Пивное оборудование

Наигравшись с концентратами, решил переходить на зерновое пиво. Из оборудование только емкость для брожения. Для начала решил прикупить кастрюльку, литров на 30-40, а для фильтрации использовать вот такое фальш-дно pivoperm.ru/magazin/category/product/37-prigotovlenie-susla/308-falsh-dno-dlya-filtrovaniya.html. Хотел узнать, использует кто такое, как оно в работе, скорость фильтрации?

Kisliiy, если денег не жалко, можно и такое фальш-дно использовать. Ты его куда вставлять собираешься? В ту кастрюльку, литров на 30-40? А варить в чём?
После затирания чистое сусло надо отправить в варочный котел и начать кипячение, и как можно быстрей! А тебя предётся переливать в промежуточную ёмкость, убирать дробину из котла, вынимать фальш-дно, мыть котёл, потом переливать в него сусло и ставить на огонь. Четыре лишние операции, время и нежелательное продолжение действия ферментов.
Кроме кастрюли-варочника нужна ещё одна емкость, заторник-фильтровальник. Может быть пластиковая. Вот туда и вмонтируй любую фильтр-систему.

ALBU72,  затирать собирался тоже в кастрюле, просто на первоначальном этапе, хотел отделаться малой кровью, так сказать, для осознания сути дела)

Kisliiy, если сразу сделаешь отдельный заторник-фильтровальник, поймешь, что отделался малой кровью. Вариант с малой кровью:
Пластиковое ведро 30 л с крышкой - 350-400 рублей;
Метр медной трубки 15мм, тройник, вентиль, гайка, силикон - около 1000 рублей;
Пару часов работы и готово. Утеплить можно старым одеялом. (Сравни с ценой фальш-дна - 2873 р.)

Да ценник не слабый, лазерная резка говорят)))

Так и быть, попробую в ведрах затирать, а там может и термоконтейнер прикуплю)

Kisliiy, Цена единственый минус этого фальш дна, возьми два ведра и на дне одного насверли дырок (2-2,5 мм) как можно больше, в другое вставляешь кран и тебе готовая фильтрсистема за <1000р.

Для полноценной варки двухсот литров надо ставить спарку из двух баллонов. Потому что один обмерзает от быстрого испарения.
Керамические горелки пойдут; если принимать мощность, заявленную по газу, то лучше иметь 20-25 кВт, иначе скучно
victorchik, 24 Февр. 13, 01:56

А расход газа какой. Например на варку 100 литров .

kasi, На варку с выходом сусла 230-240 литров уходит ровно четверть баллона,т.е. 10 кг (+/-). Проецируя на 100 литров, получим 4 кг +/-. Многое будет зависеть от того, как варочник и горелка встроены в кожух, какая площадь теплообменной поверхности.

Арнольд Петрович, значит не 10 кг а 10 литров, что важно для физических величин, но не меняет сути  ответа на вопрос - на варку 230-240 л уходит 1/4 баллона.
За цитату не понял, если честно. Могу сказать по опыту туристических горелок - на морозе с любым видом газа они практически не работают, даже чай не успеваешь закипятить - уже замёрз газ. Только бензиновые спасают.
Тот баллон, что на фото - работал при температуре +25+28.

kasi, На варку с выходом сусла 230-240 литров уходит ровно четверть баллона,т.е. 10 кг (+/-). Проецируя на 100 литров, получим 4 кг +/-. Многое будет зависеть от того, как варочник и горелка встроены в кожух, какая площадь теплообменной поверхности.
victorchik, 06 Марта 13, 12:06

Спасибо за ответ. У меня еще вопрос : емкость для варки нерж.бочка диаметр 46см высота 65см , утеплена. Хватит ли горелки 350 mm. Dual Gas Burners Power rating = 9 kw или стоит взять 400 mm. Dual Gas Burners Power rating = 11.4 kw.(пока не могу вставить ссылку). или может взять какую нибудь другую горелку, от АГВ например?

kasi, для варки конечно хватит и горелки ф350.
  Если по деньгам не парит, бери ф400 - быстрее будет закипать.

kasi, для варки конечно хватит и горелки ф350.
  Если по деньгам не парит, бери ф400 - быстрее будет закипать.
victorchik, 07 Марта 13, 10:23

Спс.

Был у знакомого рыбачка и увидел чудо оборудование по приготовлению браги \ПИВА\на 400 литров ...АКВАРИУМ...он в нем ставит брагу проращивает и сушит зерно т.к. в комплекте компрессор. нагреватель\охладитель аквариум подобрал в Германии когда был в командировке в комплекте с оборудованием \немцы говорит выставляют с утра у дома все не нужное\ я к чему а можно использовать как варочник и бродильник  для пива по инструкции температура использования до 180 градусов.И покупать не надо за ведро пива отдадут вместе с оборудованием и рыбками рыбок на воблу.

Думал думал..стоит не стоит ..но всёж напишу. Может кому и будет интересно...

Собираю такой вот аппарат .По принципу *браумастер* К сожалению нет аргона и все ссоединения происходят с помощью фума ,силикона и точечной прихватки сваркой.Бак достался со штатными тэнами 3 по 2кВ (все с медным покрытием) (буду половинить диодами))))
*Дно* пришлось приподнимать над тэнами
Цыркуляцыю будет делать качёк от посудомойки .Если малый не продавит ,воткну помощней (от неё же)
Думаю так .....Паузы надо держать до 78гС а пластмасса до 95гС держит .Перед кипом перекрою к ним доступ кранами.Еще удобно перекачивать на брожение.
Фальш дно вырезал из 1.3мм нержи 2шт и прикрепил к ним сетку 1+1мм .Пока сверлил хорошую дрель спалил и не доделал ,прорежу болгаркой полоски..
Автоматика ИРТ 4 (ИРТ2  сломал)
Не получится......... не беда ,будет кипятильником и варочником.

Плохо что объём 50-60 литров.Но думаю если кастрюльки ставить поменьше можно и оьъём уменьшать..
Покупал только расходники ,многое в хозяйствеи годами пылилось.

Запасной заторник фильтровальник

А это мельница .
В итоге получилось 311 оборотов в минуту,5 в секунду .Почти как руками но не напрягаясь.

Ничего ещё не испытовал и всё имхо.....Теорию курю...

Алексей75, за привод  к "мясорубке" спасибо. тоже такая идея была, но шкив найти не могу такой. скажи,  от чего он? а то торгаши на меня глазиками не понимающими смотрят. и наверное вал шнека и ось  шкива надо через гибкую муфту -типа шланг соеденить.

Приветствую коллеги.
Как вы думаете, можно ли использовать для бродильной емкости пищевые пластиковые бочки
на подобии вот таких

Алексей75, за привод  к "мясорубке" спасибо. тоже такая идея была, но шкив найти не могу такой. скажи,  от чего он? а то торгаши на меня глазиками не понимающими смотрят. и наверное вал шнека и ось  шкива надо через гибкую муфту -типа шланг соеденить.
Серж 1, 24 Марта 13, 22:01

Любая стиральная машинка. По моему Вятка

Серж1Шкив (который большой)от стиральной машины ,полуавтомата.Советский полёт мысли......К сожелению не помню названия .И главное почти все детали я приспособил ...Вот баробан

А двихок к пылесосу  приспособил ..Тоже всасывает  ништяк...В столярке...

Много букв    вобщем от стиралки...



Блин неупомянул о приводе...Так вот .Ведущий вал 12мм нр ..ведомый 16мм вр
Между ними силиконовая трубка .Отверстие .И гвоздь загнутый. По моему находка .как кордан.....
Для регулировки зазора ,на ведущем валу отверстие под гвоздь ...больше чем на ведомом . 

Алексей75, Через такое сито фильтрация будет плохая!!!  Надо площадь увеличивать!    Делал-Знаю!
Обрати внимание на Браумастере сито утоплено в ёмкость, на практике, во время остановки насоса дробина опускается назад! Тем самым освобождая сито! И брызг "ссать" в стороны не будет....