Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Суши .

Форум самогонщиков Домашняя кухня Закуски
1 ... 5 6 7 8 9 8
Лана Специалист Полтава 125 56
Отв.140  07 Окт. 13, 22:48
4kzsqory6iq.jpg Суши
4kzsqory6iq.jpg Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

Boris87, 07 Окт. 13, 22:04

Это не по-японски, это по-нашему...
SlavaKo Доцент USA 1.3K 2.6K
Отв.141  09 Марта 15, 04:07
Давненько тут не отмечался.
Сделал своим девочкам подарок на 8-е марта - праздничный ужин.
Кани-салат
img_0687.8.jpg
Img_0687. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

Салат-Вулкан.
img_0685.jpg
Img_0685. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

Роллы-Дракон и Болл-роллы
img_0683.jpg
Img_0683. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.


img_0688.jpg
Img_0688. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.


img_0681.jpg
Img_0681. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.
serafimus Доцент Мск-Клд 1.8K 298
Отв.142  09 Марта 15, 11:29
SlavaKo
Добрый день. К сожалению на 8-ое роллы заказали в Якитории. Их делать не умею, а лучшая половина была в смене - нарезала коллективом тонну холодных и горячих блюд, не до роллов.
Подскажи пжста рецепты на Кани-салат и Салат-Вулкан, выглядят даже очень.
SlavaKo Доцент USA 1.3K 2.6K
Отв.143  09 Марта 15, 14:57
serafimus, кани-салат - это смесь крабовых палочек, огурца, порезанного как на корейскую морковь, немного листьев салата, мелкая икра (Икра летучей рыбы) и заправлено все майонезом
Салат-Вулкан - те-же крабовые палочки, огурец, порезанный как на корейскую морковь, мелко порезанная кубиками слабосоленая семга (лосось), слабосольный тунец (если есть), заправлено майонезом с добавлением острого красного соуса "Sriracha Hot Souce" (китайский острый чили соус). При выкладывании на тарелку добавляется обязательно авокадо и морская капуста. Для оформления использовал икру летучей рыбы, икру лосося и соус "unagi"
igl Кандидат наук Киев 365 82
Отв.144  10 Марта 15, 10:11
SlavaKo
А как формуешь квадратные мозаичные.Пробовал много раз.Чет они рассыпаются у меня.Если не сразу,так за столом,что исчо хуже.
SlavaKo Доцент USA 1.3K 2.6K
Отв.145  10 Марта 15, 14:48
igl, сперва делаю маленький ролл с рисом и целым огурцом в середине. Далее режу его вдоль на 4 части и уже эти части использую для формирования квадратного ролла. Для этого ролла использую целый лист водорослей. Резать этот ролл лучше сразу после формирования, иначе из-за огурца размокает немного лист водорослей и при резке ролл может рассыпаться. Поищи в интернете "Mosaic sushi roll". Есть видео, как такие роллы делают профессионалы.
oGreen Бакалавр Зелик 85 1
Отв.146  10 Июня 15, 23:02
ну зачем ты сказала САЛО !Оно же у нас от проверенных фермеров , вкуснющее ...Пойду клянчитьgogolzmej, 22 Апр. 11, 20:52
Лучшее сало - украинское. Фермеры отдыхают
gogolzmej Научный сотрудник Рига 12K 8K
Отв.147  11 Июня 15, 08:04
oGreen, А что , украинское сало - типа полезного ископаемого , само растет ?
сообщение удалено
SlavaKo Доцент USA 1.3K 2.6K
Отв.148  08 Сент. 15, 01:29
В субботу очередной раз делал суши. Вот небольшой фотоотчет.
img_1572.jpg
Img_1572. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

img_1573.jpg
Img_1573. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

img_1574.jpg
Img_1574. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

img_1575.jpg
Img_1575. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

img_1576.jpg
Img_1576. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

img_1577.jpg
Img_1577. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

img_1578.jpg
Img_1578. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

img_1579.jpg
Img_1579. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

img_1581.jpg
Img_1581. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.

img_1592.jpg
Img_1592. Суши . . Закуски. Домашняя кухня.
Игоревич 96 Магистр Екатеринбург 259 81
Отв.149  08 Сент. 15, 17:13
Последнее фото ... сырые фрикадельки ? Шокированный
POLE Научный сотрудник Питер 2.6K 1.2K
Отв.150  08 Сент. 15, 17:19, через 6 мин
Красиво. По продуктам видно, что не в России творишь) Авакадо больно жирное, да и угорь из Митсува маркет NJ, наверное) Хотя все может быть....
SlavaKo Доцент USA 1.3K 2.6K
Отв.151  09 Сент. 15, 02:14
Последнее фото ... сырые фрикадельки ?Игоревич 96, 08 Сент. 15, 09:13
Почти угадал. Из остатков мяса от суши делал. Там рыба и креветки с острым соусом.
да и угорь из Митсува маркет NJ, наверноеPOLE, 08 Сент. 15, 09:19
Почти угадал. Только не из NJ, а NY.
POLE Научный сотрудник Питер 2.6K 1.2K
Отв.152  09 Сент. 15, 07:55
Только не из NJ, а NY.SlavaKo, 09 Сент. 15, 02:14
Не понял. Митсува на другой стороне гудзона в NJ, а в NY где такой маркет?
SlavaKo Доцент USA 1.3K 2.6K
Отв.153  09 Сент. 15, 14:44
POLE, угорь не из Митсува, а взят у китайцев в NY. Я его уже готовый беру.
Сулейман Научный сотрудник Новосибирск 4.4K 2.6K
Отв.154  09 Сент. 15, 17:13 Автор был выпивший
SlavaKo,Умеешь ты красиво покушать!
POLE Научный сотрудник Питер 2.6K 1.2K
Отв.155  09 Сент. 15, 17:20, через 7 мин
SlavaKo, а по вкусу продукты не сравнивал? От китайцев и из Митсува?
SlavaKo Доцент USA 1.3K 2.6K
Отв.156  10 Сент. 15, 03:53
POLE, а ты думаешь, что в Митсува не китайцы поставляют?
Суши
Суши . . Закуски. Домашняя кухня.
  В этом торговом центре можно хорошо покушать, а вот закупаться сырой рыбой я предпочитаю в паре-тройке магазинах, которые проверены и не только мной годами. К примеру, сырую семгу я покупаю у китайцев, тунца у американцев, а вот сырые устрицы предпочитаю брать у итальянцев - хоть и дороже, но точно знаю, что свежие. Кстати, у меня есть знакомый вьетнамец, который всегда говорит - покупать морепродукты нужно обязательно в Fish Market's а не в Marketplace, коим и является Митсува.
Gromir Бакалавр Москва 82 42
Отв.157  10 Нояб. 15, 14:36
Забавное оформление в виде дракона
Суши
Суши . . Закуски. Домашняя кухня.
  Сразу видно, что в числе едоков есть дети Улыбающийся
сообщение удалено
dispodancer Новичок Винница 8
Отв.158  23 Нояб. 15, 13:56
Ну не скажите, как кому! Я к примеру обожаю суши, это лучшее что может быть, нежный рис с острым соусом ... мммм вкуснотище то какое)
сообщение удалено
НастяШишка Студент Москва 14
Отв.159  24 Авг. 16, 12:08
А я люблю только горячие ролллы (запеченные), а холодные не могу себя заставить есть. Может кто-нибудь рецептиком поделиться 
Суши
Суши . . Закуски. Домашняя кухня.