Можно ли смешивать в браге пекарские и винные дрожжи?

Это разные вещиstaut, 19 Янв. 14, 23:25

Варенье и перетертое с сахаром? Ну так то да. Однако когда я это выковыривал из банок чтоб сахар быстрее растворился (он реально кристаллами был) кастрюлю, в которой мешал, грел на плите. Правда не кипятил.

А какая температура?staut, 19 Янв. 14, 23:25

Стоит на полу в коридорчике, специально не измерял, ниже той что в комнате ведь не будет, должно быть в пределах 20 - 22°С

САФ-Левюр теплолюбивые и при такой температуре эффекта не дадут. Да они и не расчитаны на возобновление брожения. Пока найдешь винные для этого,сусло может закислиться. Лучше перегнать.

Пока найдешь винные для этогоstaut, 20 Янв. 14, 21:25

Так у меня на винных и бродит. Вроде как еще не остановилось. Гидрозатвор булькает, но редко.
А если половину перегнать, все равно в куб (скороварка на 12 литров, хотя враги и написали что 14) только 9 л влезет, а потом барду, естественно охлажденную, обратно вылить? Сахар в барде добродит? А то ждать надоело

а потом барду, естественно охлажденную, обратно вылить?harry_А, 21 Янв. 14, 09:51

Не нужно,там уже ничего не сбродишь,только при перегонке побочных добавишь. Три месяца для дистиллята достаточно. Не вино ведь делаешь.

там уже ничего не сбродишьstaut, 21 Янв. 14, 14:19

А сахар? Его там аж 5% если конечно прибор не врет и все повышение плотности дал именно сахар, но ведь и спирт, которого там около 10%  плотность отнимает.

Сейчас в браге осталось сахара 5% (измерял ареометром-сахорометром), спирта 10% (измерял ареометром АСП выгнав 0,5 л из разведенной водой 1:1 поллитра браги)harry_А, 19 Янв. 14, 13:23

Аж цельных 5%! Сахар на шкале условная единица. Это не сбраживаемая сахароза, а целая куча под общим названием сахара. Там и кислоты и белковые от дрожжей. И все изменяют плотность,которую ты меряешь.

Аж цельных 5%!staut, 21 Янв. 14, 16:07

:) Все понял. В выходные буду гнать. Спасибо.