Харьковчане,объединяйтесь!!!

Тут fermenti.com.ua/ ситуация след-я, комплект из 2х ферментов по 250гр. стоит 490 грн.
1 кг крахмала вводится 0,7-1 грамм фермента. Т.О. этим  кол-вом можно можно обоаботать до 300кг крупы или муки а стоимость обработки 1кг сырья составит ~ 2грн

Очень дорого

Вопрос к харьковским домашним пивоварам. Кто какой водой пользуется? Недавно начал варить пиво. Не знаю какую воду брать. Можно покупать бутилированную, там есть состав. Но дороговато получается. В Роганской мало кальция и магния. В воде из источника на Клочковской (в киоске) тоже маловато кальция и много сульфатов и натрия (если верить составу, который они вывесили на киоске). Поделитесь информацией и опытом, пожалуйста.

Варил на воде из скважины с дачи,варил на роганской(покупной),на водопроводной,разницы не почувствовал ни я ни уважаемые коллеги пивовары,плюнул и последние несколько лет варю на водопроводной.Живу на Одесской-вода вкусная,без посторонних запахов и вкусов.Дополнительно ничем не доочищаю.

Если на водопроводной устраивает вкус не только кофе,но и чая-забей! Вари из крана. Меня не устраивает... Брал в роднике на Тимуровцев. При разведении спирта-пому тнение.. Для варки покупаю или кулиничи или роганскую. Цена продукта,конечно возрастает,но выбор за тобой.

ИМХО это так выглядит.
При больших деньгах и обьемах берём обратный осмос.

При не резиновом бюджете но желании иметь то что хочешь.
Берём или делаем дистилятор или бидистиллятор естественно с охлаждением пара входящей водой. И гоним отстоянную от хлора воду.
На выходе дистиллят. Добавляя в который соли стоящие копейки получаем ЛЮБУЮ воду, любой жесткости или мягкости. Хоть Нарзан или Боржоми.

Вариант третий везем откуда-то какую-то воду и надеемся на любимое божество что она прокатит. Если не прокатилась меняем источник воды или религию.

Четвёртый вариант. Вода из-под крана, непостоянного состава как и природные родники. Отстаиваем ее от хлора. И вперёд с теми-же упованиями что в третьем случае.

У меня смесь этих вариантов кроме третьего. То наберу воды после осмоса у наших клиентов. То возьму у химиков дистилятор напрокат , то из под крана. Хотя Да вот ещё, из под крана я чищу хим средством "Гиацинт". Так что в список можно добавить домашние фильтры.

Не знаю как на Одесской, но на Алексеевке воду вкусной  никак не назовешь. Даже после отстаивания имеет неприятный вкус. Очень редко, когда забыли купить воду, пью из нее чай. Очень невкусный!!! Поэтому пиво варить из нее не хочется. Хотя виски из нее делаю. Но там же дистилляция исправит многое. А для пива, мне кажется, нужна вкусная вода. Хотя водопроводная может быть по составу более подходящей. Буду эксперементировать.

А для пива, мне кажется, нужна вкусная вода.birraio, 22 Апр. 15, 14:47

Совершенно верно!!!

Добавлено через 2мин.:

На "Харьков форуме" есть пивная тема,спроси там кто на какой воде варит.

Если делаешь регулярно, то надо дома ставить "овкуснятор" воды

Добавлено через 1дн. 19ч. 26мин.:

В принципе тот кто "потянул" изготовление всего для спирто-коньяко-пиво делания, тот сможет обзавестись дистиллятором или бидистиллятором, изготовив или купив по случаю (новые дорогие)  но ИМХО лучше сделать. Хотя бидистилятор это для нашего случая ИМХО избыток. Если очень хочется то можно два раза через дистиллятор прогнать.


Если уже есть нормальный охладитель то запускайте это в режиме когда в бак вода попадает предварительно пройдя по рубашке охлаждения. И чем этот процесс аккуратнее сделан тем меньше расход энергоносителя и (или) тем больше производительность.  Поскольку всё это надо утеплять по максимуму то лучше делать электрическим. Расход электроэнергии на первоначальный прогрев и последующую компенсацию того тепла что не смогли вернуть, упустив во внешний мир.

Друзья, с праздниками Вас! или просто с длинными выходными.
Хороших Вам шашлыков, кулеша или вкустного выезда на природу.
С наступающим Вас опьянением! Всего Вам хорошего.

С праздниками камрады!!!Пусть в дальнейшем нам ничего не мешает общаться и праздновать!!!

Правильно! Даёшь телепатию и море серотонина в мозге! Ура! ДА здравствует как первое так и последнее мая!   

В общем поддерживаю.

Приветствую всех из Харькова, не думал на этом форуме найти целую ветку.

bip, Приветствую вновь прибывшего!

bip,
Со вступлением.
Ну ты это, заходи если что...

Всем рпивет ктото юзал такие дрожжи http://homebrewery.in.ua/...d-homebrew.html

Маловато 6г для заявленных 23л пива,разве что если разбраживать.Из универсальных,вот такие сейчас юзаю http://homebeer.com.ua/...raft-series-m10

Добавлено через 3мин.:

На ХФ задай вопрос в профильной теме,может кто из камрадов и юзает такие.

Маловато 6г для заявленных 23л пиваdeathaviator, 04 Июня 15, 14:10

Я на них сбродил витбир, завелось так что аж гай шумит, сбродили хорошо 22 литра сели тоже нормуль. просто хотел узнать пользовался ли кто нить еще просто инфи я толковой ненащел в инете по ним.

Если все получилось,значит работают!

Добавлено через 2мин.:

Все уже давным-давно поделали себе магнитные мешалки,с нынешними ценами на дрожжи экономия ощутимая.

Земляки. Подарю ферменты А и Г жидкие около 0,5 л. Брал на лабспирте в сентябре 2014. Поигрался, все получилось и забросил, пропадут жалко будет. В качестве благодарности приму 0,5 Вашего продукта для сравнения со своим - но это не обязательно. Инструкция тут http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1016.0.html