Встреча самогонщиков "ЛЕТО2016"

Это с джина я так срубился? Или с абса?Alex52, 22 Июля 16, 22:41

это ароха Вани, которую назвали чачей)))

Наталья ссылку на обещанные фотки отправила Андрею, он их выложит общим архивом

uсropchik, а зачем тебе дрожжи?

Добавлено через 2мин.:

И когда попробуем твой оранжелло?Семённ, 23 Июля 16, 00:36

когда пароген "отрепетируем"...

А по поводу джина я всегда на бум делаю,все на глаз.Геннадий, 22 Июля 16, 22:04

Давай, нужно. Мне должны 2 кг подогнать из Майкопа днями

mak210, привет. заинтересовал твой рассказ про получение "ароматных вод". можно ли где-то про это почитать?

Технология коньяка

Технология коньякаmak210, 23 Июля 16, 10:11

а есть ссылка?

а есть ссылка?uazovod, 23 Июля 16, 11:41

mak210, привет. заинтересовал твой рассказ про получение "ароматных вод". можно ли где-то про это почитатьuazovod, 23 Июля 16, 10:05

Я в прошлом году делал по этой технологии, шикарная ароматика, но толи на подсознательном уровне толи на самом деле ощущаю присутствие горечи. Кому давал дегустировать её не чувствуют но я то ощущаю. Вопрос к Маку, в какой момент отгона идут кислоты? Я собирал душистые воды от 9 до нуля в струе, раньше была муть и ванючка, после 9 отбор стал прозрачным и очень приятным на вкус и запах в водах горечь не замечал как и в теле. После смешивания вроде как проявилась. Гнал паром на аламбике. Воды собирал с первого прогона. Со второго прогона попробовал, горечь явно выраженая, собирать не стал. В этом году может попробую спиртованные душистые воды собрать. Надо только емкость для барды подготовить.

в какой момент отгона идут кислоты?Dimonxxx, 23 Июля 16, 12:10

Вообще-то органические кислоты не летучи, по большей части. В данном случае можно говорить о высококипящих эфирах, сам замечал, что в хвостах вся ароматика, а мы ее в унитаз

mak210, а когда лучше начинать собирать "душистые воды"?

Вадим, попробуй при отгоне ниже 20 оборотов пробовать на вкус и на запах каждое понижение на 1-2градуса и сам увидишь когда начнётся весь аромат. Везде пишут от 20, я когда гнал чуть было не перестал но решил дойти до конца и вот после 9 началось самое вкусное а до этого такая кака лезла аж жуть. Это на аламбике без укрепления, нампрямотоке может чуть по другому будет

https://yadi.sk/d/PDd15fmWtZJXD

Вадим, попробуй при отгоне ниже 20 оборотов пробоватьDimonxxx, 23 Июля 16, 16:40

Дима, спасибо! буду пробовать. как раз, сусло виноградное подошло...

uсropchik, а зачем тебе дрожжи?uazovod, 23 Июля 16, 09:21

Да я про твой "бэйлиз",дай рецепт,очень понравился он мне и не только мне.
ПС забрал молочку,все отлично!Еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Да я про твой "бэйлиз",дай рецепт,очень понравился он мне и не только мне.uсropchik, 23 Июля 16, 21:31

отправил в личку. пусть наслаждается Старый Оскол.

отправил в личку.uazovod, 23 Июля 16, 21:51

А почему в личку? мы тоже хотим рецепт "бэйлиз",.

Да да да!!! Хоть жена не будет говорить что фигней занимаюсь когда ей трёхлитровая бейлиса представлю)))) пожалуйста рецепт в студию!!!

выкладываю

Как долго он не портится? Я имею ввиду расслаивание или изменения вкуса.