хватило и на месяц. Еще проблема с одним холодильником, т.к если бы у меня оставалось 2 кеги, я их обычно при 2* держу, то как новую варку на сбраживание ставить при 12*? поэтому решил, т.к второй холодос некуда ставить,варю сразу 80л, выпиваем и опять варю))

Вячеслав83,
Блин.. так и знал что этим все кончится... Не бывает мало разливного !

Shunemann, зависит от уровня контаминации пива, чистоты линии и Т хранения. 2-3 недели достаточно обычный срок для 25*

Не обязательно же держать подключенным к линии. Попил , отключил , линию промыл. Можно другой подключить (другого пивка попить). Тогда мне кажется дольше простоит. Я сейчас кстати в таком режиме кег второй месяц пью ,пока два раза из него отпивал , и он без холодильника в тепле стоит. Правда у меня не кегератор а проточный охладитель.
[сообщение #13331664]

Как по-вашему, если в заторнике использовать корзину для солода в виде кастрюли с прорезями на дне, при этом циркуляцию включать сверху вниз и только в конце затирания (солод вручную помешивать время от времени при прохождении пауз), то не приведет ли это к появлению существенной разницы температур затора непосредственно в корзине и в самом заторнике?

тих, ну вообще у всех пивоварен типо браумастер такой принцип, люди варят и не жалуются.

Вячеслав83, на таких пивоварнях идёт непрерывная циркуляцию сусла с самого начала затирания. В моем случае циркуляция включается только в конце процесса.

chst1000,
Просто у меня в голове крутится "созревание в холоде"
Доп холодильника у меня нет.
Вот и думаю двух зайцев одним выстрелом.
Думаю вообще из морозилки на 200л. сделать.
Там и на карбонизации будут 2 кега стоять и на разлив. Кеги после карбонизации буду уносить в подсобку ... Короче посмотрю ещё, я только рассуждаю

Shunemann, Даааа , хорошо когда место позволяет. Мне даже для брожения негде холодильник вкрячить ,пользуюсь бутылками со льдом, и то это только для элей. Лагер только зимой, на балконе.

chst1000,
А чего ты не захерячишь как я?

Я решил этим проблему места и охлаждения.

Shunemann,
Это кулер что-ли ? Гоняет воду по чилеру в сусле ? Или какая-то иная реализация ? Непонятно по видео. Какую минимальную температуру при брожении позволяет поддерживать?

chst1000,
Именно так.
Гоняет по кругу воду в погружной змеевике.
Минимальная температура зависит от самого помещения.
В комнате где это все стоит +27° и он охлаждает сусло с +40° до 18° за 5 часов а потом когда основное брожение закончится, до +4° понижает без проблем.
Когда тест проводил и в комнате было +18 то он охладить смог до -1.4° . Мне пришлось туда глюколь лить чтоб не замёрз элемент.

он охлаждает сусло с +40° до 18° за 5 часовShunemann, 02 Авг. 18, 12:32

Сколько литров сусла? Бродилник утеплен ?
Можно попробовать со своим проточным охладителем такое сотворить , вот только сколько он протянет в таком режиме , жалко.

chst1000,
Сам бродильник на 50 литров но в него больше чем 45 а то и меньше на пару литров не заливаю.
Утепление на него клеил хорошее-дорогое.
А проточный охлодитель это разве не тот самый холодильник?

А проточный охлодитель это разве не тот самый холодильник?Shunemann, 02 Авг. 18, 13:21

У меня тот на который я выше ссылался ,я через него пиво пью :-) и по бутылкам разливаю.
[сообщение #13331664]

Пришел ТЭН из Китая 380вольт 12квт, замерил сопротивление каждого элемента,сложил. Получилось три элемента по 25ом, общее 75ом.По формуле R=UxU/P сопротивление ТЭНа должно быть 12ом.Вот не получается мощность12квт или я не так считаю?

shurik, Если все три тэна соединить параллельно, то получится сопротивление 8,33 Ом (25/3=8,3333).
А это ток 26,5 ампер (220/8,33=26,5)
Ну и соответственно мощность будет около 6 кВт, точнее 5,83 кВт. (220*26,5=5830).
Это если подключать к 220 вольт.


Добавлено через 6мин.:

Если все три тэна соединить звездой к 380v, то получится сопротивление 12 Ом и ток 18,33 ампера (220/12=18.33).
Ну и соответственно мощность одного плеча будет около 4 кВт, точнее 4,03 кВт. (220*18,33=4033).
Ну и 4 кВт, умножаем на три тэна, получаем 12 кВт (4*3=12)
Это если подключать звездой к 380 вольт.

Если подключить треугольником к 380v, то мощность будет ещё больше.