Самогонщики Смоленщины
Игорь2105
Профессор
Рославль
2K 664
Отв.5700 14 Авг. 18, 20:25
Спрашивай, чем можем поможем, какой виноград планируешь, выдержка в чем?
Vel0411
Магистр
Смоленск
225 31
Отв.5701 14 Авг. 18, 21:01, через 37 мин
Вот все это и хотел узнать...
Виноград киш-миш он через недели две будет и сладкий и дешевый.. Хочу его от веток отделить, растолочь, засыпать три бочки пластиковых по 50л на 1/3 и водой залить... Сам он забродит?? Или обязательно винные дрожжи добавлять??
Потом процежу через сито и несколько раз перегоню с отбором голов и хвостов.. Думаю получить в итоге литров 5 винного "почтиспирта")))
Ну и в бочку 5 литровую..
Дайте советы, где в моей схеме все совсем плохо?
Виноград киш-миш он через недели две будет и сладкий и дешевый.. Хочу его от веток отделить, растолочь, засыпать три бочки пластиковых по 50л на 1/3 и водой залить... Сам он забродит?? Или обязательно винные дрожжи добавлять??
Потом процежу через сито и несколько раз перегоню с отбором голов и хвостов.. Думаю получить в итоге литров 5 винного "почтиспирта")))
Ну и в бочку 5 литровую..
Дайте советы, где в моей схеме все совсем плохо?
mi3y
Доктор наук
Смоленск
653 290
Отв.5702 14 Авг. 18, 21:05, через 5 мин
Плохо, что жмых с гребнями не упомянуты. Но так то про чачу, а не про коньяк.. )))
Vel0411
Магистр
Смоленск
225 31
Отв.5703 14 Авг. 18, 21:32, через 27 мин
Так вроде бы все упоминается... Если сбраживать вместе с ягодами это сильно плохо?? Или лучше сразу растолочь виноград, процедить и сбраживать только сок, без ягод??
mi3y
Доктор наук
Смоленск
653 290
Отв.5704 14 Авг. 18, 21:40, через 9 мин
Я бы делал сначала так, как в п. 1 на atdrinks.ru/recept-nastoyashhego-konyaka. По следующим пунктам ты и сам знаешь.
Vel0411
Магистр
Смоленск
225 31
Отв.5705 14 Авг. 18, 21:44, через 4 мин
Там очень много сахара добавляют... Я хотел вообще без него обойтись... Или без сахара не забродит??
mi3y
Доктор наук
Смоленск
653 290
Отв.5706 14 Авг. 18, 21:48, через 4 мин
Должно забродить, дикие дрожжи же никуда не денутся, если не намывать виноград. Только сорта винограда грузины (про французов вообще молчу, там требования очень жесткие) используют другие.
Vel0411
Магистр
Смоленск
225 31
Отв.5707 14 Авг. 18, 22:01, через 14 мин
Так я же не хеннесси пытаюсь получить... Это даже больше ради опыта, чем ради какого то супер продукта в итоге..
По этому и беру киш-миш... Понимаю, что он не для коньяка.. Но он сладкий, что надеюсь позволит избежать добавления сахара..
Кто то еще что посоветует.. Ну что бы указать на ошибки из-за которых вообще ничего у меня не выйдет??
По этому и беру киш-миш... Понимаю, что он не для коньяка.. Но он сладкий, что надеюсь позволит избежать добавления сахара..
Кто то еще что посоветует.. Ну что бы указать на ошибки из-за которых вообще ничего у меня не выйдет??
Игорь2105
Профессор
Рославль
2K 664
Отв.5708 14 Авг. 18, 22:40, через 40 мин
Виноград киш-мишVel0411, 14 Авг. 18, 21:01Конечно не совсем для коньяка, но пусть будет такой.
Хочу его от веток отделить, растолочь, засыпать три бочки пластиковых по 50л на 1/3 и водой залить.Vel0411, 14 Авг. 18, 21:01Я бы отжал сок, замерил бы плотность (количество сахара в соке), воду добавляют для снижения кислотности, но в винограде она в норме, тем более для перегона, ее бы для дрожжей немного повысить, вода снизит плотность, ее придется поднимать внесением сахара.
Про дрожжи конечно желательно винные, но коль нет их, дикие должны завестись, как забродит поставь в прохладное место, около 18 гр.
Ну а дальше два перегона и в бочку.
Vel0411
Магистр
Смоленск
225 31
Отв.5709 14 Авг. 18, 22:58, через 18 мин
Я бы отжал сокИгорь2105, 14 Авг. 18, 22:40То есть отжать под прессом и сбраживать чистый сок? Правильно понял?
Придется прессом что то думать... Его то у меня нет)))
KUBa
Доктор наук
Покровка
839 339
Отв.5710 14 Авг. 18, 23:04, через 7 мин
поставь в прохладное место, около 18 гр.Маленькая добавка: перегоны будут не скоро! Как минимум два месяца ждать.
Ну а дальше два перегона и в бочку.Игорь2105, 14 Авг. 18, 22:40
Добавлено через 2мин.:
Ну а продукт будет несомненно хорош. Не важно кишмиш или крыжовник!
Игорь2105
Профессор
Рославль
2K 664
Отв.5711 14 Авг. 18, 23:11, через 7 мин
Его то у меня нетVel0411, 14 Авг. 18, 22:58На крайний случай можно с мезгой, но нужно топить шапку, потом ее отжать, долго не держи 3-5 дней.
Маленькая добавка: перегоны будут не скоро! Как минимум два месяца ждать.KUBa, 14 Авг. 18, 23:04Правильное замечание.
mi3y
Доктор наук
Смоленск
653 290
Отв.5712 14 Авг. 18, 23:12, через 1 мин
Придется прессом что то думать... Его то у меня нет)))Vel0411, 14 Авг. 18, 22:58Вариант
Игорь2105
Профессор
Рославль
2K 664
Отв.5713 14 Авг. 18, 23:13, через 2 мин
Vel0411
Магистр
Смоленск
225 31
Отв.5714 14 Авг. 18, 23:18, через 5 мин
Боюсь челентано я не потяну))
Blizzard67
Студент
Смоленск
18 1
Отв.5715 15 Авг. 18, 20:36
Виноград киш-миш он через недели две будет и сладкий и дешевый.Vel0411, 14 Авг. 18, 21:01Где? Почем?
Vel0411
Магистр
Смоленск
225 31
Отв.5716 15 Авг. 18, 20:58, через 23 мин
Где? ПочемBlizzard67, 15 Авг. 18, 20:36Если бы я знал где, что и по чем будет через две недели... Я бы наверное даже не в Сочи жил, а в Лас Вегасе..
Ну что за вопрос то??
Помогите земляки с прессом вопрос закрыть... Во временное пользование.. Просто Челентано ведь явно не мой вариант)) готов потом продуктом отплатить, только ждать придется долго))) процесс)) сами понимаете)) или водкой собственной, но за то сразу))
Blizzard67
Студент
Смоленск
18 1
Отв.5717 15 Авг. 18, 21:36, через 38 мин
Если бы я знал где, что и по чем будетVel0411, 15 Авг. 18, 20:58если не знаешь, где покупать виноград, то по поводу отсутствия пресса можно не париться
Vel0411
Магистр
Смоленск
225 31
Отв.5718 15 Авг. 18, 21:42, через 7 мин
если не знаешь, где покупать виноград, то по поводу отсутствия пресса можно не паритьсяBlizzard67, 15 Авг. 18, 21:36Гениальная логика)) но вот виноград я вижу практически в каждом магазине и на каждом перекрестке.. А пресс... Не видел))) может конечно езжу не там.. Вы, как я понял среди прессов ездите.. По этому вас больше интересует вопрос где виноград купить, чем где пресс достать..
Игорь2105
Профессор
Рославль
2K 664
Отв.5719 15 Авг. 18, 22:09, через 28 мин
Помогите земляки с прессом вопрос закрыть... Во временное пользование..Vel0411, 15 Авг. 18, 20:58Пресс есть, могу дать во временное пользование, но когда буду в Смоленске не знаю, в Рославле буду после 25 августа.