Сковорода гриль.
vova200272
Доктор наук
МСК
599 90
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21166.162522.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Доброго дня. Тестировал на днях на ГАЗОВОЙ ПЛИТЕ чугунную сковородку гриль, с полосками, что можно сказать, задумка хорошая, свинину жарить кусок толщиной 2-2.5 сантиметра, минут от 3 до 5 с одной стороны и с другой стороны. Полоски как на картинках, мясо очень сочное, закупоривается и вся влага в внутри куска. Мясо до приготовления не солил и было комнатной температуры, сильно разогреть сковороду. Рекомендации, покупать проверенное мясо, вытяжка на кухне обязательна или готовить на улице, что лучше т.к дымок присутствует в достаточно большом количестве. Уход за сковородой как за чугунным казаном.
dkolua
Бакалавр
москва
66 19
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/19/42507.323453.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Где покупали,сколько стоит,есть ещё фото?
Виталий Сергеев
Доктор наук
Москва
648 295
Отв.2 08 Янв. 17, 13:30
Большой выбор таких изделий видел на "Мельнице" "Всё для печей"... Но ценник там высокий...
vova200272
Доктор наук
МСК
599 90
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21166.162522.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Вот, такая. Но её ещё обжеч надо.
vova200272
Доктор наук
МСК
599 90
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21166.162522.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
То есть обращение как с казаном, а приготовление: разогрел сковороду, налил воды, закипела вылил, кинул кусок мяса далее перевернул и готово, ещё овощи хорошо получаются, кабачки, сладкий перец, масло не лил, все гуд. После приготовления опять налил воды, закипело, вылил, потер губкой, высушил немного на газу, смазал маслом подсолнечным и убрал. Покупала жена на сайте где все продают, типа а...то.
vova200272
Доктор наук
МСК
599 90
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21166.162522.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Мясо сочное, как хороший сочный шашлык и запах конечно. Я мариновал, немного лимонного сока и перца добавил, не солил, мариновалось, далее подсохло немного и на гриль. А другой раз делал, просто бросил кусок мяса на гриль, пожарил с овощами и скушал, тоже отличный сочный кусок получился.
Salty_Ears
Доктор наук
Ильичевск
567 184
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/10052.160973.png)
Отв.6 08 Янв. 17, 21:06
сковорода-гриль, если конечно её использовать по назначению, вообще не требует никакого ухода. Перед тем как жарить следует раскалить максимально, смазать салом или оливковым маслом ребра и вперед! После готовки снова прокалить до обугливания остатков или помыть. Кому как проще. Но только не подсолнечным. Оно полимеризуется и через некоторое время при жарке будет запах как от олифы.
Отв.7 09 Янв. 17, 09:39
снова прокалить до обугливания остатковSalty_Ears, 08 Янв. 17, 21:06и после этого оно...
Оно полимеризуетсяSalty_Ears, 08 Янв. 17, 21:06да ему уже пох..., после такой процедуры.
Мысли твои правильные, только пиши правильно, не все поймут.
Я, понял, что смазывать лучше не подсолнечным, но это если ты этим грилем раз в полгода пользуешься, тогда нах.. он нужен. Если им пользоваться постоянно, то и подсолнечное пойдет.
vova200272
Доктор наук
МСК
599 90
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21166.162522.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Я перед готовкой в казане или на сковороде чугунной, наливают в них воду, кипичу минут 10-15, помешивая и лью на стены кипяток деревянной ложкой, так сказать мою, далее выливаю и готовлю.
После готовки, опять наливают воду, кипячу, споласкиваю большим количеством воды и губкой, далее на огонь прогревается, высыхает, немного масла подсолнечного и в стоило :-)).
Научился так делать, прочитав на нашем форуме тему эксплуатация казана.
После готовки, опять наливают воду, кипячу, споласкиваю большим количеством воды и губкой, далее на огонь прогревается, высыхает, немного масла подсолнечного и в стоило :-)).
Научился так делать, прочитав на нашем форуме тему эксплуатация казана.
Отв.9 09 Янв. 17, 18:35
Я перед готовкой в казане или на сковороде чугунной, наливают в них воду, кипичу минут 10-15,vova200272, 09 Янв. 17, 09:54Я после приготовления, кипятком промываю из чайника, и достаточно бывает промыть, самое главное просушить и смазать.
vova200272
Доктор наук
МСК
599 90
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21166.162522.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Согласен. Я подсолнечным маслом мажу (смазываю) так сказать немного нагретый, чистый, вымытый, высушенный казан или сковороду, возможно это и лучше, я так думаю :-)).
Отв.11 10 Янв. 17, 11:03
На даче в зиму у меня казан остается, гриль домой забираю. Длительное хранение получается. Я в данном случае даже не думаю, в каком виде оставить, но в начале сезона всегда прокаливаю и смазываю салом или маслом.
Filtox
Специалист
Орел
175 29
Отв.12 11 Янв. 17, 06:55
сильно разогреть сковороду.vova200272, 08 Янв. 17, 10:24
Как думаете до какой температуры вам это удается и газ или электричество?
vova200272
Доктор наук
МСК
599 90
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21166.162522.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Хороший вопрос. У меня газ, включаю на самый большой. Слышал краем уха, что на электрических плитах сложнее разогреть чугунную сковороду. Про электричество сказать не могу.
vova200272
Доктор наук
МСК
599 90
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21166.162522.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Вот.
Filtox
Специалист
Орел
175 29
Отв.15 11 Янв. 17, 15:06
Красиво
vova200272
Доктор наук
МСК
599 90
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21166.162522.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Во, такую ещё купил, правда б/у пару раз, но за 500 рублей и крышка подходит к другой, первой сковороде.
vova200272
Доктор наук
МСК
599 90
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/21166.162522.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Очень хорошо, рекомендую, замена шашлыку :-)).
Ksyusha
Модератор
Moscow
3.2K 1.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13188.161347.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Рекомендую на такой сковороде использовать бумагу для запекания или выпечки, неважно, пергамент. На сковороду листик бумаги, чуть большего размера самой сковороды и жарить все,что угодно, стейк, рыбу, овощи. Потом бумажка выбрасывается, а сковородку не надо отковыривать от нагара. Подсмотрела у профессионалов.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1810/23/24832.163188.png)
Отв.19 10 Марта 17, 14:46
свинину жарить кусок толщиной 2-2.5 сантиметра, минут от 3 до 5 с одной стороны и с другойvova200272, 08 Янв. 17, 10:24И что,за это время свинина прожаривается?