пивоварня Bavaria

Спасибо, попробую.

Добрый день!

Прошу помочь советом. На пиво не посягаю. Баварию до сих пор использовал для затирания солода на крепкие по белой схеме. Приобретал дробленый солод. Но, захотелось и дробление взять на себя. Попробовал на зернодробилке ("Фермер"). Очень много муки. Циркуляции, как в том кино, когда через края заторного бака все так красиво фонтанчиком переливается не получилось. С фильтрацией (промыванием дробины) вообще все плохо. Приобрел трехвалковую мельницу. Думаю, что с помолом солода все будет в порядке. Но... Интересны и зерновые заторы. На пшенице в частности. А о ней пишут, что она всегда мелется с большим содержанием муки. Собственно вопрос... На зерновые, по крайней мере пшеничные заторы на Баварии лучше не ориентироваться? Хорошей циркуляции не получится добиться в принципе? Или все же можно? Тогда какие особенности?

потребуется во внутрь бака на вход насоса установить какой то фильтр чтобы не брать брух со днаWiktor_Beer, 27 Мая 19, 11:26

Например, вот так. Это Бавария 70.

Долго-долго стояла Бавария 70 в подвале после выхода из строя ЖК-дисплея.
Надумал таки восстановить блок управления, заказал дисплей на алиэкспрессе. Пришел с японской кодировкой, пришлось искать другой с русскими буквами.
После подключения к плате управления нового дисплея выяснилось, что отрегулировать контрастность почти невозможно, всё время уплывала. Пропайка и чистка не помогли.
Да ещё на шлейфе плёночной клавиатуры слезло тонкое напыление и кнопки работали только если перегнуть шлейф особым образом.
Не стал тратить время на это мертворожденное изделие.

По мотивам темы уважаемого Александра (alexgo) контроллер для управления мини пивоварни собрал управление на Arduino Pro Mini с контроллером ATmega328P.
Для совокупления оного с блоком питания, термометром и силовой частью блока Баварии спаял на макетке интерфейсную платку.
На этой платке также разместились резистор термометра DS18B20, пищалка и резистор регулировки контрастности дисплея.
Кнопки врезал простые контактные.
Светодиоды индикации вклеил в отверстия на морде.
Резисторы к светодиодам и к силовой части припаял на провода и защитил термоусадкой.
Плату силового блока и дисплей закрепил винтами, мелкие платы - пластиковыми стяжками.
Мордашка блока напечатана на лазерном принтере, заламинирована и приклеена на двусторонний скотч.

В ардуино прошит скетч Open ArdBir Version 2.8.3RC8, скачанный с GitHub.
В начале скетча заменены строки на:
#define PCBType 1 (схема соединений)
#define LCDType 20
#define LCDLanguage 5 (почти русский интерфейс)

Алгоритм подбора коэффициентов PID-регулятора хорошо показан на картинке из википедии:

Сначала установлен максимальный пропорциональный коэффициент Kp=100, остальные части установлены в нули Ki=0, Kd=0.
Затем коэффициент интегральной части установлен в половину от максимального (Ki=50), что обеспечило быстрый рост температуры, но и привело к перескоку температуры.
Далее увеличен коэффициент дифференциальной составляющей сначала до 25, затем до 50, и это устранило перескок температуры.
Подобраны коэффициенты, обеспечивающие быстрый нагрев и приемлемо точное поддержание температуры: Kp=100, Ki=50, Kd=50

Всем привет. Ранее варил пиво в двухпосудном варианте. Сейчас пробую варить в баварии. Сразу же отличи бросается в глаза - сусло снизу вверх идет, а при промывки снова сверху вниз. Из-за этого сусло на кипячение уходит более мутным, чем по классической технологии. В результате и на брожении пиво более мутное, и готовое тоже. Это меня очень напрягает. Как можно снизить эту мутность?

Здравствуйте! Я понимаю ваш интерес к пивоварению и понимание того, какой тип оборудования лучше выбрать. Ваша идея оценить опыт других пивоваров, особенно тех, кто уже использует пивоварни, чтобы понять, стоит ли оно того, вполне обоснована.

Опытные пивовары часто делятся своими впечатлениями и отзывами о различном оборудовании, и это может быть очень полезной информацией для вас, особенно если вы только начинаете заниматься пивоварением и рассматриваете возможность покупки пивоварни.

Несколько важных моментов, которые стоит учитывать при выборе пивоварни:

Бюджет: Размер инвестиций будет одним из основных факторов в выборе оборудования. Если у вас есть возможность потратить больше, можно рассмотреть более крупные и автоматизированные пивоварни, но для начинающего пивовара можно начать с более доступных моделей.

Размер партии: Обратите внимание на объем партий, которые можно варить в пивоварне. Если вы планируете делать пиво для себя и нескольких друзей, небольшая пивоварня может быть более подходящим выбором.

Уровень автоматизации: Автоматизированные пивоварни облегчают процесс варки, но могут быть более дорогими. С другой стороны, более ручное управление может быть более трудоемким, но даст больше контроля над процессом.

Качество и надежность: Исследуйте отзывы и репутацию различных моделей пивоварен, чтобы убедиться в их качестве и долговечности.

Дополнительные функции: Некоторые пивоварни могут иметь дополнительные функции, такие как контроль температуры, программирование рецептов и др. Рассмотрите, какие функции вам могут быть важны.

Поддержка и сервис: Проверьте, что в комплекте с пивоварней предлагается хорошая поддержка и сервис, чтобы в случае проблем или вопросов у вас всегда была возможность обратиться за помощью.

Необходимо сделать свои исследования и по возможности поговорить с другими пивоварами, которые уже используют пивоварни, чтобы получить более объективное представление о различных моделях и их преимуществах и недостатках.

Удачи вам в вашем пивоварении, и надеюсь, что вы найдете оборудование, которое будет вас вдохновлять и приносить удовольствие от процесса варки пива!

Всем доброго! Недавно приобрел Баварию 50л. Сначала все работало нормально, но последние 2 варки насос не включается в автоматическом режиме в начале затирания. Лампочка индикации включения горит, на самом насосе красная лампочка мигает. Перехожу в ручной режим, включаю насос - работает. После обратного перехода в авторежим насос продолжает работать штатно - и включается и выключается. Может у кого было такое, подскажите плиз.

Мишаня слободской, на насосе есть регулятор, на каком режиме он стоит? У меня так было на режиме "авто". Я крутанул чуть назад, на режим "Мах", и стало нормально.
А еще, всегда проверяй его работу перед загрузкой бункера. Вручную включай насос после заливки воды, и рукой проверяй, работает или нет. Там скапливается воздух, и бывает, что продувка не срабатывает. У меня такое бывало на баварии 30 и на баварии 50. Сейчас бавария 70, с двумя насосами, там почему-то ни разу не было глюков.

Вручную включай насос после заливки воды, и рукой проверяй, работает или нет.Timmy, 08 Окт. 23, 22:56

Спасибо за ответ. Работу насоса, наверное можно и не рукой проверять. Я заметил, что когда насос не работает красная лампочка на нём самом мигает, а при работе горит. Ну и на слух его работу можно контролировать. А регулятор сегодня гляну)

Работу насоса, наверное можно и не рукой проверять.Мишаня слободской, 09 Окт. 23, 07:47

Конечно, можно. Продувку видно глазами. Мне проще палец поднести к отверстию всоса, и понять, продулся насос, или нет.
У электроники пивоварни есть таймер, который дает насосу паузы. При этом, этот таймер не понимает, когда насос включился. То есть, можно сменить режим, насос включается, и сразу выключается. Но он включится через несколько минут (эту паузу можно регулировать в настройках автоматики)

регулятор на насосе крутил - не помогло в решении проблемы... Хде еще может быть слабое место?

Мишаня слободской, нужно насос разобрать и промыть. Возможно, осталась дробина от предыдущих варок.
Я всегда разбираю насос после варки, промываю и сушу его.
В начале варки, залив литров 10, не больше, воды, обязательно прогоняю в ручном режиме, пока не выйдет весь воздух.

нужно насос разобрать и промыть
Это делаю после каждой варки- промываю и затем прогоняю на теплой чистой воде. Еще вот думаю купить смазку для кофемашин и смазывать насос периодически. Кстати крайняя варка в прошлую субботу прошла штатно. Так что либо проблема самоликвидировалась, либо она "плавающая"...

Доброго времени суток, форумчане. Чтобы не плодить лишних тем, спрошу тут. Подвернулся вариант купить перегонный куб с фальшдном на 50 литров, клампом для тэна и клампом в крышке. Так сказать 2 в одном. Хошь пиво вари, хошь самогон. Смущает меня цена. Тут ссылки на сторонние сайты разрешены? Хочу узнать мнение, почему блин так дешево

troxin, денех скока?

SGUN, Чирибас

troxin, это сколько?

troxin, 10ка за озвученный текст, не вписывается в отпечаток этого мира. Аттракцион невиданной щедрости. Бывает на Авито. Это как на слоне покататься. Бесплатно. Залез и катается пол дня. А слезть уже плати...
Если в живую видал и всё нормально, нет подварок и ржавчины, клампы нормальные- бери...

makar123, ну без фальшдна правда
60 л
тэн 3.15 на клампе
на крышке молочка 2"
5000
юзаю на воду промывочную на пиво