Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Помогите с подбором оборудования для системы розлива в баре.

Форум самогонщиков Вопросы пивоваров
kolhozavr66 Бакалавр самара 93 16
30 Нояб. 15, 15:25
Дело двигается к открытию своей пивной разливайки при пивоварне.
В данный момент рабочие делают опалубку для восстановления перекрытий между 1 этажом и подвалом.

Планируется кеги и прочие емкости откуда будет происходить розлив, размещать в подвале, там уже есть лифт для спуска и подъёма. В будущем там будет холодильная камера. А в данный момент там +16 гр что тоже не плохо.

Как за недорого организовать качественный розлив, какие по первой лучше использовать оборудование и материалы. И сколько и каких размеров делать дырки в полу где будет барная стойка.

уже сейчас есть 2 пегаса один пластик второй металл на 2 сорта, 2 крана один с компенсатором, редуктор и маленький баллон.

Так как кисляк гнать нет желания надо предусмотреть удобный вариант для ежедневной промывки системы. Что-то типа sip мойки - разместить стационарные ёмкости с рабочим раствором и в конце смены прогнать раствор и воду с наименьшими телодвижениями.
vag377 Доцент ковернино 1.1K 127
Отв.1  01 Дек. 15, 18:54
разливайки при пивоварне.kolhozavr66, 30 Нояб. 15, 15:25
тоже тема интересна
BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.3K
Отв.2  09 Дек. 15, 16:26
kolhozavr66, недорого не получится. Холодильная камера не нужна. Нужны, пивной охладитель, шланги и фитинги John Guest и главное помнить, что скупой платит дважды. Для промывок ищи надуксусную кислоту и специальные шары для чистки трубопроводов. Как в нефтянке, только поменьше.
сообщение удалено
lovky Научный сотрудник Ульяновск 1.2K 1K
Отв.3  09 Дек. 15, 23:10
Хотел про камеру написать . ну точнее написал потом удалил Улыбающийся Это-ж бар а там промывки ежедневные (с отметкой в журнале) по окончании смены обязательны !!!! пусть бармены не ленятся.

Добавлено через 2мин.:

Что-то типа sip мойки - разместить стационарные ёмкости с рабочим раствором и в конце смены прогнать раствор и воду с наименьшими телодвижениями.kolhozavr66, 30 Нояб. 15, 15:25
только промывочный кег с дез-моющим раствором. Головки фитинга у кег обрабатывать НУК.
kolhozavr66 Бакалавр самара 93 16
Отв.4  18 Дек. 15, 23:39
Так камеры для охлаждения кег это пустое вложение денег? Много знакомых в своих лавках поставили и отрицательных отзывов пока не слышал. Но теоретически пиво в низ должно карбонизироватьчя сильнее.
BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.3K
Отв.5  18 Дек. 15, 23:53, через 14 мин
kolhozavr66, ага, пустое. В крайнем случае кондишку воткнешь туда и все. Для розлива нужно иметь подстоечный пивной охладитель, если кеги с пивом у тебя будут храниться в подвале при 10-20 гр то ничего этому пиву не будет.
  На разливочные головки по уму нужно ставить краны, и на ночь их закрывать. Каждый день промывать идея хорошая, но это повлечет за собой каждодневный впрыск воздуха в кег, поэтому нужно продумывать промывку без отключения разливочной головки от кега, для этого нужны краны и быстросъемные соединения. :-) 
lovky Научный сотрудник Ульяновск 1.2K 1K
Отв.6  20 Дек. 15, 10:35
Были такие головки с кранами и быстросьемами у микроматиков . Но чет давно не вижу в продаже.
BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.3K
Отв.7  20 Дек. 15, 11:22, через 48 мин
lovky, у микроматиков с 1/2 резьбой есть головки. Кран то не проблема накрутить. У нас такая под наливную переделана. 2 крана и шпунт аппарат
kolhozavr66 Бакалавр самара 93 16
Отв.8  30 Янв. 16, 20:27
Розливайку в итоге открыл до нового года, пока бабки у народа были, сейчас в преди пару тухлых месяцев, пока торгую бутылками из холодильной витрины. Но к марту надо ставить кран ибо народ начинает ходить и проходяк наростает. Арматурой обзавелся,  хорошая продаётся за евро, но экономить не стал и затарится.

Вопрос по охладителю. Сильно кретично, если от охладителя к пегасу будет трасса длинной в 2 метра?

Не хочу размещать охадитель под стойкой.
Есть мысля расположить его в подвале. В полу сделать дырку от туда все шланги протянуть в 50 нержавеющей трубе с молочными муфтами и фланцами и отводами, чтобы у посетителя создавалось впечатление что пиво идет напрямую с ЦКт из подвала.
BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.3K
Отв.9  30 Янв. 16, 20:39, через 13 мин
kolhozavr66, у нас метров 15 кое где линия до пегаса и кранов. Только на утренний слив или промывку около литра уходит.  Больше чем 25 метров не тянул, но было и такое. :-) Так что 2 метра это нормально.