Бентонит для очистки браги

дробный перегон при дистилляции отсекает только часть голов и хвостов. Остальное идет в тело.ramboll, 28 Февр. 15, 23:02

Неужели тебе непонятно, что отсечение всевозможных примесей, имеется ввиду их количество, зависит от конструкции аппарата (при прочих равных), а не от количества оных в растворе.
Если аппарат конструктивно обладает прекрасной разделяющей способностью, то качество продукта на его выходе всегда будет отличным, вне зависимости от чистоты сырца, предложенного ему (аппарату) для перегонки.
Кстати, при любом перегоне, мы охлаждаем пар, а не взвесь. Взвесь, если на была, остаётся в кубе, а не идёт в отбор. И, если ты не занимался осаждением браги бентонитом, перед перегонкой, то в кубе, по окончании перегона, останется просто больше осадка, который всё-равно уйдёт в канализацию.

Поскольку в дистилляте всегда есть головы и хвосты, то никакой хороший аппарат не разделит их при дистилляции. Я полагаю, что в тело попадает примесей пропорционально исходному содержанию. Хороший аппарат при этом даст более чистый дистиллят, чем обычный прямоточник.
maxufax, так и я не знал, пока в интернете не прочитал. А если пишут, что сорбирует примеси, то надо пользоваться этим. А не только дрожжи осаждать

Поскольку в дистилляте всегда есть головы и хвосты, то никакой хороший аппарат не разделит их при дистилляции.ramboll, 01 Марта 15, 14:03

?????
а я думаю что в хорошем дистиляте нет голов и хвостов, во всяком случае если оператор сам не захочет их туда пустить

а я думаю что в хорошем дистиляте нет голов и хвостовМуромец, 01 Марта 15, 14:09

Полностью головы можно отобрать только на колонне. При отборе на дистилляторе какая то часть голов попадёт в отбор.

Давайте, не будем отходить от темы бентонита. Разделяющая способность различных аппаратов это оффтопик. Но не могу согласиться с тем что качество исходного материала не важно, особенно для дистиллятов. ramboll, а чем традиционные сорбирующие не устраивают, например, АУ?

Спорить про необходимость бентонита в нашем деле можно долго. Но не зря мы обделяем питомцев наших (пипибент у кошек, рыбий подогреватель у рыбок))) Бентонит очень хорошо очищает от взвешенной органики и неорганики, в процессе седиментации много разной дряни осаждается. В дальнейшем упрощаем работу нашим кубикам. И улучшаем качество получаемого продукта!!! Вот про воду, которую мы используем, никто же не спорит, все стараются или родниковую взять, или очистить, в крайнем случае отстоять..  Тут тоже самое.

Но не могу согласиться с тем что качество исходного материала не важно, особенно для дистиллятовbreee3, 01 Марта 15, 14:27

Качество исходного материала - безусловно влияет, это вкус напитка, его запах и т.д., НО, совершенно неважно количество взвеси в браге (в разумных пределах, естественно) перед перегонкой. Я уже говорил, что мы хлаждаем пар, а не взвесь. Вполне достаточно простого отстоя браги и перелить через тряпочку в куб.


Добавлено через 2мин.:

Я полагаю, что в тело попадает примесей пропорционально исходному содержанию.ramboll, 01 Марта 15, 14:03

Неправильно!
В тело попадает примесей, пропорционально качеству аппарата. В навороченной РК примесей может вообще не быть, ну, или исчезающе мало быть.

но... чистить или нет - дело сугубо личное. У меня сосед по фазенде гонит в ржавом бочке, не забыв тяпнуть голов, как капать начинает (если брагу не выпьет). Там очисткой, дробным перегоном и т.д. не пахнет)))

но... чистить или нет - дело сугубо личноеmaxufax, 01 Марта 15, 14:47

Макс, тут ты прав.
НО, мы обсуждаем вопрос ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ. Я пытаюсь сказать, что применение бентонита для очистки браги - пустая трата времени и денег (на бентонит). Если и того и другого много, кто ж помешает?
Я понимаю, когда Владимир Букинист осаживает им дикую муть, полученную в результате отстоя нескольких порций браги. Если этого не сделать, то, из-за огромного количества осадка, он просто пригореть может, хоть на тэнах, хоть на газу, но, у нас-то свершенно не та ситуация.

... и смысл этой ветки обсудить результаты, а не попытаться кого-то уговорить, или наоборот. Не хочешь использовать бентонит - да пожалуйста, зачем палки в колеса вставлять тем, кто это делает, или хочет попробовать???? От аппарата много чего зависит, но есть еще и вынос спиртонерастворимых веществ, которые образуются при кипячении трупиков дрожжей, которые без осадителей, коагулянтов никогда сами не выпадут в осадок.

Добавлено через 3мин.:

пустая трата времени и денегВадим П, 01 Марта 15, 14:53

даже если это было бы и так, то у человека есть право на самовнушение и самоуспокоение 

есть еще и вынос спиртонерастворимых веществ, которые образуются при кипячении трупиков дрожжейmaxufax, 01 Марта 15, 14:58

Вот здесь поподробнее.
Что это за вещества, их состав, каким образом они попадают в отбор?


Добавлено через 1мин.:

даже если это было бы и так, то у человека есть право на самовнушение и самоуспокоениеmaxufax, 01 Марта 15, 14:58

Так же как и у твоего соседа, право пить головы.

жуткая и вредная органика, обсуждалась на форуме в теме кипячения дрожжей, подтверждалось литературными источниками.

жуткая и вредная органика, обсуждалась на форуме в теме кипячения дрожжей, подтверждалось литературными источниками.maxufax, 01 Марта 15, 15:05

Понятно, ответа конкретного нет.
Насчёт кипячения. То ли меня не слышат, то ли не хотят слышать, ладно, повторюсь.
Трупики дрожжей выпали в осадок и ты, переливая, на всякий случай, отстоянную брагу через тряпочку, избегаешь попадания оных (трупиков) в куб.
Т.е. брагу ты кипятишь без трупиков, так понятно?
Или что, эти твои трупики растворились и перестали быть взвесью?

через тряпочку бесполезно - только через фильтровальную бумагу получится, но процесс долгий.

Но не могу согласиться с тем что качество исходного материала не важно, особенно для дистиллятов. ramboll, а чем традиционные сорбирующие не устраивают, например, АУ?breee3, 01 Марта 15, 14:27

Для дистиллятов очень важно, сколько в перегоняемом растворе содержится головохвостых (ненужных) спиртов, сивушных масел, ацетона и растворенных газов. Все эти вещества испаряются из куба одновременно и присутствуют в разных пропорциях в отборе. И в головах содержатся хвосты со спиртом, и в хвостах головы со спиртом. Чем ниже концентрация гадостей в исходнике, тем меньше попадет в тело. Бентонит, осаждая дрожжи, уносит с собой и часть растворенных примесей,  например, сивухи.

А если бы не использовал его, или что-то ещё, разницы не почувствовал бы.
Осветление не нужно вообще. Анализ напитков после второго дробного перегона ССа показывает, что никакой разницы нетВадим П, 28 Февр. 15, 22:00

А я не про осветление, а про очистку бентонитом от вонючеров. Осветлить можно и естественным образом. Про какой анализ речь - лабораторный или на вкус? По соседству есть тема про лабораторные исследования способов очистки, давно я туда не заглядывал. Может есть что про бентонит

Бентонит, осаждая дрожжи, уносит с собой и часть растворенных примесей,  например, сивухи.ramboll, 01 Марта 15, 15:49

Откуда такая информация, коллега? Можно ссылочку на первоисточник?

Откуда такая информация, коллега? Можно ссылочку на первоисточник?Lazy11, 01 Марта 15, 15:52

Это он так думает.

Видел как-то статью, что поглощает масла. Вот и подумалось про сивушные масла. Давненько было, сразу так не найду.
Если монтмориллонит является адсорбентом, значит кое-что да поглощает. Да и на нюх это чувствуется, что запах лучше

кто-то доказывал сорбционные свойства бентонита... в этом случае он однозначно масла и органику растворенную будет извлекать

он просто пригореть может, хоть на тэнах, хоть на газуВадим П, 01 Марта 15, 14:53

я эту гущу в сухопарник из 5 л.банки заливаю. Спирт высасывается полностью.

Добавлено через 3мин.:

сивушные масла.ramboll, 01 Марта 15, 16:28

это образное выражение. Масла в сивухе нет.