Черная смородина помогите

Всем привет! Есть черная смородина примерно половину 3х литровой банки, засыпана сахаром примерно 150-200 гр стоит 6й день.  Что посоветуете сделать? Предполагаю дождаться пока начнется брожение и залить сэмом, а градус какой? Посоветуйте знатаки.

Предполагаю дождаться пока начнется брожение и залить сэмом, а градус какой? Посоветуйте знатаки.volodia2227, 04 Авг. 15, 19:05

volodia2227,конечно,начавшееся брожение ягод, даст в настое более тонкий аромат.Только в том случае,если ягоды залить качественной сортировкой.Если заливать самогоном,то чего ждать,заливай,настаивай пару-тройку недель самогономом двойной перегонки,крепостью 45-48%(вода в ягодах уменьшить крепость на 5-7%).После первого слива,залей половинный объем самогона,выдержи еще пару недель,затем настойки смешай,выдержи от недели до месяца,жадно выпей.

Спасибо! Сегодня залил двойной перегонкой 48%. Можно уточнение, правильно ли я понял. После 2-3 х недель, сливаю без выжима, и снова заливаю таким же сырьем, а что значит половинный обьем? Прошу прощения, новичек в этом деле)))

Спасибо! Сегодня залил двойной перегонкой 48%. Можно уточнение, правильно ли я понял. После 2-3 х недель, сливаю без выжима, и снова заливаю таким же сырьем, а что значит половинный обьем? Прошу прощения, новичек в этом деле)))volodia2227, 09 Авг. 15, 13:04

Чёрная смородина отдаёт очень долго. Я заливал 4 раза. Второй и последующие разы градусность снизить до 40%.

И в итоге все что получилось смешивал? А сахар добавлял еще?

И в итоге все что получилось смешивал? А сахар добавлял еще?volodia2227, 09 Авг. 15, 14:23

Ни чего не смешивал, просто увеличивал сроки настоя. Сахар по вкусу. Я добавлял фруктозу.

Добавлено через 3мин.:

А ягоды проспиртованные и уже осветлённые высыпал в сс перед перегонкой. Безотходное производство!)))

а что значит половинный обьем?volodia2227, 09 Авг. 15, 13:04

volodia2227,после трех недель, слей настой,в ягоды добавь самогона крепостью поменьше(42-45%),так как самогон с ягод уже забрал почти всю вкусняшку,добавлять вторую порцию,необходимо в половинном размере(пол банки).Сахара больше не добавляй,у тебе и так его слишком много.После двух недель выдержки,слей второй настой,смешай с первым,дай постоять,попробуй на вкус.Если слишком сладко,добавь еще самогона 40=42%,дай постоять недельку.Если по сахару нормально,ничего не добавляй,употребляй с удовольствием.Эксперементируй,учись,читай форум и все у тебя получиться.

Эксперементируй,учись,читай форум и все у тебя получиться.Wygas, 09 Авг. 15, 23:06

Спасибо всем за советы!!!

Жаль, поздно увидел тему. Более чем вероятно, автор получит в результате спиртованное смородиновое желе.

Я бы со смородину, засыпанную сахаром, водичкой разбавил чуть чуть, подбродил бы чуть чуть и сок отжал. А потом уже можно спиртовать.

Жаль, поздно увидел тему. Более чем вероятно, автор получит в результате спиртованное смородиновое желе.Третий, 11 Авг. 15, 15:52

Перечитал кучу информации перед созданием темы, и запутался, чтобы не получить желе))) в итоге сделал так чтобы получить его))) смешно однако.
А что можно будет сделать с желе, если оно получиться?

Я бы со смородину, засыпанную сахаром, водичкой разбавил чуть чуть, подбродил бы чуть чуть и сок отжал. А потом уже можно спиртовать.Третий, 11 Авг. 15, 15:52

Боря удивляюсь я ! Водичкой разбавить! Нельзя , тут точно желейка выскочит при добавлении спиртного скрутится жгутиком! Только дистиллят, или спирт!

Вот отфильтрованный легко, без желе!

А чем фильтрованный? Больно уж светлый.

А чем фильтрованный? Больно уж светлый.volodia2227, 12 Авг. 15, 13:15

ватные диски. это не то фото попало.

Оооо вооот!!! Супер!
Надо посмотреть сегодня что у меня там в банке твориться.

Попробовал вчера, желе пока не наблюдается, думаю это хорошо))) на вкус супер, прямо смородина, только кисловато.

я сделал так  1кг смородины размешал с сахаром грамм 200 и залил 1л 60% сымом двойной перегонки получилось желе в 2л банке. подскажите что можно сделать из этого желе?

алексей нужных, перегнать, получится ароматная водка. К сожалению, желирование черной смородины процесс необратимый.

а как перегнать может добавить сахара и чуть дрожжей и добродить. можно поподробнее.

а как перегнатьалексей нужных, 20 Июля 16, 14:12

Разбавить водой до 20-30 и переггнать

а как его измерять то там желе. добавить воды литра 2

Измерить - никак
Вспомнить сколько там спирта.