Разговоры пивоваров отовсюду - обо всём.

Евгений КнА, пива нет еще.

Помню только начинал варить пиво, еще весов не было. Зато в соседнем гараже, в подвале была мастерская по подбору красок. Я там  расфасовал гранулы хмеля на три чашечки и вылазию из подвала по крутой лесенке, держа сразу три чашки в одной руке.  Поднимаю голову, а надо мной стоят два огромных мордатых мента.

Так как язык у меня без костей, я возьми и ляпни:"Ну вот, не успел я анашу расфасовать, а вы тут как тут". Менты заржали, а я спокойно пошел к себе. Хотя, по внешнему виду гранулированный хмель, можно принять за что угодно)))

Менты заржали, а я спокойно пошел к себе.Южанин, 11 Дек. 16, 09:40

Это ты сейчас к чему? Что они анашу и за ***котик не считают?

Илья это он к тому что хмель относится к семейству коноплевых

это он к тому что хмель относится к семейству коноплевыхlovky, 11 Дек. 16, 10:55

Когда сварил первый раз AIPA,выпив пару бутылок,вспомнил то чувство,из далекой молодости.

А был другой случай... Еду на море, на выезде из Краснодара останавливают меня адыгейцы(тоже мордатые, это национальная особенность, адыгейцы почти все пухленькие), а у меня техосмотра нет, просроченный талон на стекле. Подхожу к их будке, а там сидят двое мордатых и на столе перед ними два автомата лежат. Тот у которого мои документы начинает меня трамбовать:"Ну что же вы Юрий Анатольевич, и техосмотра у вас нет, и номера не читаемы".  А я ему в тон:"Так я сейчас номера протру и автоматы вам ребята почищу, вы только скажите". Менты начинают улыбаться и возвращают мне документ, езжай мол...

Это я к тому, что если б наркодиллеры Винта могли бы разговаривать, был бы шанс, и ментам выжить, и им самим на нарах не париться. У нас с Сулейманом немного разная молодость была.)))) Мне пришлось много брать и давать взяток. Опыт неплохой, скажу я вам,частенько помогает.)))))

Южанин,Ты не чего не знаешь о моем прошлом.

наркодиллеры ВинтаЮжанин, 11 Дек. 16, 11:44

звучит так, как-будто я наркобарон какой-то

Сулейман, ну я уж точно ничего не курил))).

звучит так, как-будто я наркобарон какой-тоVint321, 11 Дек. 16, 12:11

Напугал ты, Южанин, начал уже беспокоиться, не обижал ли я преподобного Vint321 когда-либо...

По родству видов войск сих растений, смею заметить, что лупулины, да и вообще все их воздействие - слабо изучено карающей психиатрией... Один мой старенький капитан Муравич (ныне покойный) сильно меня критиковал за пиво. Текст, как не парадоксально, был такой: "Пиво делает человека слабым и безвольным!" Я пытался парировать, но по своему опыту, могу добавить еще слово "добрым"...
 

лупулины, да и вообще все их воздействиеaffo, 12 Дек. 16, 02:43

Луна, будка и кости избавляют нас от злости (с)

Да-да, поддерживаю!! Рецепт хмележуя в студиюЕвгений КнА, 11 Дек. 16, 05:24

хмележуй готов, сидим жуем.

BrewmasteR-kld, а рецептик? интересно таки

специально буду потом заказывать хмель

каков он таки хмележуй на вкус

а рецептик?Евгений КнА, 28 Дек. 16, 11:26

Записывай. Берутся три вида хмеля в равных пропорциях. Сорта по вкусу, но один вид должен быть с горечью не ниже 14,2, другие два - ароматные или горько-ароматные. Рекомендую Perle, Citra и, может быть, Equinox, как наиболее подходящий Цитре. Перле берется сознательно, чтобы разбавить американское влияние на блюдо. Заливаются пивом до консистенции сметаны. Накрываем, даем набухнуть и, чтобы ароматы пива и хмеля "поженились" (терминология ведущей Юлии Высоцкой). Добавляется сливочное масло по принципу "сколько возьмет", при этом необходимо следить, чтобы масса была пластичной. Вся эта красота мажется на хлебушек (белый, серый или черный - зависит от достатка в семье и индивидуальных предпочтений), сверху кладется ломтик малосольной селедочки...всё это дело посыпается мелко рубленным укропом (я иногда кладу еще маринованный лук) и подается к охлажденному до 12 градусов любимому сорту пива. Рецепт называется "Триумф крафтовара", взят из записок известного шоколатье.

ORGANIZM, ну это уже крафт 

p.s. а про женитьбу я в книгах про виски там многие почему-то так описывают процесс, "женим в бочке разные виски для купажа"

женим в бочкеЕвгений КнА, 28 Дек. 16, 11:44

.....кранты почке (прошу прощения за мои ассоциативные ряды)....Дык семантика выражения включает в себя собирательный образ от передач  "Давай поженимся", "Едим дома" и новой религии пивоварения - крафтовое пивоварение.

Евгений КнА, на вкус как хмель. )))) рецептик положу. Пиво надо варить идти.

Equinox, как наиболее подходящий ЦитреORGANIZM, 28 Дек. 16, 11:40

а вот тут прошу подробней... откуда инфа? я давно ищу данные о сочетаниях хмелей, может есть какое руководство или это личный опыт?

Коллеги, вынужден на минутку выглянуть  из своего самобана. По двум причинам. Первое -  всех вас с наступающим Новым годом.

И второе, главное. Многолетний опыт периодического просмотра роликов ютюба пивоваренной тематики, выработал у меня стойкое мнение, что их снимают и выкладывают самые махровые дилетанты,если не сказать более - идиоты. Чем глупей человек, тем больше у него роликов))).

Около получаса назад, наткнулся на двух, сомнительной внешности пареньков(животы, дряблые руки и бороды. Я ничего не имею против крепких физически бородачей, но борода у человека, с физическим развитием Обамы, меня бесит) ). Так вот... это просто революция!!!!! Ребята вызвали мое глубокое уважение. Да, смотреть их(как и все в этой жизни) надо с некоей долей здорового пессимизма. Но смотреть надо. Всем, всем, всем. Понятно, что я их не смотрел, не успел просто, а "полистал" и не все, а посвященные дрожжам.

Ссылок я давать не умею, но найти их можно, набрав "инквизитор домашнего пивоварения".

Южанин, Взрослый же человек , пивовар , а придумываешь какие то самобаны . Это как если девочка скажет - все , больше никаких красных дней , первый и последний раз .. С наступающим тебя !