Ещё интересна в последнее время для меня оказалась тема: получения ароматических спиртов!По просьбе Роман Николаича открыл эту тему
По этому поводу я при помощи Мака210 уже провел некоторые эксперименты, но только на начальном уровне.
Думаю Маковке стоит выделить её в отдельную тему!
Я думаю, получение ароматических спиртов - это следующий этап высшего пилотажа!
Роман Николаевич, 21 Июля 09, 19:03
Получение ароматных спиртов.
Makovka
Игорь
Краснодарский край
9.5K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/896.170011.png)
21 Июля 09, 19:13
JIAIIOTb
Научный сотрудник
Красноярск
3.8K 410
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/2692.163562.jpg)
Отв.1 23 Июля 09, 13:05
Вопрос Допустим я получаю ректиф.спирт и развожу его до 30 % , затем настаиваю на ягоде ну допустим клюкве. И после этого перегоняю самогонным аппаратом без отсекания голов там и хвостов до 40 % вопрос - что у меня получится?
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.2 23 Июля 09, 13:07, через 3 мин
Получится прозрачная жидкость с градусностью градусов 60 с запахом и отчасти вкусом клюквы. Клюквенная чача, клюквенная граппа, клюквенная водка - неважно как называется. Но пьется хуже клюквенного ликера, вообще то...
Makovka
Игорь
Краснодарский край
9.5K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/896.170011.png)
Отв.3 23 Июля 09, 13:14, через 7 мин
JIAIIOTb,сдела наливку,ягоды залей 50* ректификатом и сахару по вкусу,можно не растворять и на недельку в банке стеклянной подержи,встряхивая несколько раз в день.Будет и запах и цвет.
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.4 23 Июля 09, 13:14, через 1 мин
А вот у меня мысля другая.
Я надыбал на нашем базаре узбечку, которая продает ОФИГЕННЫЕ пряности. По сравнению с аптечными коробочками - небо и земля. Открывается простор для миксов невообразимый.
Но.
Можно каждый раз изменять состав смеси для настаивания и пропорции в смеси. За_бешься тратить жизнь на такое развлечение, тем более попервой, когда непонятно, что дает какой запах-вкус.
Другой вариант - настаивать каждую специю поотдельности, а потом уже, перегнав, миксовать и пробовать.
Вопрос заключается в чем - получится ли примерно идентично настой порознь и вместе?
Я надыбал на нашем базаре узбечку, которая продает ОФИГЕННЫЕ пряности. По сравнению с аптечными коробочками - небо и земля. Открывается простор для миксов невообразимый.
Но.
Можно каждый раз изменять состав смеси для настаивания и пропорции в смеси. За_бешься тратить жизнь на такое развлечение, тем более попервой, когда непонятно, что дает какой запах-вкус.
Другой вариант - настаивать каждую специю поотдельности, а потом уже, перегнав, миксовать и пробовать.
Вопрос заключается в чем - получится ли примерно идентично настой порознь и вместе?
Роман Николаевич
Научный сотрудник
Днепропетровск
1.8K 343
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1938.162141.png)
Отв.5 23 Июля 09, 13:29, через 16 мин
Вопрос заключается в чем - получится ли примерно идентично настой порознь и вместе?
игорь223, 23 Июля 09, 13:14
Игорёк223, вот так и делают по уму!
А ты думаешь, почему я занялся этой темой!
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.6 23 Июля 09, 13:38, через 9 мин
Наверное потому, что ты умный ![Веселый](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cheesy.gif)
И я тоже скоро стану умный, я попробую для начала настоять московскую поотдельности и вместе и сравнить результаты. Если совпадет - тогда забодяжу настоек 10 и буду миксовать до белочки на плече
![Веселый](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cheesy.gif)
И я тоже скоро стану умный, я попробую для начала настоять московскую поотдельности и вместе и сравнить результаты. Если совпадет - тогда забодяжу настоек 10 и буду миксовать до белочки на плече
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
Роман Николаевич
Научный сотрудник
Днепропетровск
1.8K 343
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1938.162141.png)
Отв.7 23 Июля 09, 13:48, через 11 мин
Наверное потому, что ты умный
И я тоже скоро стану умный, я попробую для начала настоять московскую поотдельности и вместе и сравнить результаты. Если совпадет - тогда забодяжу настоек 10 и буду миксовать до белочки на плече
игорь223, 23 Июля 09, 13:38
Ха! Умнею на собственных глазах!
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Наверное потому, что давненько этильчика в гости в мозг не приглашал!Скучаю!
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Не трать время результат уже известен, из расшифрованных слов Мак210!
Ставь 10 настоек!
И присвоим тебе звание "Главный миксер с белочкой"!
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.8 23 Июля 09, 16:40
Перед тем, как начать настои делать, надобно определиться с исходными параметрам ароматных настоек.
1. Скока градусов спирт должен использоваться
2. Скока какой специи на литр спирта
3. Скока дней настаивать до перегонки
А?
А еще я где то читал, что поэтапно настаивают с понижением следующего настоя и потом смешивают усе вместе...
1. Скока градусов спирт должен использоваться
2. Скока какой специи на литр спирта
3. Скока дней настаивать до перегонки
А?
А еще я где то читал, что поэтапно настаивают с понижением следующего настоя и потом смешивают усе вместе...
Makovka
Игорь
Краснодарский край
9.5K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/896.170011.png)
Отв.9 23 Июля 09, 16:42, через 2 мин
Перед тем, как начать настои делать, надобно определиться с исходными параметрам ароматных настоек.эх тут бы Мак210,а он в отпуске.А в букваре нет инфы про аромат.спирты
1. Скока градусов спирт должен использоваться
2. Скока какой специи на литр спирта
3. Скока дней настаивать до перегонки
А?
игорь223, 23 Июля 09, 16:40
AlexB
Научный сотрудник
Talaponia
1.4K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2102/02/1241.340504.png)
Отв.10 23 Июля 09, 21:22
Вот в этой книге, помимо абалденных рецептов нашей бывшей Родины в приложениях
очень много инфы по приготовлению настоев, ароматных спитров, спиртованных соков
и многое другое.
очень много инфы по приготовлению настоев, ароматных спитров, спиртованных соков
и многое другое.
AlexB
Научный сотрудник
Talaponia
1.4K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2102/02/1241.340504.png)
Отв.11 23 Июля 09, 21:24, через 2 мин
Здесь часть 2-ая и заключительная.
Zeppelin
Магистр
Сосновоборск
245 31
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/4265.166197.png)
Отв.12 24 Июля 09, 01:05
Ты где её нашёл? о0
Вот кстати обсуждение книги.
Вот кстати обсуждение книги.
Klim
Научный сотрудник
Новокузнецк
1.7K 547
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/66.169451.png)
Отв.13 24 Июля 09, 06:53
Обратите внимание,что для разных напитков используется ароматный одного и того же компонента,но разной концентрации.То есть нет какого-то единого стандарта.Тоже балуюсь ароматными спиртами и эфирными маслами.В миксовании есть одна проблема,вкус меняется со временем,и сеяминутный результат будет позже совсем другим.
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.14 24 Июля 09, 08:23
Обратите внимание,что для разных напитков используется ароматный одного и того же компонента,но разной концентрации.То есть нет какого-то единого стандарта.Тоже балуюсь ароматными спиртами и эфирными маслами.В миксовании есть одна проблема,вкус меняется со временем,и сеяминутный результат будет позже совсем другим.Это скорее вообще свойство настоек и наливок. Да и водки, наверное, тоже - со временем меняется вкус и, в большей степени, запах. Причем в обе стороны - я имею ввиду бывает и в лучшую, и в худшую...
Klim, 24 Июля 09, 06:53
d1Kolya
Доктор наук
Ноябрьск
733 151
Отв.15 24 Июля 09, 23:05
Здесь часть 2-ая и заключительная.Я очень извиняюсь, но по моему здесь та же часть.
AlexB, 23 Июля 09, 21:24
Аптекарь
Научный сотрудник
Владимирская обл.
1.9K 405
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/158.161595.png)
Отв.16 24 Июля 09, 23:20, через 16 мин
.....
Вот в этой книге, помимо абалденных рецептов нашей бывшей Родины в приложенияхпервая часть отсутствует...вернее закачалась ввиде интернет страницы с непонятным кодом, ...а жаль!
очень много инфы по приготовлению настоев, ароматных спитров, спиртованных соков
и многое другое.
AlexB, 23 Июля 09, 21:22
Rudy
Академик
Питер
5.8K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/673.169553.gif)
Отв.17 24 Июля 09, 23:25, через 6 мин
Нормально скачивается, нужно только сначала скачать (сохранить по ссылке как... или сохранить объект..) обе части, потом в Rare открыть. Это та же книжка, что была у неназываемой фирмы, только она в djvu занимает 3 метра, а не 10 (в pdf и с дурацкой картинкой).
AlexB, спасибо!
AlexB, спасибо!
сообщение удалено
JIAIIOTb
Научный сотрудник
Красноярск
3.8K 410
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/01/2692.163562.jpg)
Отв.18 24 Июля 09, 23:33, через 8 мин
У меня всё работает.
Но правда тут мой 15-ти летний "вундеркинд" так комп настроил что он разве только посуду не моет ))).
Но правда тут мой 15-ти летний "вундеркинд" так комп настроил что он разве только посуду не моет ))).
Аптекарь
Научный сотрудник
Владимирская обл.
1.9K 405
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/158.161595.png)
Отв.19 24 Июля 09, 23:37, через 4 мин
...всё нормуль....